Diputación de Jaén distribuirao je više od 18,000 8 restorana u pedeset zemalja informacije o sudjelovanju u -th Međunarodna nagrada za kuhanje s ekstra djevičanskim maslinovim uljem („Jaén, Paraiso Interior“ Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra). Finale će se održati 7. studenogth u sklopu 12.th Kongres â € <'Najbolje od gastronomije 'koji će se održati na sajmu u Alicanteu.
Kuhari zainteresirani za sudjelovanje u događaju mogu predati prijedloge do 10. listopadath. Glavna značajka koja se koristi u pripremi mora biti ekstra djevičansko maslinovo ulje uključeno u oznaku kvalitete Izbor Jaén 2010.
Pokrajinska uprava šalje detaljne podatke - objavljene na španjolskom, francuskom, engleskom i talijanskom jeziku - elektroničkim putem i poštom restoranima u Francuskoj, Italiji, Argentini, Južnoj Koreji, Sjedinjenim Državama, Maleziji, Češkoj i Tajvanu, među mnogim drugima.
Od pristiglih prijedloga žiri, sastavljen od vodećih međunarodnih stručnjaka u području gastronomije, odabrat će deset finalista koji će na kraju natječaja morati pripremiti svoj recept. Lo Mejor de La Gastronomía kuharska konferencija 7. studenogth.
â € <"Cijenite stvari poput kreativnosti i mašte korištene u stvaranju temeljne ploče izrađene od ekstra djevice olive oil provođen u Jaénu ”, objasnila je izjava potpredsjednice za turizam, lokalni razvoj, održivost, kulturu i sport Maria Angustias Velasco.
Sedam ulja
Tijekom natjecanja finalisti moraju izraditi tanjur â € <"Jaén Selection 2010 ”ekstra djevičanska maslinova ulja, koja su:
Od deset prijedloga, jedan pobjednik dobit će nagradu od 18,000 eura i Jaén, Unutrašnji raj trofej. â € <"Ova aktivnost pridružuje se vodećoj gastronomiji Jaén kulinarskim inovacijama i eksperimentiranju, što je jedinstvena prilika za promociju među vrhunskim profesionalcima i stručnjacima iz svjetskih kuhinja “, naglasio je Velasco.
2009. godine na sedmo izdanje natječaja pristiglo je 118 prijava za sudjelovanje, od kojih je odabrano jedanaest finalista. Žiri, kojim je predsjedao šef Kongresa â € <'Najbolje od gastronomije 'Rafael García Santos, Sergio Bastard iz restorana Sierra de Lóquiz, de Galdeano (Navarra) proglašen je pobjednikom koji je pripremio bakalar mariniran u ulju od žeravice, zemlji od crne masline i kamenju, slatkišima od ulja i kristala bakalara, glatko pečenom češnjaku, čiliju i ljubičastom kupusu klice.
.
.
UVJETI ZA 8. IZDANJE
Međunarodna nagrada za kuhinju s maslinovim uljem â € <"Jaén, paraíso interijer ”Cilj ovog natjecanja koje organiziraju kongres LMG [Najbolja kuhinja], a sponzoriraju provincijsko vijeće Diputación [provincijsko vijeće] Jaen i Consejería de Agricultura y Pesca [Ministarstvo poljoprivrede i ribarstva] Junte de Andalucía [vlada Autonomne zajednice Andaluzija], u suradnji s Oznakama podrijetla regija, poticati kuhare na kreativnost i promovirati upotrebu maslinovog ulja, povijesnog i hranjivog proizvoda, u slatkim i slanim jelima.
Subject:
Recepti u kojima djevičansko maslinovo ulje igra bitnu ulogu.
Virtuoznost i mašta, kao i konceptualni, tehnički i estetski doprinosi, itd., Sve će biti visoko cijenjeni.Organizacija će finalistima osigurati podrijetlo maslinovih ulja iz Jaena, kako bi mogli pripremiti svoja jela.
Sudionici:
Glavni kuhari.Broj finalista:
10 kuhara, svaki može dovesti pomoćnika.Količine za pripremu:
10 polu porcija.Vrijeme pripreme:
6 sati.Mjesto:
IFA, u Alicanteu.Datum:
8th iz studenog 2010.suci:
Članovi će biti prestižni međunarodni kritičari hrane.Nagrada:
18.000 eura i pehar â € <"Jaén, paraíso interijer ”Finalisti:
Organizacija će platiti povratno putovanje iz mjesta prebivališta u Alicante. Rezervirat će se hotel, a finalisti će uživati u večeri u najboljim restoranima Alicantea. Također, bit će registrirani za sudjelovanje na XII konferenciji â € <"Najbolje od gastronomije ”.Rok za prijavu:
Do 10. listopada 2010. E-poštom se moraju poslati sljedeće: ime kuhara, naziv restorana u kojem je glavni kuhar, recept jela i fotografija. Organizacijski odbor odabrat će 10 finalista i priopćiti to 2. studenog.
Više članaka o: kuhanje s maslinovim uljem, Diputación de Jaén, natjecanja maslinovog ulja
15. rujna 2021
Znanstvenici su razvili želatinozno ekstra djevičansko maslinovo ulje u Italiji
Istraživači su rekli da je gelirani EVOO zadržao svoje zdrave kvalitete u polučvrstom obliku te da može zamijeniti zasićene masti u raznim kulinarskim primjenama.
Lipnja 10, 2022
Turski proizvođači dosegnu nove visine u svjetskoj konkurenciji
Rekordan ulov od 65 nagrada stavio je Tursku među zemlje najveće proizvođače na najvećem svjetskom natjecanju u kvaliteti maslinovog ulja.
Lipnja 9, 2022
Španjolski proizvođači postižu rekordni uspjeh na svjetskom natjecanju
Proizvođači iz cijele zemlje svladali su sušu i ekstremne vremenske prilike kako bi osvojili rekordnih 128 nagrada na Svjetskom natjecanju.
Lipnja 9, 2022
Trijumf toskanskih proizvođača na NYIOOC, Svladavanje kasnih mrazova i ljetnih vrućina
Mukotrpan rad u šumarku, bez zaboravljanja važnosti održive poljoprivrede, doveo je toskanske poljoprivrednike do vodeće uloge na Svjetskom natjecanju.
Kolovoz 17, 2021
Španjolski pekar lansira proizvodnu paletu na bazi maslinovog ulja
Europastry i Verdeo rekli su da su razvili način kako maslinovo ulje učiniti čvrstim u procesu pečenja, stvarajući zdravije i održivije pecivo.
Veljače 23, 2022
Prženje u djevičanskom maslinovom ulju dodaje zdrave spojeve, otkrili su istraživači
Novo istraživanje pokazuje prijenos zdravih biljnih sterola i tokoferola iz maslinovog ulja u duboko prženu hranu.
Svibanj. 25., 2022
World Olive Oil Competition Objavljuje konačne rezultate
2022 NYIOOC završio je svoju godišnju recenziju najboljih svjetskih djevičanskih ekstra maslinovih ulja.
Siječnja 20, 2022
Esencijalni vodič za ekstra djevičansko maslinovo ulje
Što čini maslinovo ulje 'virgen extra?' Kako se proizvodi EVOO i zašto je najzdravije ulje za jelo? Imamo odgovore.