`Snažno prikazivanje za Italiju na NYIOOC - Olive Oil Times

Snažno prikazivanje za Italiju na NYIOOC

Travnja 20, 2015
Luciana Squadrilli

Najnovije vijesti

Unatoč tome što je doživjela jednu od najgorih berbi maslina u novijoj povijesti, Italija je 2015. godine zadržala položaj druge najnagrađivanije zemlje Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku prošlog tjedna, odmah iza Španjolske.

Talijanske proizvođače upecao je niz izazova tijekom sezone žetve 2014/2015, glavni među njima a bakterijska plamenjača koji je izbrisao oko 40 posto proizvodnje i doveo do više od udvostručenje cijene talijanske ekstra djevice. Mnogi talijanski proizvođači ove sezone uopće nisu mogli proizvesti maslinovo ulje.

Ipak, neki od onih koji su uspjeli izdržati navalu okoliša uspjeli su proizvesti prekrasna ekstra djevičanska maslinova ulja.

Loša žetva prouzročila je smanjenu prisutnost Talijana na NYIOCC-u sa 100 prijava u odnosu na 141 prijavu 2014. godine, dok je natjecanje zabilježilo ukupan rekordni broj prijava iz 25 različitih zemalja. To nije značilo loše rezultate: Italija je ove godine odnijela 43 nagrade, dok je Španjolska dobila 73, a Sjedinjene Države 39.
Vidi također:Najbolja talijanska maslinova ulja za 2015. godinu
Iz Italije pozdravili 5 18 najboljih u klasi pobjednika. Štoviše, međunarodna komisija stručnih kušača, koju su vodili dr. Giuseppe Di Lecce (odgovoran za Odjel za kemiju hrane u Eurofinsu, Italija), gđa Eleftheria Germanaki (nadzornica panela za Laboratorij za organoleptičku procjenu Virofa i odgovorna za grčku kvalitetu Systems National System of Accreditation) i dr. Brígida Jiménez Herrera (direktorica Centra IFAPA de Cabra u Španjolskoj) dodijelili su talijanskim proizvodima 30 zlatnih i 8 srebrnih nagrada u kategoriji sjeverne hemisfere.

Pet najboljih u klasi talijanskih maslinovih ulja bili su: Agrestis Nettaribleo Pdo Bio kooperative Agrestis (Sicilija), Electum La Selvotta (Abruzzo), Fonte di Foiano 5 Oliveto Fonte di Foiano (Toskana), Origini OlioCru (Trentino) i Villa Zottopera tvrtke Azienda Agrobiologica Rosso (Sicilija).

Agrestis Nettaribleo je organska ekstra djevica koja pripada Monti Iblei Pdo na Siciliji, a proizvodi je tvrtka Agrestis. Farmu su osnovala 2003. godine dvoje partnera sa svojim obiteljima kako bi iskoristili nevjerojatnu kvalitetu maslina koje rastu u blizini Buccherija, malog sicilijanskog sela u planinama Iblean.

Oglas

Selo je ove godine privuklo pažnju medija zbog broja nagrađenih tvrtki i proizvoda koji tamo potječu. Danas Agrestis broji 30 hektara s 12,000 - stabala maslina; proizvode pet različitih ekstra djevičanskih maslinovih ulja i niz drugih proizvoda poput maslinovih pašteta i stolnih maslina.

Nagrađen najboljim u klasi u srednje voćnoj, monovarietalnoj, organskoj kategoriji u New Yorku, Nettaribleo bilo je jedno od najnagrađivanijih ekstra djevičanskih maslinovih ulja u 2015. Prema NYIOOC porota, â € <"intenzivan okus bogat travnatim mirisima i zelenim rajčicama čini ga izvrsnim u kombinaciji s raznim jelima, kao što su: salate, miješano zelje, mahunarke, juha, jela od pečenog bijelog i crvenog mesa.

Electum jedno je od osam ekstra djevičanskih maslinovih ulja koje je proizvela obiteljska tvrtka Sputore La Selvotta u blizini mjesta Vasto, u prekrasnom području Abruzza nedaleko od plaža Jadranskog mora. Farma goste dočekuje u ugodnoj seoskoj kući. Iako se Sputore - koji također proizvodi vino, konzervirano povrće i čokoladu - obično usredotočuje na ulja pojedinačnih sorti, Electum je skladna mješavina koju prave masline sorti Nebbio, Gentile di Chieti i Leccino od stoljetnih stabala koja rastu na zemlji tvrtke. . Nagrađen je za najbolju u klasi u nježnoj voćnoj, mješavinskoj, konvencionalnoj kategoriji za nježnu aromu s ugodnim notama svježe trave i zelenog badema što potvrđuje i kušanje ulja, s urednim notama artičoke i nježnim okusom zelene rajčice i slatkog badema.

Fonte di Foiano 1979 mješavina je ručno ubranih maslina (60 posto Frantoio i 40 posto Moraiolo) ubranih u listopadu s odabranog cru-a maslinika Foiano u Castagneto Carducci, u ljupkoj prirodi u blizini poznate â € <"vinska Meka “iz Bolgherija.

Farmu su vlasnici sa sjedištem u Milanu postavili sedamdesetih godina kao povlačenje zemlje oporavljajući stoljetne maslinike u kojima su rasla stabla Moraiolo, Frantoio, Gremignolo i Leccino. Njihovi su ga sinovi s godinama poboljšali sadnjom novih stabala maslina različitih sorti (lokalno Pendolino, Maurino, Leccio del Corno, Santa Caterina i ona tipična za druga područja kao što su Coratina, Ascolana i Picholine).

1990. godine izgrađen je prvi unutarnji mlin kako bi se dobilo najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje. Fonte di Foiano 1979 nagrađen je najboljom u klasi u robusnoj, mješavinskoj, konvencionalnoj kategoriji zbog šarmantnih nota artičoke, zelene trave i lista rajčice te za dobro uravnoteženu gorčinu i oštrinu s dugotrajnim okusom.

Porijeklo proizvodi OlioCRU, mali â € <"konzorcij ”koji je rodio spoj povijesnog mlina Toniolli i mlade farme Ca 'Blanca koju je nedavno osnovao Mario Morandini u Trentinu, na slikovitoj regionalnoj obali jezera Garda. Masline sorti Casaliva, Frantoio i Leccino uzgajaju se na moralnim brežuljcima u blizini dvorca Arco i na obroncima planine Brione na teritoriju Riva del Garda.

Posljednjih godina izvedeni su zanimljivi eksperimenti miješajući lokalne sorte s južnjačkim, poput Carolee i Coratine. Zahvaljujući â € <"Klima nalik mediteranu ovog posebnog područja u sjevernoj Italiji, i na najveću pažnju kojom se masline drže u skladu s pravilima organske poljoprivrede, proizvodi OlioCRU su cijenjeni.

Origini - nagrađen za najbolju u klasi u robusnoj, monovarietalnoj, organskoj kategoriji - dobiva se s odmaknutim maslinama Casaliva ubranim kad su masline zelene kako bi pojačale aromu svježe ošišane trave, lista zelenog badema i artičoke.

Vila Zottopera, nagrađen najboljom u klasi u nježnoj, monovarietalnoj, organskoj kategoriji, ponovno dolazi s područja Iblean Mountains na Siciliji, nedaleko od Buccherija, a dobivaju ga masline Tonda Iblea. Farma i mlin smješteni su na prekrasnom imanju koje pripada obitelji Rosso Cosenza od osamnaestog stoljeća, kada se ovdje proizvodilo ulje, vino i pšenica.

Šarmantna ladanjska kuća, kao i farma, imanje je poznato po prekrasnim maslinovim uljima. Villa Zottopera, koja pripada Monti Iblei PDO, a također dolazi u tradicionalnoj verziji uz Rosso â € <"Grand Cru, ”ocjenjivao je žiri NYIOCC na sljedeći način: â € <"Arome zelenog voća, zelene trave, maslaca i note peciva, sjemenki bora. Okus pokazuje obilnu voćnost, zelenu travu, slatkoću, malo gorčine, laganu oštrinu i note zrelog voća, banane, uz iznimnu harmoniju, visoku složenost i visoku postojanost. "

Među ostalim talijanskim proizvođačima koji su osvojili zlatne i srebrne nagrade, neki su mogli dobiti dvije, pa čak i tri nagrade.

Lucini Italia osvojio je dvije zlatne nagrade (jednu za robusnu mješavinu Lucini Italia Founders Reserve koja je također osvojila zlato prošle godine, a drugu za srednju mješavinu Lucini Italia Founders Reserve Delicato) plus srebrnu nagradu za nježnu mješavinu Lucini Italia Premium Select. Kalifornijski ranč maslina, američka tvrtka koja je nedavno kupila talijansku farmu sa sjedištem u Toskani koju vodi tvrtka Lucini import, također je pobijedila za svoj Miller's Choice.

Toskanska tvrtka Francuska, koju vode Giorgio Franci i njegova obitelj, osvojili su zlatne nagrade za robusnu organsku smjesu Franci Bio i za elegantnu, robusnu mješavinu Villa Magra koja je 2014. godine također dobila zlato.

Frantorio Romano, smješten u regiji Campania, osvojio je dvije zlatne nagrade: jednu za nježnu organsku mješavinu Gold Bio â € <"iznimna harmonija, visoka složenost i velika postojanost ”, i jedna za šarmantnu srednju pojedinačnu sortu Ortice (također nagrađena prošle godine). https://bestoliveoils.org/producer/frantoio-romano/

Azienda Agricola Leone Sabino - zasnovan na obiteljskom poljoprivrednom zemljištu od 150 hektara maslinika na području Leccea - osvojio je dvostruko zlato za dvije robusne ekstra djevice Coratine: žestokog Don Gioacchina iz maslinika s biljkama starijim od 200 godina (koji je posljednji put također osvojio Zlatnu nagradu godine) i ZOP Sabino Leone Coratina.

Sva talijanski nagrađena ekstra djevičanska maslinova ulja mogu se vidjeti na potpuno novoj web stranici, bestoliveoils.org što predstavlja službene rezultate NYIOOC.

Antonio Lauro, talijanski savjetnik i kušač maslinovog ulja koji je bio u žiriju i prošle godine bio čelnik panela, bio je prilično zadovoljan, kako talijanskim rezultatima, tako i natječajnim postupcima. â € <"I ove godine bilo je prekrasno iskustvo biti dio panela; kušači su bili vrlo vješti, a organizacija savršena ”, rekao je.

"Dobili smo mnoštvo defektnih ulja, gotovo 49 posto, dodao je Lauro. â € <"Ali, s druge strane, mnogi su uzorci bili toliko dobri, zaradili čak i više od 90 bodova, da smo morali nastaviti do konačnog doigravanja. Dodijeljeno je samo 43 posto talijanskih uzoraka, ali s obzirom na strašnu godinu koju smo imali, prilično sam zadovoljan konačnim rezultatom. "

Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi