Komine maslinovog ulja i otpadne vode razgrađuju se na proteinske i fenolne izolate, a oboje se mogu koristiti u raznim industrijskim primjenama, od hrane za kućne ljubimce do kozmetike.
Novi istraživački projekt u Europske unije istražuje načine na koje poljoprivredne ostatke koristi kao alternativni izvor proteina i fenolnih izolata.
Korištenje električnih romobila ističe Pro-Enrich projekt nastoji pretvoriti nusproizvode stvorene proizvodnjom uljane repice, maslina, rajčica i agruma u ova dva izolata, koji se mogu koristiti umjesto proizvoda na bazi nafte u nizu svakodnevnih proizvoda.
Cijela ideja projekta je stvoriti lanac vrijednosti.- Matthew Schwarzkopf
"Cijela ideja je zamijeniti izvore fenola na fosilnoj osnovi i stvoriti proteine koji dolaze iz Europe, a ne uvoze se s nekog drugog mjesta ”, Matthew Schwarzkopf, profesor na Sveučilištu u Primorskoj u Slovenija koji radi na projektu, rekao je Olive Oil Times.
Proteinski i fenolni izolati mogu se koristiti u nizu proizvoda, od hrane za kućne ljubimce i industrijskih smola do farmaceutskih proizvoda i kozmetike.
Vidi također:Istraživanje maslinovog uljaDo sada, Pro-Enrich, koji je dio Obzor Europske unije 2020 istraživačkog i inovacijskog programa i dobio financiranje od Zajedničkog poduzeća koje se temelji na biološkoj industriji, uspio je stvoriti nadomjestke za bjelančevine iz proizvodnje brašna od repice. Ovi nadomjesci proteina već se koriste za proizvodnju hrane za kućne ljubimce i ljepila za tvrtku koja proizvodi drvene ploče.
Skupina neće početi koristiti nusproizvode od proizvodnje maslinovog ulja u tim vrstama procesa sve dok sezona berbe 2019. godine ne započne u Sloveniji. Međutim, Schwarzkopf je već bio u lokalnom mlinu u slovenskoj Istri i prikupio je 200 litara maslinova komina i otpadne vode koje će se kasnije zamrznuti i preraditi u Danskoj.
"Otišao sam u neke mlinice za masline i sav je taj otpad stvarno gadan, zagađen i toksičan ”, rekao je. â € <"Ali ono što ga čini otrovnim, dobro je i za druge stvari. "
Ova dva nusproizvoda će se razgraditi enzimatskom razgradnjom koja se vrši s mikroorganizmima, prije nego što se odvoje i zatim filtriraju.
"Oni [istraživački tim iz Danske] koriste enzimatsku razgradnju otpadnog materijala i to razbija stanične stijenke maslina i koštica ”, rekao je Schwarzkopf. â € <"To pomaže kada vrše mokru ekstrakciju. "
"Zatim sve centrifugiraju kako bi odvojili komponente i napravili ultrafiltraciju ”, dodao je. â € <"To vam daje točno molekularne težine koje tražite, što vam pomaže izolirati fenole i proteine. "
Uz razne koristi za okoliš koje projekt želi postići, Schwarzkopf je također rekao da bi poljoprivrednici maslina i proizvođači ulja mogli profitirati i financijski.
"Cijela ideja projekta je stvoriti lanac vrijednosti ”, rekao je Schwarzkopf.
U budućnosti će uzgajivači maslina svoje otpadne vode i komine maslina možda moći prodati izravno tvrtkama koje će ih zatim biopročišćavati u bilo koji od gore spomenutih proizvoda.
Trenutno proizvođači maslinovog ulja svoju otpadnu vodu koja nije otrovna bacaju u kanalizaciju i plaćaju nekome uklanjanje maslinove komine ili kompostiranje da bi se kasnije koristilo kao gnojivo. Pomace se ne može odmah koristiti kao gnojivo zbog visoke razine kiselosti koja zahtijeva vrijeme i napor da oksidira u hrpi komposta.
"Ako od ovog materijala dobiju novac, to je za njih korist ”, rekao je Schwarzkopf. â € <"U najmanju ruku dođemo i uzmemo ga, a oni ga ne moraju platiti da bi ga se riješili jer se to smatra otpadnim materijalom. "
Trenutno je projekt istodobno radio samo na obradi 500 litara poljoprivrednih ostataka, a nakon završetka početne faze eksperimentiranja planiraju se povećati. Ako sve bude išlo prema planu, Pro-Enrich se nada da će ovaj projekt proširiti izvan Slovenije na veće zemlje proizvođače maslinovog ulja.
Tim već radi u velikom mlinu u Španija, za što je Schwarzkopf rekao da je idealan jer su veće količine maslinove komine i otpadne vode koncentrirane na jednom mjestu. To bi pomoglo olakšati logistiku prikupljanja i transporta ovih nusproizvoda stvarnim tvrtkama, koje će na kraju zamijeniti Pro-Enrich kao one koji pročišćavaju kominu i otpadne vode.
"Sviđa mi se ovakva vrsta projekta jer ima toliko industrijskih partnera koji vode smjer istraživanja, što pomaže usredotočiti projekt ”, rekao je Schwarzkopf.
Drugim riječima, suradnja s industrijama koje će na kraju otkupiti i doraditi ove nusproizvode povećava vjerojatnost da će poljoprivrednici maslina i proizvođači ulja imati financijsku korist.
Više članaka o: Europske unije, Horizon 2020, istraživanje maslinovog ulja
13. rujna 2023
Istraživači koriste AI za prepoznavanje spojeva maslinovog ulja koji utječu na Alzheimerovu bolest
Koristeći algoritam strojnog učenja, istraživači su identificirali deset spojeva u ekstra djevičanskom maslinovom ulju koji djeluju poput farmaceutskih lijekova za demenciju.
12 listopada, 2023
Istraživači su identificirali tri sorte maslina otporne na sveprisutne gljivice
Tri križanja maslina Frantoio, Koroneiki i Arbosana odoljela su Verticillium dalia u kontroliranom okruženju.
Travnja 1, 2024
Belgijski farmer tuži energetsku tvrtku zbog klimatskih šteta
Hugues Falys želi da energetski div TotalEnergies preuzme dio krivnje za suho i toplo vrijeme koje je utjecalo na njegov stočarski i poljoprivredni posao.
Studenoga 20, 2023
Pad prodaje maslinovog ulja u Španjolskoj i Italiji zbog rasta cijena
Potrošači se prebacuju na manje boce ekstra djevičanskog maslinovog ulja i, u nekim slučajevima, biraju niže kvalitete.
Lipnja 8, 2023
Sicilijanski i sardinijski proizvođači pripisuju nagrađivanu kvalitetu inovacijama i održivosti
Proizvođači na Siciliji i Sardiniji prevladali su sušu i makroekonomske izazove kako bi proizveli neka od najboljih ovogodišnjih ekstradjevičanskih maslinovih ulja.
Travnja 22, 2024
Nusproizvodi mljevenja maslina mogu poboljšati hranu za životinje
Prehrana koja uključuje lišće maslinova drveta i kominu maslinova ulja nije negativno utjecala na zdravlje ovaca ili kvalitetu njihova mlijeka, dok je smanjila emisiju metana.
Veljače 13, 2024
Uloga galebova u širenju sjemena maslina po Balearskim otocima
Galebovi su pridonijeli širenju lokalnih sjemenki maslina na velike udaljenosti, olakšavajući kolonizaciju i širenje sorte
Travnja 16, 2024
Istraživači istražuju sinergiju solarnih panela i maslinika
Solarni paneli između redova gusto naseljenih maslinika proizvode električnu energiju s minimalnim utjecajem na prinose.