Zdravlje
Nova studija starogrčkih tekstova otkriva da je Mediteranska prehrana možda su rani liječnici zamišljali kao oblik liječenja.
Studija objavljena u Journal of Ethnopharmacology 6. siječnja autor je profesor John Wilkins sa sveučilišta Exeter, stručnjak za povijest hrane i medicine u grčko-rimskoj kulturi.
Profesor Wilkins opisuje prakse od Galen iz Pergama koji usko zrcale one modernih zagovornika Mediterana.
Rođen 129. godine nove ere, Galen se uvelike oslanjao na preventivnu medicinu kao metodu liječenja. Osobni liječnik nekoliko careva, vidio je prehranu kao jednaku farmakologiju u održavanju dobrog zdravlja tijekom životnog vijeka pojedinca.
Umjesto da bolest pripisuju nadnaravnoj sili ili božanstvu, hipokratski grčki liječnici poput Galena isticali su potrebu za jednostavnom, ukusnom hranom za svoje pacijente. To je izvedeno iz ideje da su vanjska svojstva hrane podcrtala njihov učinak na ljudsko tijelo.
Vidi također:Članci o mediteranskoj prehrani
Na primjer, ako je voće ili povrće posebno snažno, jak okus može se smatrati odrazom hranjive vrijednosti. Loš ukus stoga nije bio samo kulinarsko, već i ljekovito pitanje. Kao rezultat, dodana aroma postala je ključna komponenta ranogrčke prehrane, s naglaskom na korištenju maslinovog ulja i ribljeg umaka za poboljšanje potencije hrane.
Prema Wilkinsu, Galen je bio poznat po tome što je upućivao pacijente da obroke začine začinima poput đumbira ili papra kad bi si mogli priuštiti.
Humor je imao veliku ulogu u odabiru prehrambene hrane. Ideja je bila da je ravnoteža tjelesnih tekućina poznata kao humori nužna kako bi pacijent postigao zdravlje. Manipuliranje prehranom bilo je primarna taktika vraćanja nerazmjernih humora na simetričnu razinu; luk ili češnjak, na primjer, mogu se propisati kao sredstvo za razrjeđivanje nekome čiji je humor previše gust.
Iako neki prepoznatljivi elementi današnje mediteranske kuhinje još nisu bili predstavljeni Grčkoj, (poput južnoameričke rajčice) Galen i drugi Hipokratovi liječnici postavili su velik dio strukturnih temelja kako se dijeta još uvijek primjenjuje gotovo dvije tisuće godina kasnije. Slatka i masna hrana u velikim količinama tada se nije obeshrabrivala kao ni danas. Meso nije bilo uvijek lako dostupno, što je dovelo do kretanja prema više biljnim jelima.
Više članaka o: kultura, zdravlje, Mediteranska prehrana
Svibanj. 23., 2023
Istraživači istražuju ulogu bioaktivnih spojeva u neurodegenerativnim bolestima
Istraživači su se usredotočili na istraživanja flavonoida, polifenola i drugih fenolnih spojeva koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i mediteranskoj prehrani.
Siječnja 3, 2024
Pakistan slavi strana ulaganja, lokalnu kulturu na gala svečanosti Svjetskog dana masline
Događaj, održan u glavnom gradu, okupio je poljoprivrednike, potrošače, strane ulagače i vladine dužnosnike na edukaciji, umrežavanju i proslavi.
Siječnja 8, 2024
Mediteranska prehrana sedmu je godinu na vrhu liste
U.S. News & World Report naveo je raznolikost, fleksibilnost i zdravstvene prednosti prehrane.
Siječnja 31, 2024
Poljoprivrednici na malim talijanskim otocima obnavljaju stare gajeve i lokalnu proizvodnju
Uzgajivači na otoku Giglio i Capriju obnavljaju stoljetna stabla maslina kako bi oživjeli kulturu koja blijedi i zaštitili jedinstvene otočne krajolike.
Srpanj 26, 2023
Studija otkriva da je mediteranska prehrana povezana s uspješnim starenjem
Istraživači su otkrili da su Grci koji su slijedili mediteransku prehranu bili zdraviji i aktivniji kako su starili od onih koji su se manje pridržavali te dijete.
6. rujna 2023
Evolucija europske borbe protiv Xylella Fastidiosa
Rano otkrivanje diljem Europske unije i dalje je na čelu borbe protiv bakterije dok se dužnosnici nadaju novim istraživanjima, metodama i alatima.
Studenoga 15, 2023
Trade Group najavljuje inicijativu za ispitivanje kvalitete maslinovog ulja
Suočeno s niskom ponudom i visokim cijenama, Sjevernoameričko udruženje maslinovog ulja kaže da nastoji odvratiti nepoštene aktere.
31 listopada, 2023
Medicinska dijeta ublažava simptome PTSP-a, sugerira studija
Iako su istraživači rekli da je potrebno još raditi, vjeruju da su bliže mogućnosti davanja preporuka o prehrani za osobe s posttraumatskim stresnim poremećajem.