Diputación de Jaén distribuirao je više od 18,000 8 restorana u pedeset zemalja informacije o sudjelovanju u -th Međunarodna nagrada za kuhanje s ekstra djevičanskim maslinovim uljem („Jaén, Paraiso Interior“ Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra). Finale će se održati 7. studenogth u sklopu 12.th Kongres â € <'Najbolje od gastronomije 'koji će se održati na sajmu u Alicanteu.
Kuhari zainteresirani za sudjelovanje u događaju mogu predati prijedloge do 10. listopadath. Glavna značajka koja se koristi u pripremi mora biti ekstra djevičansko maslinovo ulje uključeno u oznaku kvalitete Izbor Jaén 2010.
Pokrajinska uprava šalje detaljne podatke - objavljene na španjolskom, francuskom, engleskom i talijanskom jeziku - elektroničkim putem i poštom restoranima u Francuskoj, Italiji, Argentini, Južnoj Koreji, Sjedinjenim Državama, Maleziji, Češkoj i Tajvanu, među mnogim drugima.
Od pristiglih prijedloga žiri, sastavljen od vodećih međunarodnih stručnjaka u području gastronomije, odabrat će deset finalista koji će na kraju natječaja morati pripremiti svoj recept. Lo Mejor de La Gastronómía kuharska konferencija 7. studenogth.
â € <"Cijenite stvari poput kreativnosti i mašte korištene u stvaranju temeljne ploče izrađene od ekstra djevice olive oil provođen u Jaénu ”, objasnila je izjava potpredsjednice za turizam, lokalni razvoj, održivost, kulturu i sport Maria Angustias Velasco.
Sedam ulja
Tijekom natjecanja finalisti moraju izraditi tanjur â € <"Jaén Selection 2010 ”ekstra djevičanska maslinova ulja, koja su:
Od deset prijedloga, jedan pobjednik dobit će nagradu od 18,000 eura i Jaén, Unutrašnji raj trofej. â € <"Ova aktivnost pridružuje se vodećoj gastronomiji Jaén kulinarskim inovacijama i eksperimentiranju, što je jedinstvena prilika za promociju među vrhunskim profesionalcima i stručnjacima iz svjetskih kuhinja “, naglasio je Velasco.
2009. godine na sedmo izdanje natječaja pristiglo je 118 prijava za sudjelovanje, od kojih je odabrano jedanaest finalista. Žiri, kojim je predsjedao šef Kongresa â € <'Najbolje od gastronomije 'Rafael García Santos, Sergio Bastard iz restorana Sierra de Lóquiz, de Galdeano (Navarra) proglašen je pobjednikom koji je pripremio bakalar mariniran u ulju od žeravice, zemlji od crne masline i kamenju, slatkišima od ulja i kristala bakalara, glatko pečenom češnjaku, čiliju i ljubičastom kupusu klice.
.
.
UVJETI ZA 8. IZDANJE
Međunarodna nagrada za kuhinju s maslinovim uljem â € <"Jaén, paraíso interijer ”Cilj ovog natjecanja koje organiziraju kongres LMG [Najbolja kuhinja], a sponzoriraju provincijsko vijeće Diputación [provincijsko vijeće] Jaen i Consejería de Agricultura y Pesca [Ministarstvo poljoprivrede i ribarstva] Junte de Andalucía [vlada Autonomne zajednice Andaluzija], u suradnji s Oznakama podrijetla regija, poticati kuhare na kreativnost i promovirati upotrebu maslinovog ulja, povijesnog i hranjivog proizvoda, u slatkim i slanim jelima.
Subject:
Recepti u kojima djevičansko maslinovo ulje igra bitnu ulogu.
Virtuoznost i mašta, kao i konceptualni, tehnički i estetski doprinosi, itd., Sve će biti visoko cijenjeni.Organizacija će finalistima osigurati podrijetlo maslinovih ulja iz Jaena, kako bi mogli pripremiti svoja jela.
Sudionici:
Glavni kuhari.Broj finalista:
10 kuhara, svaki može dovesti pomoćnika.Količine za pripremu:
10 polu porcija.Vrijeme pripreme:
6 sati.Mjesto:
IFA, u Alicanteu.Datum:
8th iz studenog 2010.suci:
Članovi će biti prestižni međunarodni kritičari hrane.Nagrada:
18.000 eura i pehar â € <"Jaén, paraíso interijer ”Finalisti:
Organizacija će platiti povratno putovanje iz mjesta prebivališta u Alicante. Rezervirat će se hotel, a finalisti će uživati u večeri u najboljim restoranima Alicantea. Također, bit će registrirani za sudjelovanje na XII konferenciji â € <"Najbolje od gastronomije ”.Rok za prijavu:
Do 10. listopada 2010. E-poštom se moraju poslati sljedeće: ime kuhara, naziv restorana u kojem je glavni kuhar, recept jela i fotografija. Organizacijski odbor odabrat će 10 finalista i priopćiti to 2. studenog.
Više članaka o: kuhanje s maslinovim uljem, Diputación de Jaén, natjecanja maslinovog ulja
Veljače 23, 2022
Prženje u djevičanskom maslinovom ulju dodaje zdrave spojeve, otkrili su istraživači
Novo istraživanje pokazuje prijenos zdravih biljnih sterola i tokoferola iz maslinovog ulja u duboko prženu hranu.
Studenoga 16, 2021
Studija: Djevičanska maslinova ulja štite salate spremne za jelo od nekih bakterija
Istraživači su otkrili da djevičanska maslinova ulja s visokim udjelom polifenola smanjuju rizik od kontaminacije uobičajenim patogenima koji se prenose hranom za do 90 posto.
Kolovoz 30, 2021
Maslinova salamura, tajni kuhinjski sastojak
Prije nego što bacite salamuru u staklenci s maslinama, razmislite o načinima na koje možete kušati njene slane, umami okuse.
Studenoga 1, 2021
Spajanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja s ribljim i mesnim jelima
Kuhari imaju svoje načine odabira djevičanskog ekstra maslinovog ulja za riblja i mesna jela. Jedino pravilo je inzistirati na kvaliteti.
Svibanj. 10., 2022
Kako miješati savršene EVOO koktele
Protreseno sa sastojcima koktela, poprskano ili ispušteno u završnom dodiru, virgen extra maslinovo ulje dobiva na popularnosti među miksolozima i barmenima.
Siječnja 6, 2022
Kuhanje s ekstra djevičanskim maslinovim uljem
Ekstra djevičansko maslinovo ulje je ukusna i zdrava alternativa drugim vrstama masti za kuhanje. U nastavku otkrijte najbolja maslinova ulja za kuhanje.
Lipnja 21, 2021
Rekordna godina za francuske producente na World Olive Oil Competition
Proizvođači s juga Francuske i Korzike zaradili su rekordan broj nagrada unatoč teškoj godini berbe od početka do kraja.
Mar. 25, 2022
Okusi ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Bezbroj čimbenika utječe na okuse u djevičanskim ekstra maslinovim uljima. Razumijevanje basics može dovesti do zadovoljavajućih rezultata.