Kulinarski institut, Davis Olive Center predstavlja seminar o kvaliteti maslinovog ulja

Maslinovo ulje postalo je novi kulinarski trend, povišeno visokom kvalitetom i novim profilima okusa. Prateći korak s ovom brzorastućom industrijom, Kulinarski institut Amerike (CIA) i UC Davis Olive Center zajednički će predstaviti seminar, â € <"Okus i kvaliteta maslinovog ulja: mjerila sljedeće generacije za maloprodaju, supermarkete i uslužne djelatnosti. "

Događaj 12. siječnja na Kulinarskom institutu Amerike u Greystoneu u kalifornijskoj dolini Napa dovest će profesionalce u maloprodaji, usluživanju hrane, proizvodnji i distribuciji u novi svijet kvalitete maslinovog ulja.

Prvi takve vrste koji će ciljati ovu publiku, seminar će udovoljiti potrebi za točnim činjenicama i informacijama o kvaliteti maslinovog ulja, prema Danu Flynnu, izvršnom direktoru UC Davis Olive Center. Potaknut dijelom brojem upita koje Centar za masline dobiva o kvaliteti maslinovog ulja, događaj ne može biti pravovremeniji - i lijepo je zakazan neposredno prije NASFT-ovog zimskog sajma fensi hrane u San Franciscu 2012. godine.

Bit će predstavljeni stručnjaci za maslinovo ulje koji predstavljaju Sjedinjene Države, mediteransku regiju i Australiju, dijeleći uvid koji će onima koji rastu na maloprodajnom i prehrambenom tržištu pomoći da shvate dobra u odnosu na ulja loše kvalitete.

Teme se kreću od razloga zašto je proizvod označen â € <"ekstra djevičansko maslinovo ulje “može biti nižeg stupnja i kako trgovci mogu zaštititi sebe i svoje kupce, na načine kako povećati prodaju i kako vodeći kuhari spajaju kvalitetna maslinova ulja s hranom.

Flynn se nada da će događaj pružiti publici â € <"neki stvarni alati za preuzimanje kontrole kvalitete kako bi ih vratili kupcima ”, poput onoga što trebaju prepoznati u specifikacijama proizvoda kada naručuju te trebaju li i koliko često treba testirati proizvod. Sudionici će također naučiti kako pomoći kupcima da vide vrijednost olive oil prokanali. Seminar je ograničen na 130 sudionika i košta 295 USD.