'Ozelenjavanje' kemije maslinovog ulja

U razgovoru tijekom ručka s nekima olive oil producers, pojavila se tema metoda bliskih infracrvenih (NIR) metoda, kao zamjena za standard â € <"mokra kemija “laboratorijski postupci. Ljudi oko stola izrazili su nevjericu u rezultate NIR-a. Prema njihovom mišljenju, nisu bili zamjena za â € <"mokre klupe ”metode.

Tada je na meni, voditelju laboratorija koji ne koristi NIR, protu argumentirao da analitički postupci NIR-a imaju vrijednost i koristi koje se moraju prepoznati: svrhovitost, zajedno s korisnošću i ekološkom prihvatljivošću i nižim troškovima.

Općenito govoreći, kupci laboratorija nisu svjesni otpada koji kemijski laboratoriji stvaraju i brige potrebne za rukovanje i skladištenje zapaljivih i opasnih kemikalija. Upravo to moraju izbjegavati postrojenja za preradu hrane i ulja. Primjenom kontrole kvalitete metodama na bazi NIR-a koje ne zahtijevaju kemikalije, ove biljke znatno smanjuju izloženost opasnostima.

Zabrinutost zbog sigurnosti i okoliša potiče trenutne napore na prelasku na nove metode koje zahtijevaju ili manje kemikalija ili koje koriste kemikalije s kojima je manje opasno rukovati i skladištiti.

Ovaj â € <"ozelenjavanje ”laboratorijskih metoda nedavno je razgovarano o temi na sastanku kemičara Međunarodnog vijeća maslina (IOC) u Madridu. Mogu li se starije metode koje koriste nezdrava otapala poput heksana ažurirati upotrebom manje opasnih otapala kao što je izoktan? (Imajte na umu da se kemijski otpad i dalje stvara, ali ukupna opasnost smanjuje se.)

Brojni su primjeri ozelenjavanja u laboratorijskom i dijagnostičkom svijetu. U â € <'90-ih, laboratoriji molekularne biologije zamijenili su tehnike temeljene na radioaktivnim izotopima kemiluminescentnom detekcijom. Naši stomatolozi sada koriste digitalne rendgenske zrake koje izbjegavaju otapala za razvoj filma. Isto tako, naši digitalni fotoaparati zaobilaze potrebu za kemikalijama u obradi filma.

Štoviše, razvojem novih mikroanaliza, testovi kemije ulja mogli bi se minijaturizirati do razmjera gdje će umjesto stotina mililitara otapala biti dovoljno nekoliko. Pratite nas koliko će daleko ići MOO na ovoj zelenoj cesti. Svi ćemo imati koristi od njihovih napora.