Do 2021. godine Galicija očekuje dovršetak četverogodišnjeg istraživačko-razvojnog projekta kojim se žele uspostaviti čvrsti temelji za galicijsku industriju maslinovog ulja koja se temelji na autohtonim sortama maslina.
Do 2021. godine Galicija očekuje dovršetak četverogodišnjeg istraživačko-razvojnog projekta kojim se žele uspostaviti čvrsti temelji za galicijsku industriju maslinovog ulja koja se temelji na autohtonim sortama maslina.
"Karakterizacija i oporavak autohtonih sorti maslina iz Galicije ”prvi je veliki znanstveni projekt posvećen galicijskim maslinama, a započeo je 2017. godine s ciljem oporavka autohtonih stabala maslina, identificiranja galicijskih sorti maslina, poduzimanja male proizvodnje njihovih maslinovih ulja za analizu njihove kvalitete i širenje proizvodnje kako bi se identificirale sorte s najboljim poslovnim potencijalom.
Vinogradarska skupina biološke misije Galicije, središte Španjolskog nacionalnog istraživačkog vijeća, vodi ovo istraživanje sponzorirano od Zaklade Juana de Vega i uz podršku APAG-a, Galicijskog udruženja proizvođača maslina i ulja.
Grupa je odgovorna za aktivnosti u znanstvenim i tehnološkim aspektima vinogradarstva, a od 2012. godine i za galicijsko maslinarstvo.
Njegova početna istraživanja potvrdila su postojanje dvije autohtone sorte masline, Brava Gallega i Mansa Gallega, koje su 2017. prepoznate i ugrađene u španjolski Registar sorti maslina s komercijalnim interesom, a time i u Kataloge i bazu podataka biljnih sorti EU. To je omogućilo njihovu sadnju, proizvodnju maslina i ulja te oznake na naljepnicama proizvoda.
"Opisali smo njihove DNK profile i značajke prema postojećem UPOV kodu za Olea europea i imamo neke podatke o njihovim organoleptičkim svojstvima i analizi njihovih ulja, ali potrebne su dugoročne procjene stabala maslina i utjecaj godišnjeg vremena kako bi rigorozne i pouzdani zaključci o osobitostima svake sorte masline ”, rekla je María del Carmen Martínez, šefica skupine.
2018. Misija je izvijestila o nalazima prve faze projekta kada je identificirano i obilježeno 116 stabala maslina. Nakon analize DNK i botaničkih opisa 70 ovih stabala pronađeno je trinaest različitih i nepoznatih sorti maslina.
Osim Brave i Manse Gallege te portugalske Cobrancoçe, preostale sorte trebaju biti imenovane. Plan sada prelazi na faze kojima se želi proširiti i dovršiti oporavak autohtonih sorti maslina i karakterizacija ulja proizvedenih iz njihovih maslina.
Po završetku projekta, Vinogradarska grupa očekuje da će galicijskoj i španjolskoj vladi pružiti podatke potrebne za registraciju novih sorti maslina kao autohtonih iz Galicije i globalno različitih. Zatim planira ponuditi proizvođačima i rasadnicima materijal koji bi mogao pomoći u širenju industrije maslinovog ulja i stolne masline pomoću autohtonih galicijskih sorti maslina.
Prethodno iskustvo Grupe u početnim fazama galicijske vinske industrije temeljene na lokalnim sortama grožđa i brojne sličnosti između maslina i vinove loze, služe kao referenca za razvoj, kako se čini, mjesne regionalne industrije maslinovog ulja.
Iako je Galicija poznata po proizvodnji vina, stoljetne masline smještene diljem Ribeira Sacra, Valdeorrasa i pokrajine Pontevedra svjedoče o drevnoj proizvodnji maslinovog ulja. Mnoga su stabla uklonjena prije stoljeća, a komercijalna proizvodnja nafte je napuštena, ali domaća proizvodnja nikada nije prestala. Posljednjih su godina neke tvrtke i vinarije nastavile ovu proizvodnju s komercijalnim ciljem.
Trenutno je u Galiciji zasađeno približno 300 hektara maslina, od kojih 130 ili 40 posto pripada članovima APAG-a. â € <"Udruga je spremna pružiti savjete sve većem broju zainteresiranih za sadnju maslina, posebno autohtonih sorti “, napomenuo je predsjednik APAG-a José Antonio García Martínez. Mnoge tvrtke, posebno strane, zainteresirane su za ulaganje u maslinarski sektor Galicije, napomenuo je.
Među trenutnim operaterima u Galiciji, četiri zapošljavaju autohtone sorte maslina uzgajane u Galiciji; pet proizvođača proizvodi ulja od autohtonih maslina uzgajanih u Galiciji.
Prema Garcíji, proizvođači APAG-a usredotočeni su na izradu vrhunskih maslinovih ulja, posvećujući najveću pozornost svim fazama uključenim u proizvodnju kako bi osigurali gurmanski status svog proizvoda.
APAG smatra da istraživanje biološke misije može imati pozitivan utjecaj na širenje maslinarskog sektora u Galiciji i na prepoznavanje jedinstvenosti njegovih autohtonih maslinovih ulja. Težnja Udruge je da ti napori mogu pomoći u stvaranju oznake izvornosti koja bi potvrđivala kvalitetu i podrijetlo maslinovih ulja iz Galicije.
Više članaka o: marketing maslinovog ulja, istraživanje maslinovog ulja, sorte masline
Travnja 21, 2023
Neometani sušom, proizvođači diljem Španjolske postižu nagrađivanu kvalitetu
Proizvodnja maslinovog ulja u Španjolskoj naglo je pala u usjevnoj godini 2022./23. Ipak, proizvođači su uspjeli postići izvanredne rezultate.
Srpanj 31, 2023
Raste zabrinutost zbog nestašice maslinovog ulja u Španjolskoj
Uz očekivanja da će zalihe maslinovog ulja nestati do početka nadolazeće berbe i predviđanja još jednog niskog prinosa, stručnjaci predviđaju da će cijene nastaviti rasti.
28. rujna 2023
Očekuje se da će proizvodnja maslinovog ulja pasti ispod 1 milijuna tona u Španjolskoj
Iščekivanje druge uzastopne loše berbe u najvećem svjetskom proizvođaču maslinovog ulja znači da će cijene vjerojatno nastaviti rasti.
11 listopada, 2023
Kako onečišćenje zraka utječe na kvalitetu maslinovog ulja u Kaliforniji
Proizvođači i istraživači procjenjuju utjecaj dima od požara i onečišćenja zraka na lokalnu industriju maslinova ulja.
Lipnja 26, 2023
Genotip igra značajnu ulogu u sadržaju masnih kiselina u djevičanskom maslinovom ulju
Istraživači u Španjolskoj pokazali su kako je sadržaj masnih kiselina u djevičanskim maslinovim uljima uglavnom povezan s genotipom, klimom i drugim čimbenicima.
Veljače 15, 2023
Robna marka maslinovog ulja u Jordanu koristi povijesnu vrijednost
Ekstra djevičansko maslinovo ulje Ateek proizvodi se od tisućljetnih stabala drevne sorte Mehras. Producenti se nadaju da će Jordan izdvojiti na međunarodnoj sceni.
Veljače 6, 2023
Istraživanja otkrivaju koliko smrtonosni patogen inficira stabla masline
Istraživači sa Sveučilišta u Córdobi proučavali su kako tekućina koju ispušta korijenje stabla masline olakšava klijanje gljivice odgovorne za Verticillium wilt.
Siječnja 31, 2023
Spanish Co. predstavlja veganski sir s maslinovim uljem
Väcka koristi mlijeko sjemenki dinje i ekstra djevičansko maslinovo ulje umjesto kokosovog ulja i fermentiranog bademovog mlijeka u dva nova proizvoda od veganskog sira.