Nagrađivani maslinar postaje uzor mladim poljoprivrednicima

Nakon što je dvije godine zaredom osvojio prvenstvo na domaćem natjecanju mladih proizvođača u Mašković Hanu, Danijela Lalin iz Pakoštana u Dalmaciji, odlučio je ući u 2022 NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Budući da je ovo najveća svjetska smotra najboljih ulja, naša očekivanja nisu bila velika”, rekla je.

Međutim, njezini su rezultati na natjecanju premašili njezina očekivanja jer je njezino OPG za svoj brend Dalma Oleum Premium, medij, dobio Zlatnu nagradu. Levantinka.

"Biti među najboljima u konkurenciji od 1,244 ulja iz 28 zemalja je veliko postignuće”, rekao je Lalin. Olive Oil Times.

Istaknula je kako je ovo zajednički uspjeh OPG-a Lalin, a posebno njenog oca Vinka, inače uspješnog voditelja, koji je prve masline zasadio iz hobija 1992. godine. Danas je cijela Lalinova obitelj, uključujući i njezinu majku Zdenku, i njezin brat Marco radi na farmi.

Na nekoliko lokacija uz Vransko jezero, najveće jezero u Hrvatskoj, OPG Lalin ima 300 stabala od kojih je 180 u punom cvatu. Prevladavaju autohtone sorte Oblica (70 posto) i Levantinka (15 posto), a neke uvozne sorte kao što su Leccino, Ascolana Tenera i Pendolino.

Lalin je rekao da je obitelj odlučila predati svoju monosortnu Levantinku jer su masline ubrane u pravo vrijeme.

"Moj otac i ja smo svaki dan boravili u maslinicima kako ne bismo propustili â € <'optimalno vrijeme za berbu”, rekla je.

Zbog klimatskih uvjeta sve je kasnilo pa su s prvom berbom odlučili krenuti 12. listopada. Dva dana kasnije brali su masline Levantinke, kada je omjer voćnosti i ljutine u plodu bio najizraženiji.

Svježe ubrani plodovi, kao i obično, prerađeni su u Uljari Nadin, vlasnika Željka Vrsaljka, koji je ujedno i nagrađivani maslinar. Dva dana kasnije, 16. listopada, berba je završena.

Obitelj je ubrala oko 9,000 kilograma voća i proizvela oko 1,300 kilograma ulja, što je više nego dobar rezultat u odnosu na prošlu sezonu. Zbog nekoliko nepovoljnih okolnosti urod maslina u Hrvatskoj smanjen je u prosjeku za 50 do 70 posto.

Svoj uspjeh obitelj Lalin djelomično je pripisala pravilnoj prehrani i zaštiti stabala, a tijekom sušnog ljeta nekoliko puta ih je zalijevala vodom iz Vranskog jezera.

"Bez navodnjavanja nema uspjeha”, rekao je Lalin.

Uz uzgoj maslina, odgajateljica je u lokalnom dječjem vrtiću i vlasnica suvenirnice Dalma Oleum.

Uz ulja u raznim pakiranjima različitih veličina, te maslinova ulja prožeta češnjakom, ružmarinom i čilijem, suvenirnica nudi vlastite rakije, likere i tradicionalno desertno vino Prošek, kao i domaće proizvode s drugih obiteljskih gospodarstava.

Lalin nije krila zadovoljstvo pobjedom na turniru NYIOOC, ali je rekla da uvijek može još bolje.

"Proširujemo proizvodnju”, rekla je. â € <"Nastavit ćemo podizati nove plantaže. Već smo dobili pohvale za novi dizajn.”

Lalin je rekla kako želi stvoriti domaći brend koji će u bliskoj budućnosti biti prepoznatljiv.

"Počeli smo s uljem, a nastavit ćemo s novim dizajnom kutija za maslinovo ulje”, rekla je.

Uz njihove ekstra djevičansko maslinovo ulje, obitelj priprema nove etikete za domaće likere i rakije (od začinskog bilja, grožđa, smokava, oraha, rogača, trešanja), predstavlja nove proizvode (čajevi, začini, bademi u šećeru, suhe smokve, marmelade) i kreira dar paketi.

Cilj obitelji je započeti izgradnju online prisutnosti, usredotočujući se više na e‑trgovinu i brendiranje na društvenim medijima.

"To je dug proces jer ako želiš nešto dobro napraviti, onda treba biti kvalitetno i za to treba imati vremena”, rekao je Lalin. â € <"Budući da i dalje radim kao odgojiteljica u vrtiću, mislim da je važno imati cilj i ne odustajati. Dugo je trajalo.”

Nakon što je s brojnim drugim dalmatinskim proizvođačima osvojio nagradu na najvećem svjetskom natjecanju u kvaliteti maslinovog ulja, Lalin je postao uzor ostalim mladim pakoštanskim maslinarima.

U općini Pakoštane već ima više od 150,000 stabala maslina, a većina od 1,700 obitelji koje ovdje žive posjeduju barem nešto maslina. Ostali lokalni proizvođači, uključujući Ante Vulin, također je osvojio zlatnu nagradu na NYIOOC.

"Bit će ih još”, rekao je Lalin. Pakoštane su pogodne za turizam i poljoprivredu. Grad se nalazi u središtu 1,000 kilometara duge jadranske obale i idealno je pozicioniran između Jadranskog mora i Vranskog jezera.

Pakoštane okružuju četiri hrvatska nacionalna parka (Kornati, Krka, Paklenica i Plitvička jezera) i dva parka prirode (Telašćica i Vransko jezero). Tlo i klima idealni su za proizvodnju svih mediteranskih specijaliteta, posebice maslina.