Voditelji Sommelier programa maslinovog ulja u Hrvatsku

Rezime

The Olive Oil Times Education LabSommelierski program održat će se u hrvatskim Postirama u listopadu, ujedno sa Svjetskim prvenstvom u berbi maslina, prvi tečaj od veljače 2020. zbog pandemije Covida. Tečaj ima za cilj pružiti polaznicima jedinstveno iskustvo berbe dok ih osnažuje da postanu stručnjaci za maslinovo ulje kroz nastavni plan i program koji pokriva različite teme povezane s proizvodnjom i ocjenom maslinovog ulja.

AŽURIRANJE: Tečaj Postira u listopadu 2021. Odgođen je. Čitaj više ovdje.

The Olive Oil Times Education Labvodeći petodnevni sommelier program bit će predstavljen u Postirama u Hrvatskoj, poklapajući se s četvrtim godišnjim Svjetsko prvenstvo u berbi maslina i lokalna berba maslina ovog listopada.

To će biti prvi tečaj ponuđen od veljače 2020. godine, kada je održan u Londonu - prije nego što je pavidemija Covid zaustavila putovanja i grupna okupljanja.

Curtis Cord, ravnatelj programa, rekao je da je općina Postira predložila ideju dovođenja staze u obalno selo tijekom svog jedinstvenog natjecanja u branju maslina.

"Odmah mi se sviđa ideja da našim polaznicima pružimo priliku da iskuse jedinstveni događaj u vrijeme berbe dok savladaju tehnike kušanja i procjenu kvalitete ”, rekao je.

Hrvatska je u vijestima u posljednje vrijeme nakon proizvođača iz zemlje - i posebno oni iz Dalmacije, gdje sjedi Postira - postigao je zapanjujući uspjeh 2021. godine NYIOOC World Olive Oil Competition.

1,171 ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz 28 zemalja prijavljeno je u NYIOOC, sa 105 iz Hrvatske. Od toga 53 iz Dalmacije - jedne od četiri povijesne regije Hrvatske koja se proteže duž jugozapadne obale.

Osamdeset i sedam hrvatskih brandova prijavljenih na prestižno natjecanje nagrađeno je - najveća stopa uspješnosti u bilo kojoj zemlji koja je prijavila preko 20 prijava.

Polaznici će moći svjedočiti proizvodnji na nagrađivanoj farmi i kušati svježa ulja u trenutku vađenja tijekom izleta planiranih tijekom jednotjednog uronjivog iskustva.

Petodnevni sommelier od maslinovog ulja program je osmišljen kako bi osnažio novu generaciju stručnjaka i edukatora za maslinovo ulje. Brzi kurikulum obuhvaća teme od žetve i proizvodnje do zdravlja, kulinarske primjene i napredne senzorne procjene.

Čelnici u Postiri rekli su da bi program sommeliera, koji se održava u New Yorku, Londonu i San Franciscu, bio dobar za grad, ali i za cijelu Hrvatsku, skrećući pozornost na njegov prekrasan krajolik, bogatu kulturu maslinovog ulja i ljubazne domaće stanovnike. .

"Tako sam sretan i ponosan što će se ovaj svjetski poznati program održati u našem malom gradu ”, rekao je gradonačelnik Postira Siniša Marović Olive Oil Times, â € <"Možda smo mali u usporedbi s drugim svjetskim gradovima u kojima se održavaju ovi treninzi, ali imat ćemo nešto posebno za pokazati i pružiti polaznicima.”

Ivana Jelinčić, direktorica Turističke zajednice Postira, rekla je: â € <"Trening će se održati istovremeno s našim Svjetskim prvenstvom u branju maslina, koje će upotpuniti posebnu priču koju imaju Postira i Dol. Vjerujem da će sudionici programa vratiti lijepe uspomene. "