Izrada ekstra djevičanskog maslinovog ulja od sicilijanskog stabla mira

Berba je obavljena na Maslini mira u Palermu na Siciliji, nekoliko tjedana nakon što ju je regionalni nadzornik proglasio mjestom kulturnog interesa.

Danak sucu i tužitelj Paolo Borsellino, koji se smatra jednom od najvažnijih osoba u borbi protiv organiziranog kriminala u Italiji i na međunarodnoj razini, stablo stoji kao simbol regeneracije, solidarnosti, mira, građanske predanosti i pravde.

"Ovo stablo dobiva sve veću društvenu važnost, zbog čega smo se obvezali da ćemo ga zaštititi kod institucija”, rekla je Francesca Grasta, suosnivačica Paolo and Rita Borsellino Study Centre. Olive Oil Times.

"Prije nekoliko godina počeli smo skupljati masline koje smo prerađivali za konzumaciju i davali zajednici”, dodala je. â € <"Ovo je druga godina da proizvodimo ekstra djevičansko maslinovo ulje koji se također daruje. Doista, Maslina mira pripada zajednici.”

Borsellino je bio uključen na popisu heroja časopisa Time 2006. zajedno sa svojim kolegom i bliskim prijateljem Giovannijem Falconeom. Zajedno su radili u borbi za pravdu i oboje su ubijeni u razmaku od nekoliko mjeseci u mafijaškim terorističkim napadima.

Sudac je ubijen 19. srpnja 1992. od eksplozije automobila bombe u ulici Via D'Amelio u Palermu, u blizini kuće svoje majke Marije Pije Lepanto, zajedno s pet zaštitara, Agostinom Catalanom, Walterom Eddiejem Cosinom, Emanuelom Loi, Claudio Traina i Vincenzo Fabio Li Muli. Svi su odlikovani zlatnom medaljom za građansku hrabrost.

"Ideja o sadnji masline rodila se iz Piine želje”, rekao je Grasta. â € <"Sljedećih mjeseci postojala je mogućnost da se na mjestu napada postavi komemorativni spomenik, no Pia joj je u razgovoru s kćeri Ritom povjerila da želi vratiti taj tragični događaj kroz nešto što predstavlja život, dakle drvo, a posebno drvo masline zbog njegovog značenja mira.”

"Jako je željela da to mjesto postane mjesto života i mira”, dodala je. â € <"Rita je dodala da bi bilo još značajnije da dolazi iz Betlehema.”

Prijedlog za sadnju stabla pokrenut je zajedno s peticijom za prikupljanje potpisa. Čak 20,000 potpisa iz Italije i inozemstva brzo je stiglo u Palermo i procedura je krenula.

Nevladina udruga International Cooperation South South (CISS) pomogla je uspostaviti prve kontakte, potom su palestinski i izraelski Mirovni pokret Žena u crnom podržali organizaciju i dogovorili se sa salezijanskom zajednicom doline Cremisan u Betlehemu – biljka je došla iz zemlje samostana, gdje talijanski redovnici proizvode maslinovo ulje od starih stabala maslina od 1800-ih.

Godinu dana kasnije, tijekom svečanosti povodom prve godišnjice događaja, provalija nastala eksplozijom zatrpana je zemljom i posađeno je stablo masline mira.

"Sadnica je stigla avionom, a iz sigurnosnih razloga nije bilo moguće ni zadržati grumen zemlje oko korijena”, rekao je Grasta. â € <"Istini za volju, izgledalo je tako krhko da nitko nije mislio da bi moglo preživjeti ili napredovati usred gradskih zgrada.”

"Ipak, danas je lijepa i cvjeta”, dodala je. â € <"Mnoga događanja visoke društvene vrijednosti održavaju se pod njegovim ograncima tijekom cijele godine, uključujući aktivnosti sa studentima koji dolaze iz cijele Italije i inozemstva, a koje studijski centar redovito ugošćuje.”

Berba maslina postala je događaj od srca. Plodovi se pažljivo beru ručno i dostavljaju u mlin u Corleoneu koji zapošljava radnike zadruge Lavoro e non solo, koja upravlja zemljištem oduzetim mafiji.

"Zadruga nam pomaže u žetvi, u kojoj sudjeluju i oni koji su angažirani u državnoj službi u studijskom centru i još nekoliko skupina volontera”, rekao je Grasta. â € <"Emanuele Filiberto, jedan od Borsellinovih zaštitara koji tog dana nije bio na dužnosti, sudjeluje svake godine.”

"Dani godišnjice napada vrhunac su godišnjih aktivnosti”, dodala je. â € <"Noć provodimo u molitvi, a ujutro s djecom iz predgrađa Palerma bojimo ulicu, oživljavajući je plesovima oko bora, glazbom i kazališnim aktivnostima.”

"Sa svojom atmosferom entuzijazma i suradnje, žetva je još jedan veliki događaj u zajednici koji nam pomaže ispuniti Pijinu želju da ovo bude mjesto života,” zaključio je Grasta.