Tehnologija pokreće ambicije najvećeg proizvođača maslinovog ulja u Tunisu

Rođen iz strasti tuniške obitelji, CHO grupa je narastao i postao najveći proizvođač maslinovog ulja u zemlji u proteklih 20 godina.

Tvrtka je stavila svoju budućnost u industriji na ulogu tehnologije u ublažavanju utjecaja Tunisa sve vruća i suha klima na njegovu sposobnost proizvodnje i izvoza nagrađivanog maslinovog ulja.

"Izazovi s kojima se suočavamo s klimom su izvan naše kontrole, ozbiljno utječu na prinose maslina i, time dalje, na ekonomsku stabilnost ruralnih zajednica u Tunisu,” rekao je Wajih Rekik, izvršni direktor CHO America. Olive Oil Times.

Točnije, Rekik je rekao da su ekstremne ljetne vrućine i rekordno suhe zime u posljednje dvije godine utjecale na prinose maslina u velikim područjima mediteranskog bazena.

"Farma koja je proizvodila 20,000 litara maslinovog ulja sada daje samo 10,000 litara, a troškovi proizvodnje ostali su konstantni i gotovo udvostručili ukupne troškove proizvodnje”, rekao je.

Kao rezultat toga, CHO Group podiže cijenu svog vodećeg brenda Terra Delyssa. Od 2007. tvrtka proizvodi ekstra djevičansko maslinovo ulje nazvana po kraljici Elisi, također poznatoj kao Didona, legendarnoj osnivačici i prvoj kraljici Kartage u 9.^th Stoljeće prije Krista.

"Radili smo na brendu koji bi mogao ispričati priču o kraljici Elissi, koja je pokrenula kulturu maslinovog ulja u Tunisu,” rekao je Rekik.

Bivša kraljica Tira, u današnjem Libanonu, kraljica Elissa pobjegla je od tiranije svog autokratskog brata kako bi osnovala novi fenički grad-državu na sjevernoafričkoj obali, uvodeći uzgoj maslina u regiju.

"Željeli smo biti vjerni toj ostavštini, izlažući proizvod najviše kvalitete punjen u elegantnu ambalažu koja pripovijeda takvu priču,” rekao je Rekik.

Doista, tvrtka je nagrađena za svoj trud, osvojivši dvije zlatne nagrade za svoje organske i konvencionalno uzgojene marke Terra Delyssa na sajmu 2024. NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Duboko smo poniženi i ispunjeni neizmjernim ponosom,” rekao je Rekik. â € <"Ove nagrade simboliziraju predanost, strast i naporan rad cijele naše mreže — od predanih farmera i vještih mlinara do svakog člana naše obitelji koji igra ulogu u provođenju naše vizije u život.”

Od liberalizacije proizvodnje maslinovog ulja u zemlji 1990-ih, CHO grupa se brzo proširila. Sada izvozi prosječno 50,000 tona maslinovog ulja godišnje u više od 50 zemalja, što predstavlja otprilike jednu petinu ukupnog izvoza tuniškog maslinovog ulja.

"Dnevno proizvodimo do 1,200 metričkih tona maslinova ulja”, rekao je Rekik. â € <"U Tunisu imamo skladišni kapacitet od oko 30,000 tona. Zapošljavamo oko 1,000 ljudi s otprilike 1,300 sezonskih radnika koji se zbrajaju tijekom berbe.”

Grupa CHO uzgaja više od 4,000 hektara maslina u Tunisu, a širi se i drugdje. â € <"Naša prva veća diverzifikacija je u Maroku, gdje sada sadimo 280 hektara maslina,” rekao je Rekik.

U Maroku, tvornice tvrtke rade u regiji Marrakesh. â € <"Stvorili smo brend Moresh, koji predstavlja naše marokanske operacije,” rekao je Rekik. Moresh je osvojio srebrnu nagradu 2024 NYIOOC.

"Sada je najprisutniji marokanski brend na policama u Sjevernoj Americi jer se već prodaje u više od 4,000 trgovina”, dodao je. â € <"Također ima svoj debi u Francuskoj i Njemačkoj, tako da izlazi na međunarodno tržište.”

Prema Rekiku, jedan od ključeva uspjeha CHO Grupe je usvajanje nove i inovativne tehnologije. â € <"Ključni element našeg uspjeha leži u našoj nepokolebljivoj predanosti kvaliteti, potpomognutoj potpunom sljedivošću lanca blokova natrag do voćnjaka,” potvrdio je.

"Bili smo pioniri u udomljavanju blockchain tehnologija”, dodao je Rekik. â € <"U početku je takav izbor izazvao malo smijeha u sektoru. No, blockchain je dodao vrijednost za naše kupce i maloprodajne partnere, jer predstavlja onaj dodatni sloj povjerenja koji je vrlo važan na tržištu.”

Rekik vjeruje da su inovacije i dalje na čelu poslovanja tvrtke, koja se sada usmjerava na umjetnu inteligenciju (AI).

"Digitalizacija je doista u DNK grupe”, rekao je. â € <"Danas smo pioniri AI stvarajući modele predviđanja i blisko surađujući s tuniskim stručnjacima i programerima. Također radimo s tuniškim sveučilištima i surađujemo s njima u otvorenim laboratorijima.”

"To je stručan odnos jer hranimo istraživače dodirom stvarnosti, kontaktom s poslovnim svijetom,” dodao je. â € <"Tvrtka ih hrani problemima iz stvarnog života koje treba riješiti.”

CHO Group također surađuje s InstaDeepom, jednom od vodećih tuniških tvrtki koja se fokusira na razvoj umjetne inteligencije.

Rekik je rekao da AI pomaže tvrtki da se prilagodi klimatskim promjenama i usvoji održive prakse kao što su razvoj obnovljivih izvora energije, očuvanje vode i održiva rješenja za pakiranje. CHO Group također je najavio program neto nultog ugljičnog otiska do 2040. godine.

"Nestašica vode je problem koji se ne može poreći. Nismo vidjeli gotovo nikakvu kišu tijekom zime u Tunisu,” rekao je Rekik. â € <"Kod nas se za kvalitetu maslinova ulja govorilo 320 sunčanih dana u godini. Sada idemo prema 350 dana.”

"Ipak, sunce nas čini prvim proizvođačem ekološkog maslinovog ulja u svijetu jer ne dopušta razmnožavanje insekata”, dodao je. â € <"Ne trebamo prskati kemikalijama, što je drugdje veliki problem. Pesticidi su a veliki problem u inozemstvu, a takvi postaju i u Sjedinjenim Državama.”

CHO grupa se više oslanja na lokalne sorte maslina, kao što su Chemlali ili Chetoui, kako bi se nosila sa sve vrućom i sušnom klimom u zemlji. â € <"Takve su sorte postojale mnogo prije nego što je počelo navodnjavanje”, rekao je Rekik. â € <"Njihova otpornost će spasiti sektor maslinovog ulja u Tunisu.”

"Isto se događa u Maroku”, dodao je. â € <"U našim voćnjacima u Marakešu sada se fokusiramo na kultivar Beldi, koji se smatra marokanskim Picholineom. To će također spasiti sektor.”

Rekik vjeruje da će uzgoj autohtonih sorti maslina i pažljivo digitalno praćenje nasada omogućiti tvrtki da prevlada izazove koje donose klimatske promjene.

Korištenje tehnologije tvrtke širi se izvan maslinika i na svoju mrežu od 20 laboratorija, od kojih je jedan akreditiran od strane Međunarodnog vijeća za masline. Ova mreža omogućuje tvrtki da provjeri kvalitetu svojih maslinovih ulja u Tunisu. â € <"Naš degustacijski panel također je priznat od strane MOO-a,” rekao je Rekik.

Rješavanje problema visokih cijena maslinovog ulja, koje su rezultirale a privremena zabrana izvoza u prosincu je Rekik rekao da cijene moraju ostati visoke kako bi odražavale povećane operativne troškove i smanjene količine proizvodnje.

"Ova prilagodba cijena nije samo odgovor na troškove proizvodnje, već je nužan korak kako bismo osigurali održivost naših maslinika i dobrobit poljoprivrednika koji su okosnica ove industrije”, rekao je.

"Predani smo revidiranju naših cijena u korist [kupaca] čim to uvjeti dopuste i duboko cijenimo [njihovo] razumijevanje i podršku u ovim izazovnim vremenima,” dodao je Rekik. "[Njihova] potpora je ključna ne samo za nas nego i za cijelu maslinarsku zajednicu u Tunisu."

• CHO Amerika