Talijani su promijenili svoje navike u kupnji maslinovog ulja, pokazuje istraživanje

Prema nedavnom pregled, gotovo polovica talijanskih kućanstava, 48 posto, izjavilo je da visoke cijene ekstra djevičanskog maslinovog ulja nisu promijenile njihove kupovne ili potrošačke navike. Istodobno, nešto više od polovice izjavilo je da su smanjili potrošnju na hranu.

Istraživanje koje su proveli NielsenIQ i Talijanski institut za usluge za tržište poljoprivrede i hrane (Ismea) također je otkrilo da je 17 posto obitelji smanjilo potrošnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja, a dodatnih 23 posto kupuje proizvod rjeđe nego prije.

Istraživanje je uzorkovalo 3,000 kućanstava koja se smatraju reprezentativnima za 25.7 milijuna talijanskih obitelji i otkrilo da se 11 posto ispitanika sada odlučuje za jeftinije, niže kvalitetne alternative ekstra djevičansko maslinovo ulje.

S obzirom na utjecaj inflacije na obiteljske proračune i učinak smanjene proizvodnje na cijene ekstra djevičanskog maslinovog ulja, Ismea je primijetila da talijanske obitelji pristupaju kupovini namirnica mnogo pažljivije nego prije.

Devedeset posto ispitanika daje prednost omjeru cijene i kvalitete u svojim navikama trošenja hrane, a 82 posto stalno traži posebne ponude i popuste.

Prema službenim procjenama, cijene maslinovog ulja porasle su za 44 posto u Italiji od 2022. do 2023. To je znatno nadmašilo percipirani prosječni rast ukupnih cijena hrane od 10.6 posto.

"Kada se gledaju ekstra djevičanska maslinova ulja, tjestenina, voće i povrće, smatra se da se potrošnja ne može smanjiti, čak i uz značajna povećanja cijena”, napisala je Ismea.

Istraživanje je također pokazalo da 47 posto obitelji radije kupuje ekstra djevičansko maslinovo ulje i druge prehrambene proizvode proizvedene u Italiji.

Ismea je dalje primijetio značajnu ulogu certifikata zaštićene oznake izvornosti (PDO) i zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla (PGI) u oblikovanju potrošačkih odluka o kupnji ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Četrnaest posto kućanstava smatra ključnim prisutnost PDO ili PGI certifikata na etiketama ekstra djevičanskog maslinovog ulja, što je puno više nego za bilo koji drugi prehrambeni proizvod, osim vina, koje iznosi 18 posto.

Dok sektor radi na angažirati kupce i dodati vrijednost izravnoj prodaji ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz tvornica i proizvođača maslina, 66 posto potrošača reklo je da svoje prehrambene proizvode kupuje od velikih trgovaca, što je pad od osam posto u usporedbi s 2022.

Utjecaj skupljih namirnica proteže se na različite sektore, a gotovo jedna od četiri obitelji navodi manje objedovanje u restoranima kao primarnu ili sekundarnu mjeru uštede.

Gledajući košaricu za kupnju kućanstava, 62 posto obitelji primijetilo je da su cijene organskih proizvoda porasle više od cijena konvencionalne hrane. Sedamdeset posto reklo je da bi kupovali neorganske proizvode kako bi povećali uštedu.

Prema Ismei, trendovi za 2024. pokazuju znakove oporavka prodaje hrane, jer se inflacija hrane u veljači ohladila na 3.8 posto s 5.8 posto iz siječnja. Međutim, postoji neizvjesnost oko toga hoće li cijene maslinovog ulja na izvoru pasti.

Agencija za statistiku Europske unije, Eurostat, nedavno je primijetila da su europske cijene maslinovog ulja nastavile ubrzano rasti tijekom 2023., dosegnuvši 50 posto porasta u siječnju 2024. u usporedbi sa siječnjem 2023.

"U siječnju 2024. sve su zemlje EU-a izvijestile o porastu godišnje inflacije za maslinovo ulje”, objavio je Eurostat. Najveće povećanje zabilježeno je u Portugalu (69 posto), Grčkoj (67 posto) i Španjolskoj (63 posto), s Italijom od 45 posto.

Cijena i kvaliteta nisu jedine varijable koje utječu na donošenje potrošačkih odluka. Sve u svemu, potrošnja maslinovog ulja u Italiji posljednjih godina prati trend stalnog pada.

Prema procjenama Međunarodnog vijeća za masline (IOC), Talijani su potrošili 478,000 tona maslinovog ulja u plodnoj 2022./23. godini, a 415,000 se očekuje u 2023./2024.

Gledajući u nedavnu prošlost, Talijani su potrošili 660,000 tona maslinovog ulja u 2010./2011., 598,100 pet godina kasnije i 421,000 u 2020./2021.

Oštar pad dogodio se prije nevjerojatnih povećanja cijena u posljednje dvije godine, prvenstveno zbog utjecaja Sredozemna megasuša na proizvodnju.