Kalifornijski ranč maslina: prkoseći tradiciji

Otkako je 1998. krenuo u misiju dovođenja velike proizvodnje maslinovog ulja u Kaliforniju, Kalifornijski ranč maslina (COR) usavršio je svoje poslovanje kako bi ponovio ono što izvršni direktor Gregg Kelley i njegov suradnik Jim Lipman, potpredsjednik proizvodnih operacija nazivaju â € <"model talijanskog mlina koji koristi opremu španjolskog mlina. " Jednostavno rečeno, trenutni poslovni model California Olive Rancha želi proizvesti visokokvalitetno maslinovo ulje dok se koriste sredstva za masovnu proizvodnju.

Metode koje COR koristi osmišljene su za podrivanje â € <"tradicija "koju Kelley krivi za nedostatke u industrija maslinovog ulja.

Od ispitivanja novih metoda živice na stablima maslina koje naseljavaju njihove šumarke do finog podešavanja njihovih postupak glodanja, tvrtka neprestano traži nove načine za maksimiziranje učinkovitosti i kvalitete.

Praćenjem svake serije ulja od njenog rasta na drvetu do trenutka punjenja u boce, djelotvornost svake inicijative je jedinstveno mjerljiva.

U poljodjelstvu se rezultati povezani s kvalitetom poštuju jednako kao i oni koji se odnose na količinu. Kelley je objasnio da bi radije imao konzistentan, zdrav usjev svake godine, a ne robustan, a sljedeći slijedi slabiji usjev: metode obrezivanja i živice pažljivo se analiziraju kako bi se postigao taj cilj.

Kelley je svojim napretkom primijetio da COR vježba â € <"poljoprivredno učenje "i da je svaki eksperiment svojevrsna kocka. Korištenje podataka tvrtke omogućuje â € <"informirane oklade ”za svaki novi usjev.

Te se oklade često isplate: COR osvojio je tri zlatne i dvije srebrne nagrade na međunarodnom natjecanju maslinovih ulja u New Yorku 2017. godine.

Žetva se obavlja mehaničkim kombajnom, onim koji je tvrtka razvila uz pomoć Oxbo 2008. koja je od tada postala industrijski standard, prema Kelleyu.

Inovacije ne prestaju nakon što se masline otkinu sa stabala. COR istražuje niz napora usmjerenih na proizvodnju kvalitetnijih proizvoda u velikim razmjerima, kako u vlastitom mlinu na bazi Chico, tako i šire.

Tvrtka nedavno je najavio partnerstva s proizvođačima sa sjedištem u Južnoj Americi, posebno u Argentini, gdje je COR poslao zaposlenike koji pomažu u pitanjima poljoprivrednog i izvoznog zakonodavstva.

Kako se brzorastuća tvrtka trudi prilagoditi nepce potrošača, svaku mješavinu ne pregledava samo a osjetilna ploča zbog kvalitete također prolazi kroz standardizaciju jer, kako je rekao Lipman, â € <"Cheerios uvijek treba imati okus poput Cheeriosa. "

Kelley i njegov tim certificiranih testera, uključujući Mary Morin i Logan Jennings iz argentinskog tima, tvrde da kako se potrošači i dalje upoznaju s visokokvalitetno maslinovo ulje, njihovi će se ukusi i dalje mijenjati. Kelley je to primijetio â € <"potražnja je nezasitna “u ovom trenutku, jer se potrošači tek počinju buditi za mogućnosti.

Umjesto da plodove svog truda izvozi na strana tržišta, Kelley je objasnio da primarni potencijal COR-a još uvijek leži u Sjedinjenim Državama. Između dvije marke tvrtke, California Olive Ranch i Lucini, tržišni udio COR-a čini oko osam posto američke prodaje maslinovog ulja.

Umjesto da povećava njihov tržišni udio u odnosu na konkurente, Kelley je rekao da se nada â € <"rasti pitu ”povećanjem ukupnog Potrošnja američkog maslinovog ulja kroz obrazovanje. Nazvao je kontakt s javnošću tvrtke â € <"najveći alat “za uzdizanje njegovih vrijednosti na način koji širi potrebne tehničke informacije, a istovremeno privlači osjećaje potrošača.

Iako se jedinstvena misija COR-a ne podudara s ciljevima bilo kojeg od konkurenata u industriji, Kelley je rekao da bi njegov uspjeh mogao donijeti dobit svakoj tvrtki koja posluje s jednadžbom.

Istaknuo je da se proizvodi s oznakom California Olive Ranch trenutno prodaju po cijeni od 50 posto u odnosu na kategoriju - Lucini uz premiju od 180 posto.

Tradicionalno, snaga i dobit pripadali su nekolicini odabranih punaca i investitorima. U Kelleyjevom idealnom svijetu moć se vraća uzgajivačima i proizvođačima, što se, kako je rekao, može postići ako proizvođači imaju glas. Kao što Kelley dalje tvrdi, COR-ov uspjeh jest â € <"dokaz da se to može učiniti. "