Anketa: 55 posto potrošača preferira održivu hranu

Najnoviji potrošač pregled iz Cargilla, jedne od najvećih svjetskih tvrtki za poljoprivredne usluge i proizvodnju hrane, pokazuje da su kupci sve svjesniji održivosti kada kupuju hranu.

Najnovije istraživanje FATitudes provedeno je na 6,000 kupaca u 11 zemalja. Pedeset pet posto ispitanih potrošača reklo je da će vjerojatnije kupiti određeni artikl ako dolazi s tvrdnjom o održivosti, u odnosu na 51 posto u 2019.

Čak i u zemljama u kojima su potrošači manje zainteresirani za održivost, brojke rastu.

U Sjedinjenim Državama, istraživanje je pokazalo da 37 posto Amerikanaca u svoj proces odabira hrane uračunava održivost, što je povećanje od šest posto u usporedbi s 2019.

Druge zemlje poput Brazila i Meksika izvijestile su o porastu od 13 posto u istom razdoblju, pri čemu je 74 posto brazilskih potrošača i 66 posto meksičkih potrošača zainteresiranih za profil održivosti hrane koju odaberu.

Indija je također doživjela porast ove brojke na 67 posto (povećanje od 11 posto). U međuvremenu, u Ujedinjenom Kraljevstvu je interes za održivost hrane porastao na 51 posto, što je porast od osam posto.

Cargill, koji je veliki proizvođač palminog ulja, naglasio je kako je anketa pitala potrošače kakvu tvrdnju o održivosti očekuju po prvi put.

Vrhunski rezultati pripali su tvrdnjama kao npr â € <"održivog izvora” i â € <"očuvanje prirodnih resursa.” Prema Cargillu, oni su prošli daleko ispred poznatih etiketa kao što su â € <"Fair Trade” ili â € <"smanjeno pakiranje.”

"Naša posljednja otkrića jasno pokazuju da poruke koje okružuju održivost imaju utjecaj na potrošače”, rekao je Nese Tagma, direktor strategije i inovacija za Cargillovo globalno poslovanje s jestivim uljima. â € <"Ovakvi uvidi pomažu u usmjeravanju našeg pristupa inovacijama usmjerenog na potrošače, omogućujući nam da se udružimo s kupcima kako bismo zajedno kreirali nove proizvode i rješenja koja odražavaju trenutne potrošačke trendove i preferencije sastojaka.”

U priopćenju za javnost, Cargill je naglasio važnost â € <"programi regenerativne poljoprivrede od sjemena uljarica do palminog ulja certificirani kao odgovorni izvori Okruglog stola o održivom palminom ulju.”

Tržište palminog ulja s vremenom se stalno širi. Prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede, 75,503. godine proizvedeno je 2021 tone palminog ulja. Indonezija (59 posto) i Malezija (25 posto) daleko su najveći proizvođači.

Značaj održivosti za budućnost tržišta palminog ulja je ogroman. Nedavno je Europska unija objavila nova pravila za jestivo ulje, što će zahtijevati certifikate održivosti za proizvode koji će se uvoziti unutar bloka od 27 članova.

U drugim zemljama, poput Šri Lanke, vlada ima zabranio uvoz i zamolio poljoprivrednike da počupaju svoje plantaže palmi, jer se na njih gleda kao na uzrok krčenja šuma.

Pozivajući se na rezultate ankete, Florian Schattenmann, glavni tehnološki direktor i potpredsjednik za inovacije i istraživanje i razvoj za Cargill, istaknuo je kako â € <"ovi uvidi dodatno potvrđuju našu predanost ugrađivanju održivih praksi u svaki aspekt našeg poslovanja.”

"To uključuje sve, od naše prakse nabave do pogona za preradu, pa se čak proteže i na razvoj novih proizvoda, gdje odluke o komercijalizaciji inovacija sada uzimaju u obzir održivost uz performanse i troškove”, zaključio je.

• Cargill
• USDA