Nusproizvodi mljevenja maslina mogu poboljšati hranu za životinje

Nedavna učiti objavljeno u talijanskom časopisu Journal of Animal Science naglašava potencijal nusproizvoda mljevenja maslina u prehrani preživača, poboljšavajući održivost oba proizvodna lanca bez negativnog utjecaja na životinje.

Rezultati pokazuju da lišće stabla masline i komina maslinova ulja, dva glavna nusproizvoda procesa proizvodnje maslinova ulja, imaju minimalan utjecaj na mikrobne zajednice u buragu ovaca i promiču održivost u strategijama hranjenja.

Održivost je najvažnija u sektoru stočarstva, odgovornom za procijenjenih 14.5 posto ukupnih antropogenih emisija stakleničkih plinova.

To je dovelo do istraživanja alternativnih izvora hrane koji su u skladu s načelima kružnog gospodarstva i ne konkuriraju ljudskoj prehrani.

Kao rezultat toga, brojni poljoprivredni nusproizvodi se istražuju kao nekonvencionalne komponente u prehrani preživača kako bi se ublažio ekološki otisak proizvodnje hrane.

Jestivi agroindustrijski nusproizvodi pojavili su se kao sastojci koji obećavaju za smanjenje utjecaja na okoliš uz ispunjavanje prehrambenih potreba životinja.

Oni potencijalno mogu modulirati mikrobnu aktivnost buraga, poboljšavajući ravnotežu energije i proteina i probavljivost te smanjujući izlučivanje dušika ili emisiju metana.

Proizvođači maslinova ulja godišnje odlažu milijune tona lišća i komine maslinovog ulja, što je dodatni trošak i logistički izazov za mnoge tvornice.

Komina maslinova ulja i lišće masline sadrže polifenoli i masnih kiselina, što ih čini atraktivnim dodacima prehrani za preživače.

Njihovo uključivanje u prehranu može zamijeniti konvencionalne sastojke, uključujući krmivo ili koncentrat, za koje je odvojeno istraživanje pokazalo da mogu smanjiti troškove hranjenja za 75 posto.

Komina maslinova ulja, bogata polifenolima topivim u vodi i masnim kiselinama, ima poboljšanu probavljivost u usporedbi s ranijim oblicima, prevladavajući dosadašnja ograničenja u hranidbi životinja.

Iako je manje kvalitete vlakana, lišće maslinovog drveta sadrži vrijedne spojeve poput oleuropeina i Oleinske kiseline, što ukazuje na potencijalne koristi u mikrobnoj aktivnosti buraga i kvaliteti mlijeka.

Istraživači su proveli dva in vitro ispitivanja kako bi procijenili utjecaj nusproizvoda mljevenja maslina na fermentaciju buraga i ekologiju mikrobioma.

"Kemijski sastav lišća maslinovog drveta i komine maslinovog ulja čini ih hipotetskim modulatorima fermentacije buraga zahvaljujući visokoj prisutnosti polifenola koji mogu utjecati na aktivnost mikroorganizama buraga”, napisali su istraživači.

Listovi stabla masline prikupljeni su nakon mljevenja u lokalnom mlinu i osušeni na 40 ºC kako bi se spriječila oksidacija, dok je komina maslinova ulja dobivena dvopolfaznim sustavom mljevenja.

Prvi pokus uključivao je kontrolnu hranu bez lišća masline i pokusnu hranu s 9.2 posto lišća masline od ukupne suhe tvari obroka.

Drugi pokus uključivao je kontrolno krmivo bez komine maslinova ulja i pokusno krmivo s osam posto komine maslinova ulja.

Sva hrana je imala istu količinu proteina i kalorija kao njihova kontrolna prehrana, s količinom lišća maslinovog drveta i komine maslinovog ulja na temelju prethodnih studija.

Rumenska tekućina je prikupljena od tri ovce (ženke ovce) nakon 15-dnevnog režima prehrane prije klanja.

Uključivanje lišća maslinovog drveta i komine maslinovog ulja u prehranu na razinama usvojenim u ispitivanju izazvalo je minimalne promjene u okolišu buraga. Međutim, oni su utjecali na relativnu brojnost bakterijskih vrsta.

Istraživači su otkrili da su sastavi hrane za kontrolu i lišće maslinovog drveta pokazali sličnu hranjivu vrijednost i probavljivost.

Također su otkrili da prehrana s uljem komine i lišćem stabla masline potiče zajednice mikroorganizama s uravnoteženim omjerima celulolitičkih i necelulolitičkih bakterija.

Istraživači su napisali, â € <"U buragu, celulolitičke bakterije opskrbljuju necelulolitičke mikroorganizme s celulodekstrinima i celobiozom proizvedenim tijekom katabolizma celuloze, osiguravajući potpunu probavu vlakana.”

Zasebno istraživanje pokazalo je da potpuna probava vlakana kod preživača značajno smanjuje proizvodnju metana.

"Nusproizvodi prerade maslina mogu se ponovno upotrijebiti kao novi sastojci u prehrani preživača kako bi se poboljšala održivost oba proizvodna lanca”, napisali su istraživači.

"Podaci prikazani u ovoj studiji potvrdili su da se lišće maslinovog drveta i komina maslinovog ulja nakon mljevenja maslina mogu smatrati dobrim nekonvencionalnim sastojcima u strategiji hranidbe preživača te da je njihov utjecaj na mikrobnu zajednicu minimalan,” zaključili su.

• Održivost