`Što marka maslinovog ulja treba da bi bila „velika“ u SAD-u - Olive Oil Times

Kakva marka maslinovog ulja treba da bi bila „velika“ u SAD-u

10 listopada, 2013
Curtis Cord

Najnovije vijesti

posao-ono-što-marka-maslinovo-ulje-treba-napraviti-veliko-u-nama-maslinovo-ulje-vremena-maria-reyes
Vrijeme, strpljenje i puno novca. To su stvari olive oil producer mora rasti marku na najvećem svjetskom tržištu, prema voditelju kategorija za jednog od najvećih nacionalnih distributera.

Maria Reyes nadgleda sedam kategorija tvrtke KeHE Distributors, tvrtke sa sjedištem u Chicagu koja opslužuje sve, od maloprodaje gurmana do najvećih svjetskih lanaca. Reyes se posebno zanima za maslinovo ulje. â € <"To je postao moj projekt za kućne ljubimce jer ga smatram zanimljivim i mislim da postoje važne informacije koje moramo prenijeti potrošačima: da ne možete jednostavno ništa kupiti. "

Postoje važne informacije koje trebamo prenijeti: da ne možete samo tako nešto kupiti.- Maria Reyes, distributeri KeHE-a

Reyes je odrasla s maslinovim uljem i koristila ga je tijekom godina u vlastitoj kuhinji, ali sve donedavno nikad o njemu nije puno razmišljala. â € <"Tek prije otprilike dvije godine počeo sam â € <'shvatite ", rekla je, misleći na razumijevanje kvalitete, potrošačevo nedostatno znanje o toj temi i rasprostranjenost pogrešno označenog maslinovog ulja.

Reyes je nazvao â € <"otvarač za oči “a studija koja je otkrila potrošači su zapravo više voljeli okus starih, oksidiranih maslinovih ulja od svježih, oštrijih. â € <"Potrošači ne znaju da dragocjeni antioksidanti potroše vrijeme kad maslinovo ulje okusi onako kako je naviklo na kušanje - da je svježe i gorko dobro. Jednostavno ne znaju. "

Taj Reyes â € <"dobiva maslinovo ulje ”nije beznačajna stvar. Utjecaj nje â € <"projekt za kućne ljubimce ”slijeva se posvuda, od vaše lokalne vinoteke do sidra regionalnih centara; preko bolnica, prodavaonica knjiga, velikih internetskih prodavača, suvenirnica, trgovina prirodnom hranom i najvećih supermarketa u zemlji. KeHE svake godine proda više od 15 milijuna američkih dolara maslinovog ulja - više od 2.5 milijuna boca (ili jedinica), što tvrtku čini jednim od glavnih pokretača zemlje tekuće zlato.

Oglas

Jesu li i njezini trgovci â € <"dobivate? " Reyes je rekao da jesu: â € <"Prošlog studenog primijenio sam ovaj novi način razmišljanja tijekom pregleda kategorija za regiju Srednji zapad jednog od naših glavnih nacionalnih trgovaca - oni su ga prvi prihvatili. Tada sam to probao na jugozapadu - oni su drugi to prihvatili. Zatim Jugoistok. "

Tada je KeHE imao vlastiti nacionalni sajam na kojem su kupcima ponudili lekciju za kušanje s mlinarkom iz California Olive Rancha Bobom Singletaryom, a autor Tom Mueller potpisao je kopije svoje knjige â € <"Extra djevičanstvo. " Proizvođači, uključujući Lucini, pomogli su prenijeti poruku tisućama trgovaca koji su prisustvovali godišnjem događaju.

Na izložbi je KeHE izazvao maloprodaje da o maslinovom ulju razmišljaju drugačije s materijalima za događanja koji su prozvali: â € <"Vrhunska ekstra djevičanska maslina je poput finog vina! " i trgovci su pozvani da nauče kako provoditi vlastite individualne seminare s kupcima o finim točkama kušanja i uvažavanja maslinovog ulja. â € <"Od tada su se prijavile još dvije regije. Imaju mini verziju onoga što smo imali na našoj izložbi i postoji zamah ”, rekao je Reyes.

KeHE-ov katalog maslinovog ulja uključuje više od pedeset marki maslinovog ulja, uključujući Colavita, Alessi, Mantova, Monini, Gaea, California Olive Ranch, Vero Andino, Columela, Coosur, Bellucci Premium, Deleyda, Olave, Lonely Olive Tree, Lucini, Bari, Taste The Istina i Esti.

Neke od marki koje KeHE distribuira spadaju u red svjetski najprodavanijih, ali druge su daleko od toga da su imena kućanstava. Zajedničko im je opredjeljenje za ulaganje potrebnih ulaganja u rast nacionalnog brenda: ulaganje vremena i novca. Reyes je rekao da je izazov, â € <"kako navesti potrošača da kupi vaš predmet? "

Prvo, pomaže nekako razlikovati vašu marku od ostatka pakiranja. Reyes je rekla da je gledala ovogodišnje rezultate Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorkuâ € <"s velikim zanimanjem ", dovodeći dvije pobjedničke marke, a ona koristi rezultate kao referentnu točku za najbolja svjetska maslinova ulja. (Reyes će biti govornik 2014. godine NYIOOC seminar koji će se fokusirati na izgradnju i distribuciju brenda maslinovog ulja.)

Nakon što su ustanovili jedinstvenost marke, proizvođači i trgovci morat će se prilagoditi dugom putu. Reyes je rekao da mogu proći godine dok se velike stvari ne dogode i trebat će vam puno strpljenja, uparenog sa solidnom radnom etikom.

I ne najmanje važno, rekao je Reyes, trebat će vam dobra količina novca. â € <"Brojni su troškovi vezani uz izgradnju marke. Trgovci imaju različite naknade, tu su troškovi emisija, promocije, oglašavanje kod nas i trgovaca, demonstracije i automat. "

O koliko razgovaramo? Reyes je rekao da je teško staviti broj na marketinški ratni kovčeg olive oil producer će trebati, ali ona predlaže najmanje 50,000 - USD. â € <"A kad se sve kaže, nikad nema jamstva ”, upozorila je.

Naravno, partnerstvo s nacionalnim distributerom poput KeHE-a (ili njegovog kolege u prostoru prirodne hrane, UNFI) je jedan od načina, ali to nikako nije jedini put za olive oil producersi koji žele graditi svoje poslovanje. Napokon, pedeset i više robnih marki KeHE predstavlja samo djelić svega marke maslinovog ulja dostupna potrošačima, a KeHE-ovih 15 milijuna dolara mala je, iako impresivna, kriška američke pite od 900 milijuna dolara.

Proizvođači i trgovci također se mogu obratiti regionalnim distributerima, izravnoj prodaji, e-trgovini i mogu izravno surađivati ​​s trgovcima. Neki trgovci radije uvoze svoje palete i bačve maslinovog ulja izravno od proizvođača, umjesto da rade s posrednicima.

Tržnica plovnog puta, na primjer, broji desetke NYIOOC-dobitnici među zapanjujućim izborom maslinovih ulja u svojih trinaest specijaliziranih trgovina, uvozeći svaku bocu izravno iz izvora. Plovni put surađuje s nebrojenim uvoznicima i distributerima, uključujući KeHE i UNFI, rekao je Ian Pilarsky, direktor posebne prehrambene namirnice, ali ne i za maslinovo ulje, koju prodavač smatra vodećom kategorijom.

Ali za one proizvođače, uvoznike i trgovce koji imaju puno maslinovog ulja za prodaju i usmjerenost na brojne kanale koji spajaju najveće svjetsko tržište, KeHE je partner koji može postići puno ciljeva.

David Neumann, predsjednik Lucini, rekao je da nacionalni distributeri poput KeHE zapravo ne rade na izgradnji brenda. â € <"Morat ćete to učiniti. " Neumann je rekao da će vam trebati prije rada s KeHE ili UNFI â € <"povucite snagu. " Drugim riječima, vaša marka maslinovog ulja već mora imati sljedbenike i mogućnost privlačenja kupaca trgovcima koji ga dovode.

Neumann je nazvao Reyesa â € <"napredni mislilac “kada je riječ o kategoriji maslinovog ulja, i rekla kako je njezin paviljon maslinovog ulja na sajmu KeHE smjestio njezino središte i središte u industriju kojoj su prijeko potrebni glavni donositelji odluka koji odvoje vrijeme da shvate njegovu složenost.

Reyes je poznat kao ozbiljan menadžer nepovoljan za preuzimanje rizika. â € <"Morate dovesti trgovca kod njih, a ne obrnuto ”, rekao je Neumann. KeHE i UNFI nisu mjesto na kojem želite predstaviti svoju marku na tržištu, već su oni s kojima biste mogli surađivati ​​kako biste dosegli sljedeću razinu. Na primjer, zaboravite na suradnju s UNFI-jem ako svoj proizvod već ne prodajete na Whole Foods Marketu.

Pa, kako to radi mala ili srednja olive oil producer u Grčkoj, Italiji ili Španjolskoj otkrivaju zamršenosti američkog masovnog tržišta? Neumann je rekao da se to ne može učiniti. Morate zaposliti nekoga - savjetnika za upravljanje robnom markom u Sjedinjenim Državama koji razumije kako sve to funkcionira i može kroz sve to kretati vašom markom.

Otvoreno rečeno, Neuman je rekao da će vam trebati atraktivan proizvod po oštroj cijeni, brokeri i naručljeni prodajni agenti na ulici, trgovci koji već nose vaš proizvod i puno novca za sajmove da biste započeli s jednim od glavnih distributera . I tek započinješ.

Kada Gaea proizvodi prvi put obratio Liberty Richteru, velikom uvozniku i marketinškoj tvrtki koja opslužuje najveće distributere, uključujući KeHE, UNFI i Haddon House, izvršnom direktoru Gaee Arisu Kefalogiannisu rečeno je da se vrati nakon što je grčki proizvođač mogao pokazati prodaju od najmanje 300,000 američkih dolara. Tako je Kefalogiannis unajmio voditelja robne marke da uspostavi američki ured za prodaju. Dvije godine kasnije, vratio se u Liberty Richter i potpisao ugovor.

"U početku sam putovao u SAD svaki drugi mjesec, ponekad i po nekoliko tjedana, od vrata do vrata s našim prodavačima ”, rekao je Kefalogiannis, ponavljajući razinu predanosti koja je potrebna za proboj na glavno američko maloprodajno tržište. Kefalogiannis je rekao da je radio na tome da početne troškove svede na minimum, ali oni su iznosili â € <"više od 100,000 USD, manje od 200,000 USD. "

Maria Reyes je â € <"rijetka iznimka ", rekao je Kefalogiannis, koji je ovoj industriji prijeko potreban. â € <"Znate da ovo nije laka kategorija - potrebno je stručno znanje. Izuzetno je važno da je Reyes posvetila vrijeme razvoju takve stručnosti i to primjenjuje na svom radu. "

Ne možemo se ne zapitati kako je, nakon što je platio Liberty Richter, KeHE i svima ostalima, Kefalogiannis u stanju platiti poljoprivrednicima poštenu cijenu - zapravo pošteniju od većine uzgajivača u Grčkoj. â € <"Ovo je naziv igre ”, odgovara Kefalogiannis, priznajući da je njegova marža tanka kao britva. â € <"Nismo ulazili u ovo s povezom na očima. Sve je u dodavanju vrijednosti. O tome ovisi budućnost maslinovog ulja. Gubimo svoje prednosti ako ne radimo i ne prepoznamo kvalitetu. ”

Izgradnja i distribucija marke maslinovog ulja bit će tema dvodnevnog seminara u 2014. Međunarodno natjecanje maslinovog ulja u New Yorku.

Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi