Pad prodaje maslinovog ulja u Španjolskoj i Italiji zbog rasta cijena

Prodaja ekstra djevičanskog maslinovog ulja usporava u Španjolskoj i Italiji, dva najveća svjetska potrošača maslinovog ulja, jer cijene rastu, a kućanstva smanjuju potrošnju.

Porast cijena ekstra djevičanskog maslinovog ulja uglavnom se pripisuje tome mala očekivanja za drugu uzastopnu žetvu uparen s nedostatkom maslinovog ulja iz prethodnog uroda.

Novo istraživanje o prodaji ulja i masti u Španjolskoj pokazalo je da je prodaja ekstra djevičanskog maslinovog ulja pala za 11 posto u prvih devet mjeseci 2023., dok je prodaja djevičanskog maslinovog ulja porasla za 69 posto.

Prema državni podaci, više od polovice maslinovog ulja proizvedenog u Španjolskoj je ekstra djevičansko.

Studija, koju su proveli istraživači sa Sveučilišta u Jaénu, također je pokazala 86-postotni porast prodaje maslinovog ulja od komine.

Prema istraživanju, pristup španjolskih potrošača pomiče se prema nižim stupnjevi maslinovog ulja i manje, pristupačnije boce i posude. Ostala jeftinija ulja, poput suncokretovog, dobivaju na popularnosti.

Opservatorij Europske unije primijetio je kako ekstra djevičansko maslinovo ulje cijene na izvoru vrtoglavo su porasle u Španjolskoj tijekom poljoprivredne godine 2022./23. Na referentnom tržištu u Jaénu, izvorna cijena porasla je s 4.16 eura po kilogramu u listopadu 2022. na 8.32 eura po kilogramu godinu dana kasnije.

Tijekom prethodne poljoprivredne godine cijene ekstra djevičanskog maslinovog ulja ostale su manje-više stabilne, između 3.10 i 3.95 eura po kilogramu. Bili su tek malo iznad petogodišnjeg prosjeka od 2.85 eura po kilogramu.

Slični trendovi zabilježeni su za cijene ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Italiji. U Bariju, referentnom tržištu zemlje, cijena podrijetla porasla je s 5.08 eura po kilogramu u listopadu 2022. na 9.08 eura godinu dana kasnije.

U posljednjih nekoliko tjedana cijene talijanskog ekstra djevičanskog maslinovog ulja ohladile su se na 8.10 eura po kilogramu, ali promatrači industrije upozoravaju da bi cijene mogle ponovno porasti.

Dok je cijena porasla na oba tržišta, ekstra djevičanska maslinova ulja u Španjolskoj i Italiji prodaju se po sličnim cijenama u maloprodaji.

Europske unije stručnjaci smatraju cijene će još rasti nakon završetka žetve.

"Na početku kampanje postoji određeni trenutak u kojem će kratkoročno ponuda biti veća od potražnje. Tada će cijene pasti”, rekao je Juan Vilar, strateški konzultant za sektor maslinovog ulja Olive Oil Times.

"Zatim, kako potražnja raste [kao reakcija na pad cijena i kako berba završava, što znači da zalihe maslinovog ulja dosegnu svoju najvišu točku], vrlo je vjerojatno da će cijene ponovno porasti,” dodao je.

S obzirom na odgodu rasta cijena, grupa za maslinovo ulje Talijanskog udruženja industrije jestivog ulja (Assitol) rekla je da očekuje nacionalnu proizvodnja dosegla 289,000 tona u ratarskoj godini 2023/24.

Dođe li do roda, urod bi bio oko 20 posto veći od onog prethodne sezone ali nešto više od petogodišnjeg prosjeka od 275,000 - tona.

Ipak, ti ​​su prinosi znatno ispod otprilike milijun tona maslinovog ulja koliko talijanska industrija godišnje proda na domaćem i međunarodnom tržištu.

Budući da veliki dio uvezenog ekstra djevičanskog maslinovog ulja dolazi u Italiju iz Španjolske, niske brojke proizvodnje potonje izravno će utjecati na talijansko tržište maslinovog ulja.

Ipak, talijanska udruženja proizvođača vjeruju da bi previranja mogla povećati svijest potrošača o organoleptičkim svojstvima i zdravstvenim prednostima ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Ova neobična kampanja savršena je prilika za razmišljanje o potrošnji maslinovog ulja,” rekao je Andrea Carrassi, glavni direktor Assitola. Olive Oil Times.

"Štoviše, to je prilika da se ekstra djevičansko maslinovo ulje repozicionira [na tržištu] u nadolazećim godinama, brišući jednom zauvijek ovu etiketu robe koja se, nažalost, pripisivala ekstra djevičanskom maslinovom ulju unatoč njegovim izvanrednim karakteristikama,” dodao.

Udruga je istaknula kako su veliki trgovci godinama prodavali proizvod u Italiji po povoljnim cijenama. Supermarketi diljem zemlje privlačili su kupce nuđenjem promotivnih cijena za ekstra djevičansko maslinovo ulje, koje su kritičari smatrali umjetno niskima i nadoknađivali te gubitke prodajom drugih proizvoda s višom maržom.

Promatrači iz industrije, koji su dugo kritizirali ovu taktiku, vjeruju da je utjecala na svijest potrošača o kvaliteti ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Opća percepcija je da je cijena maslinovog ulja niska jer je njegova vrijednost niska, što potiče potrošače da traže najnižu cijenu”, rekao je Carrassi. â € <"Sada je slika potpuno drugačija.”

"Smanjenje količina maslinovog ulja i rast cijena, u scenariju inflacije i ekonomske neizvjesnosti, mogli bi potrošače odvratiti od ovog proizvoda, usmjeravajući ih prema jeftinijim alternativama”, dodao je.

Nedavno istraživanje koje je objavio poslovni opservatorij Circana, a koje citira Il Sole 24 Ore, primijetilo je kako je promotivna prodaja maslinovog ulja u prvih deset mjeseci 2023. pala na 69 milijuna eura u vrijednosti, 28 milijuna eura manje nego prethodne godine.

Prema Assitolu, diskontna strategija sada posrće zbog novih tržišnih uvjeta.

"Je li to doista samo problem s troškovima ili je vrijeme da promijenimo način razmatranja ekstra djevičanskog maslinovog ulja,” rekao je Carrassi.

"Po našem mišljenju, maslinovo ulje je puno više od jednostavnog začina; sigurno nije samo još jedna prehrambena masnoća,” dodao je. â € <"To je pravi eliksir zdravlja i treba ga komunicirati i doživljavati kao takvog, ističući koliko je jedinstven u usporedbi s drugim masnoćama i začinima.”

David Granieri, predsjednik Unaprola, talijansko nacionalno udruženje proizvođača, složilo se. â € <"Vrijeme kvalitetnog maslinovog ulja koje se prodavalo ispod cijene konačno je prošlo”, napisao je u bilješci.

Prema Granieriju, ključno je pomoći potrošačima â € <"shvatiti koliko je važno konzumirati kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje i koliko je važno platiti njegovu poštenu cijenu, a to je trenutna cijena.”

Granieri je također primijetio kako bi poštena cijena â € <"omogućiti cijelom lancu proizvoda da nastavi s radom i nastaviti mahati zastavom talijanske kvalitete.”

Assitol i Unaprol traže široku institucionalnu komunikacijsku kampanju za podizanje svijesti.

"Moramo natjerati potrošače da shvate da ovaj proizvod vrijedi više jer pruža više u smislu dobrobiti i okusa,” rekao je Carrassi.

"Promatramo li stvarne razmjere poskupljenja, to je svega nekoliko centi više dnevno. Naše zdravlje sigurno ne vrijedi tako malo”, dodao je.

Unaprol je primijetio kako su potrošači u Italiji prije mnogo godina počeli smanjivati ​​potrošnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Danas svaki Talijan konzumira 7.1 kilogram maslinova ulja svake godine, manje od 11.4 kilograma prijavljenih u Španjolskoj i 10.3 kilograma u Grčkoj”, rekao je Unaporl. â € <"To je daleko manje od onoga što se dogodilo u prvim godinama 21^st stoljeća kada je talijanska potrošnja iznosila 12 kilograma po glavi stanovnika.

Prema Međunarodnom vijeću za masline, potrošnja maslinovog ulja u Italiji pala je u posljednjih pet godina na prosječnih 492,000 tona u usporedbi s 566,000 u prosjeku prijavljenih u prethodnih pet godina.

U Španjolskoj je prosjek u posljednjih pet godina bio 519,000 tona u odnosu na 486,000 tona prijavljenih kao prosjek u prethodnih pet godina.

• Il Sole 24 Ore
• Unaprol