Sol&Agrifood je događaj koji se održava uz Vinitaly koji promiče izvrsnost u sektoru poljoprivrede i ekstra djevičanskog maslinovog ulja na nacionalnoj i međunarodnoj razini.
Sol & Agrifood događaj je koji se održava zajedno s Vinitalyjem u organizaciji Veronafierea, a koji je u Italiji postao referentna točka za prehrambene proizvođače koji traže produktivne niše izvrsnosti kako bi zadovoljili zahtjevnije i raznolike segmente tržišta.
Izlog za poljoprivredno-prehrambene proizvode poput tjestenine, pekarskih proizvoda, piva, sira, čokolade, kave, konzervi, začina i nareska, vodeći je sajam visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i mjesto na kojem kupci mogu priliku iskusiti upotrebu proizvoda kroz priredbe kuhanja, edukativne ture i degustacije. Cilj je širiti teorijsku i praktičnu kulturu i povećati svijest o razlici između industrijskih proizvoda i izvrsnih proizvoda.
Ovo izdanje, održano od 10. do 13. travnja, posjetilo je gotovo 15,000 inozemnih operatera iz 80 zemalja od ukupno preko 64,000 posjetitelja. Veronafiere je razvio nove usluge za dolazeća vanjskotrgovinska izaslanstva, pomažući ove godine Talijanska trgovinska agencija ICE s Ministarstvom gospodarskog razvoja.
Strani kupci sastali su se s talijanskim proizvođačima s njihovom ponudom teritorijalne proizvodnje, kao i kolektivnim predstavnicima Maroka i Hrvatske, te sudjelovali u degustacijama i priredbama po mjeri.
Međunarodno natjecanje maslinovog ulja, Sol d'Oro, organizirano je kao pregled Sol & Agrifood-a. S ciljem promocije najboljih svjetskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja i poticanja poboljšanja u proizvodnji i kvaliteti, natjecanje je podijeljeno u dvije grane: Sol d'Oro sjeverne hemisfere i Sol d'Oro južne hemisfere, za zemlje proizvođače južno od ekvatora. Svako izdanje održava se u zemljama proizvođačima na rotacijskoj osnovi.
Kako bi izazov postao globalnijim, izdanju Sol d'Oro na južnoj hemisferi prisustvovali su i pobjednici Sol d'Oro SH iz Argentine, Australije, Brazila, Čilea, Novog Zelanda, Perua, Južne Afrike i Urugvaja.
Maslinova ulja ovog izdanja ocijenila je skupina međunarodnih kušača iz Italije, Slovenije, Portugala, Argentine, Kalifornije i Grčke. â € <"Sve više i više proizvođača postiže privilegij kvalitete ”, rekao je jedan od talijanskih članova ocjenjivačkog vijeća Giulio Scatolini, čelnik panela Unaprol Rome, Aprol Perugia i Capol Latina, na području senzorne analize od 1987. godine. â € <"Zahvaljujući izvrsnoj sezoni, mogli smo procijeniti izvrsna ekstra djevičanska maslinova ulja. Kvalitativno vodstvo u ovom izdanju Sol d'Ora je talijansko, a slijedi izvrsna razina Španjolske.
"Talijanski proizvodni sustav za koji mnogi smatraju da je neekonomičan, jedan je od onih koji vam može pružiti najvišu kvalitetu ”, rekao je Scatolini. â € <"Tvrtkama ograničene dimenzije koje implementiraju sustav kontrole svake pojedinosti i kritične točke na visokoj razini, ne bi bilo moguće upravljati velikim dimenzijama i količinama. "
Što se tiče najboljih proizvodnih područja, â € <"među talijanskim regijama ugodno iznenađenje bila je regija Basilicata, gdje mnogi mladi ljudi izvrsno reorganiziraju i moderniziraju farme. Na južnoj hemisferi Čile i Južna Afrika, iako s još uvijek ograničenim količinama, dostigli su vrlo dobru razinu kvalitete. "
Svibanj. 19., 2023
Klimatske katastrofe povisuju cijene
Suša na Pirinejskom poluotoku i poplave u Hrvatskoj dovele su do teškog početka razvoja maslina, što je dovelo do daljnjeg rasta cijena.
Kolovoz 10, 2023
Istraživači rade na preokretu genetske erozije, uzgoju otpornih sorti maslina
Razumijevanje genetske raznolikosti sorti maslina pomoći će poljoprivrednicima u odabiru najboljih sorti za njihovu klimu i fitosanitarno okruženje.
Svibanj. 9., 2023
Vodič kroz povijest i terroir Nagrađivani producent u Pugliji
Više od stoljeća iskustva u proizvodnji maslinovog ulja omogućilo je obiteljima koje stoje iza Olio Mazzonea da prebrode vrlo izazovnu sezonu i trijumfiraju na natjecanju 2023. NYIOOC.
Srpanj 5, 2023
Anna Cane imenovana predsjednicom talijanske interprofesionalne skupine
Filiera Olivicolo Olearia Italiana radi na promicanju suradnje duž lanca vrijednosti maslinovog ulja.
Kolovoz 2, 2023
Cijene ekstra djevičanskog maslinovog ulja mogle bi doseći 11 €/kg u Italiji, upozoravaju dužnosnici
Loša berba 2023. u kombinaciji s malim zalihama maslinovog ulja i očekivanjem skromno veće berbe 2024. doveli su do neviđenih visina cijena talijanskog maslinovog ulja.
Srpanj 13, 2023
Istarski dužnosnici dijele spoznaje o oleoturizmu na događanjima u Španjolskoj i Italiji
Prema procjenama istarskih turističkih djelatnika, godišnje maslinare i proizvođače na poluotoku posjeti 190,000 ljudi. Sada ti dužnosnici dijele strategije u Španjolskoj i Italiji.
16 listopada, 2023
Drveće maslina na javnom zemljištu daje obilnu žetvu talijanskom mještanu
Sve veći broj lokalnih vlasti potiče lokalne građane i škole na berbu napuštenih stabala maslina na javnim površinama.
Prosinca 15, 2023
Upoznajte novoosnovane tvrtke u srednjoj Italiji koje oživljavaju napuštene maslinike
Startup Ager Oliva u Toskani i udruga Le Olivastre u Umbriji predani su obnovi napuštenih maslinika kroz planove usvajanja za građane i tvrtke.