Festival maslinovog ulja nastavlja galicijsku tradiciju

Sjeverozapadna pokrajina Galicija u Španjolskoj nije dobro poznata po proizvodnji maslinovog ulja, za razliku od regija južnije i istočnije, međutim, dolina Quiroga blizu Luga i dalje održava godišnji festival u povodu male, ali povijesne proizvodnje ulja u ovoj regiji.

Smatra se da su maslinici u Galiciju uneseni tijekom rimske invazije, međutim industrija maslinovog ulja bila je ugrožena i blizu uništenja u 15.^th stoljeću. Mandat katoličkih monarha i povećani porezi za berače maslina prouzročili su sječu većine stabala maslina diljem Galicije.

Međutim, u dolini Quiroga i nekoliko drugih izoliranih regija drveće je preživjelo i nastavlja služiti za proizvodnju nafte, iako u znatno smanjenom opsegu. U dolini se nalazi osamnaest obnovljenih mlinova maslina, no samo jedan od njih još uvijek je u upotrebi, obnovljen jer je vlasnik nerado vidio da se gubi važan spomenik povijesti regije.

Ta želja za nastavkom povijesne tradicije doline i za eventualnom komercijalizacijom lokalnog maslinovog ulja potaknula je festival maslinovog ulja u dolini. Festival privlači potrošače iz cijele Španjolske, a sadrži i godišnju berbu ulja, zajedno s ostalim lokalnim proizvodima poput likera i meda.

Posjetitelji mogu kušati ulja pet lokalnih berača koji godišnje proizvedu oko 1600 l ulja, prvenstveno za osobnu upotrebu i prodaju samo ono što je višak prema njihovim potrebama. Maslinovo ulje na festivalu se prodaje po cijeni od oko 20 eura po litri, a razlikuje se od onih koje se u supermarketu mogu naći po okusu, s karakterističnim okusom povezanim s galicijskim maslinovim uljima savršenim za tradicionalna jela poput Pulpo á Feria (kuhana hobotnica s paprikom i maslinovim uljem).

Proizvodnja maslinovog ulja u ovoj regiji povećala se proteklih godina, a narednih godina treba biti još veća s daljnjim uzgojem drveća u dolini i okolnim područjima, gdje slični klimatski uvjeti omogućuju dobar rast.

Tvrtka Invatia Research sa sjedištem u Santiagu svojim je pionirom započela veliku proizvodnju ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Galiciji Maslinovo ulje Olei, koji je usmjeren na â € <'gurmansko tržište i izvozi se širom svijeta. Nadamo se da će se galicijsko maslinovo ulje s vremenom razvrstati pod nazivlje podrijetla, što će dodatno promovirati proizvod.

Festival će se održati 26^th iz veljače 2012., a posjetiteljima omogućuje priliku da pogledaju demonstraciju tradicionalne proizvodnje maslinovog ulja u izvornom mlinu za masline, kao i da vide tradicionalne plesove i aktivnosti.

• Concello de Quiroga


• Svijet


• Galicija para el mundo