Izgradnja odredišta maslinovog ulja u Úbedi

Muzej maslinovog ulja u Úbedi stvara interaktivno iskustvo u kojem posjetitelji mogu na jednom mjestu upoznati povijest usjeva, postupak proizvodnje i probati razna lokalna ulja.

Foto Hannah Howard.
Siječnja 14, 2019
Autora Hannah Howard
Foto Hannah Howard.

Najnovije vijesti

Dok posjetitelji ulaze u Centro de Interpretación Olivar y Aceite - Centar za tumačenje maslina i ulja - ulaze u ono što se na prvi pogled čini samo kao trgovina.

Međutim, ovo nije nijedna muzejska suvenirnica. Smješten u Úbedi, malom povijesnom gradiću u Jaénu, svojevrsni je hram maslinovog ulja.

Doista postoje beskrajne mogućnosti.- Kuhar Javier Blasque, o kuhanju s maslinovim uljem

U Centru za tumačenje nude se deseci lokalnih maslinovih ulja, od Picuala do Hojinlance do Arbequine, predstavljenih u bocama s ružičastom folijom, scenama ptica ili apstraktnim dizajnom. Postoje kozmetika i losioni s maslinovim uljem, pločice čokolade napravljene od maslinovog ulja i kuharice koje predstavljaju glavnu krv u regiji: maslinovo ulje.

Vidi također:Kuhanje s maslinovim uljem

Posljednjih pet godina ovaj je multifunkcionalni prostor središte Jaénovog sektora maslinovog ulja, gdje nudi radionice kušanja, tečajeve kuhanja i demonstracije te profesionalne treninge na Corredera de San Fernando, nekoliko minuta hoda od šesnaestine Paradora. stoljeća mavarska palača u središtu Úbede.

Muzejem upravlja Udruga Olivar y Aceite, neprofitna organizacija čiji je cilj promocija Jaénovog maslinovog ulja. Smješten je u mlinu za masline koji je izgrađen 1930-ih.

Oglas

Logično je da će posjetitelji područja poželjeti saznati više o maslinovom ulju. The â € <"tekuće zlato "dominira krajolikom, ekonomijom i Kultura. Bez obzira ulaze li vlakom ili automobilom, bilo koji posjetitelj primijetit će stabla maslina rastegnutih prije njih kilometrima, zasađena u ravne redove, sa srebrnastim lišćem koje odražava sunčevu svjetlost. Maslinici prekrivaju blaga valovita brda koja se pretvaraju u planine.

Više od 220 milijuna stabala maslina cvjeta u Jaénu, najvećoj obrađenoj površini na svijetu. Španjolska je kralj olive oil produkcija, a regija proizvodi više od 40 posto španjolskog maslinovog ulja i petinu maslinovog ulja u cijelom svijetu.

Posjetitelji mogu razgledati gotovo sve aspekte maslinovog ulja. Vodič će započeti sa samim maslinicima - maslinama rastu u muzejskom vrtu - sve do procesa proizvodnje maslinovog ulja.

Posjetitelji će vidjeti povijesne i moderne mlinove, zajedno sa fotografijama i video zapisima koji istražuju povijest maslinovog ulja u regiji. Naučit će o njegovom mjestu u srcu lokalne gastronomije i njegovim brojnim i moćnim blagodatima za zdravlje. Oni će također probati nekoliko ulja i dobiti sudar senzorna analiza kao i otkrivanje atributa i nedostataka.

U Interpretacijskom centru zaista postoji ponešto za svakoga. Posjetitelji mogu krenuti u obilazak obližnjih maslinika. Radionice se nude za djecu svih dobnih skupina. Degustacije i treninzi održavaju se za početnike, stručnjake i profesionalce. Centar je domaćin događaja za turiste i lokalnu zajednicu.

Oni također nude â € <"oleoturismo”Paketi gdje posjetitelji mogu vidjeti mlinove, proizvođače i restorane u cijeloj regiji. Svake godine predaje se više od 25 različitih satova maslinovog ulja, a degustacijski klub okuplja amatere i profesionalce koji kušaju lokalna ulja.

Nesporni vrhunac posjeta Centru za tumačenje je dolje, gdje je Centar domaćin onome što nazivaju â € <"pokazati kuhanje. " Kraj je putovanja za maslinovo ulje, a posjetitelji mogu gledati domaće kuhare kako kuhaju tradicionalne i moderne kreacije, a zatim uživati ​​u okusima koji nastaju.

Maslinovo ulje zvijezde su u najzanimljivijim jelima u regiji, kao što su cochifrito, sočno svinjsko meso prženo na češnjaku i maslinovom ulju, bogato janjeće varivo i rep bikova, bikov rep pirjan u maslinovom ulju i crvenom vinu.

Kado olive oil Times posjećen u studenom, chef Javier Blasque poslužio je foie gras s bijelom čokoladom i kolačem od šljiva. Jelo je posluženo s štrcaljkom Picual, čiji je pikantni, svijetli okus lijepo prorezao bogatstvo. Mousse od šumskih gljiva glatko je udario maslinovim uljem Arbequina i slatkom hrskavicom od sjemenki nara.

Za desert je Blasque stvorio emulziju od 30 posto kakao maslaca i 70 posto ekstra djevičanskog maslinovog ulja Arbequina, od kojeg je radio i puding od riže i pahuljasti kolač od maslinovog ulja.

"Zaista postoje beskrajne mogućnosti ”, rekao je Blasque dok je dijelio male kriške svoje još tople torte.


Olive Oil Times Video serija
Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi