Vijesti
Istraživači sa Sveučilišta Almería u Španija, pronašli su brzu, jednostavnu i jeftinu analitičku metodu koja pomaže u otkrivanju otrovnih tvari koje mikroorganizmi stvaraju u jestivim biljnim uljima.
Analitička metoda koristi tekućinsku kromatografiju tandemske masene spektrometrije ultra visokih performansi za identificiranje mikotoksina u uljima, a temelji se na QuEChERS postupku (brz, jednostavan, jeftin, učinkovit, robustan i siguran).
Mikotoksini su prirodne tvari koje proizvode neke vrste gljiva i nalaze se u usjevima, uključujući masline. Kada se konzumiraju, mogu imati negativne utjecaje na ljudsko zdravlje, uključujući halucinacije i ozbiljne imunološke probleme. Iz tog razloga, maksimalne količine mikotoksina koji se podnose u hrani imaju tendenciju da budu niske.
Kao rezultat studije koja je prvi put analizirala maslinovo ulje, organizacije za zaštitu hrane sada imaju podatke koji pomažu u određivanju maksimalne količine toksina i mikroorganizama koji se mogu sigurno konzumirati u maslinovom ulju.
Ti će rezultati omogućiti zdravstvenim tijelima da ubuduće razvijaju propise o razini dopuštenih mikotoksina u jestivim uljima.
Više članaka o: istraživanje maslinovog ulja, Španija
Veljače 23, 2024
WTO je presudio da SAD moraju ukloniti carine na uvoz španjolskih stolnih maslina, dok je poseban slučaj u tijeku na Žalbenom sudu.
Srpanj 18, 2023
Istraživanje istražuje koekstrakciju maslinovog ulja s maslinovim lišćem, biljem i začinima
Pregled istraživanja ispitao je kako mljevenje maslina s maslinovim lišćem, biljem i začinima može povećati sadržaj polifenola u dobivenom ulju.
Travnja 12, 2024
Globalna proizvodnja može premašiti očekivanja, ali nije dovoljna za pomicanje cijena
Analitičari predviđaju da će klimatske promjene rezultirati novom dinamikom cijena, pri čemu će se visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje i drugi tržišni segmenti ponašati drugačije.
3 listopada, 2023
Zašto su cijene maslinovog ulja više u Španjolskoj
Kombinacija rasporeda kupnje u maloprodaji, navika potrošača i poreznih stopa objašnjava zašto je ekstra djevičansko maslinovo ulje skuplje u Španjolskoj nego u Francuskoj, Italiji ili Portugalu.
Mar. 6, 2024
Xylella možda nije odgovorna za uništavanje stabala maslina u Pugliji, otkriva studija
Nalazi bi mogli poništiti desetljeće politike i razumijevanja da je Xylella fastidiosa vodeći uzrok sindroma brzog propadanja maslina u Pugliji.
Veljače 15, 2024
Petogodišnji projekt osigurava infrastrukturu i obuku za alžirske uzgajivače maslina
Program PASA zasadio je nasade za obuku, istražio lokalne sorte i isporučio laboratorij za maslinovo ulje u pet godina.
Lipnja 27, 2023
Domaća prodaja maslinovog ulja u Španjolskoj ostaje visoka dok izvoz pada
Iako je potražnja za maslinovim uljem i dalje velika unatoč visokim cijenama, neki u sektoru brinu se da neće biti dovoljno zaliha ako opet bude loša berba.
Mar. 25, 2024
Znanstvenici brane studiju koja otkriva da Xylella nije odgovorna za većinu OQDS-a
Margherita Ciervo i Marco Scortichini brane svoje istraživanje koje je pokazalo da Xylella fastidiosa nije odgovorna za većinu smrti stabala maslina u Apuliji tijekom proteklog desetljeća.