Botaničko vijeće objavljuje pregled podmetanja maslinovog ulja

A objavljeno izvješće ovog je mjeseca Američko botaničko vijeće zaključilo da ostaje preljub ekstra djevičanskog maslinovog ulja â € <"plodan."

Izvještaj je naveo značajne financijske nagrade, nisku dostupnost visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i neodgovarajuće provjere od strane regulatornih agencija kao tri razloga zbog kojih i dalje prevladava falsifikat.

Prema grupi najznačajniji problem je onečišćenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja uljima niže kvalitete, što rezultira manje čistim uljem koje ne nudi isto zdravstvene dobrobiti kao ekstra djevičansko ulje.

"Pametni potrošači mogu primijetiti razliku u okusu lažnog maslinovog ulja i smatrati će ga manje aromatičnim ”, rekao je Stefan Gafner, glavni znanstveni službenik u vijeću. â € <"Uz to, postoje neke navodne zdravstvene beneficije od maslinovog ulja koje potrošač možda neće dobiti ako je maslinovo ulje lažno. "

Gafner je rekao da, na temelju istraživanja grupe, potrošači jednostavno ne dobivaju ono što su platili.

Da zaradite â € <"ekstra djevičansko ”, maslinovo ulje mora se ekstrahirati mehaničkim metodama - za razliku od kemijske ekstrakcije - i mora ispunjavati unaprijed određene standardi kvalitete postavila Međunarodno vijeće za masline.

Umjesto čistog ekstra djevičanskog maslinovog ulja, potrošači možda nesvjesno kupuju mješavine koje uključuju maslinova ulja nižeg stupnja ili različite vrste biljnih ulja, poput repice, soje, lješnjaka ili suncokreta.

Izvještaj je naznačio da se ove lažne smjese ponekad dodatno ugrožavaju aditivima kao što je beta-karoten koji prikriva okus jeftinijih ulja ili kemikalijama koje mijenjaju boju. Ništa od toga, naravno, nije pravilno zabilježeno na naljepnicama proizvoda.

"Stvarno je teško shvatiti je li maslinovo ulje lažno gledajući naljepnicu ”, rekao je Gafner. â € <"Neke su falsifikacije vrlo sofisticirane i zahtijevaju suvremene analitičke tehnike za otkrivanje. "

Uz to, pogrešno označavanje proizvoda izrezanog jeftinijim uljima omogućava distributeru da naplati premijsku cijenu za proizvod niže cijene.

"Značajna je financijska dobit za prevarante koji bi mogli miješati ulja sjemenki ili rafinirana ili manje kvalitetna maslinova ulja i prodavati ih kao ekstra djevičansko maslinovo ulje ", napisali su autori u studiji. â € <"Budući da je testiranje sporadično i skupo, šansa za ulov relativno je mala i potencijalne posljedice nisu ozbiljne po zakonu većine zemalja. "

S druge strane, rekao je Gafner, ako dobavljač prodaje lažni materijal, reputacija dobavljača može postati teško oštećen, pogotovo ako se zbog preljube naslovi.

"I uvijek postoji rizik od a tužba, od kojih je nekoliko ovdje protiv proizvođača maslinovog ulja Ujedinjene države," On je rekao. â € <"To nije samo udarac za ugled tvrtke, već može dovesti i do značajne novčane kazne. "

Izvještaj kaže da je ispitivanje maslinovih ulja, koje uglavnom provode vladine agencije, neadekvatno jer jednostavno nije prioritet.

Iako potrošači možda neće imati zdravstvene koristi â € <"rezati “ulja koja očekuju da će doći, niti im se nužno nanosi šteta, prema izvješću, pa hitnost za ispitivanje ne postoji.

Iako je, prema Gafneru, â € <"industrijske zagovaračke skupine postale su prilično aktivne posljednjih godina i u nekim su slučajevima pokrenule testiranje ”, izvještaj Vijeća zaključio je da ispitivanje ostaje nedovoljno.

Ipak, izvješće poziva na â € <"odlučniji globalni napor vlasti ... da prevladaju korupcijsku praksu ”uključenu u olive oil produkcija.

"Potrebna je veća vladina podrška u izvoz i uvoz situacije i veće kazne za one koji zloupotrebljavaju propise ”, zaključuje se u izvješću.

• Američko botaničko vijeće