Autorski tim koji se naziva â € <"Dvije dodatne djevice ”, napisali su svoj novi â € <"Tehnike kuhanja s maslinovim uljem ”knjiga za kuhare svih razina koji traže nove pristupe kuhanju s maslinovim uljem. U knjizi Mary Platis i Laura Bashar pokazuju ljudima kako učiniti puno više sa svojim tekuće zlato nego ga koristite samo kao preljev za salatu ili kao podlogu za pirjanje.
Recepti za krivolov, pirjanje, mariniranje, kuhanje na pari, pečenje i ulijevanje maslinovog ulja popraćeni su tehničkim savjetima i fotografijama u boji. (U priznanjima za knjigu, Bashar zahvaljuje svojoj obitelji na nestrpljivom čekanju da pojedu njihove večere dok su jela fotografirana.)
Poširani janjeći kotleti od ružmarina, pucači od lubenice sa sirupom od perzijske metvice i kolač od maslinovog ulja s tamnom čokoladom s jagodama nekoliko su ponuda knjige. Većina recepata su mediteranski jer â € <"to je zdrava prehrana i to je ono što znamo ”, rekao je Platis, koji je grčkog podrijetla. Bashar ima perzijsko nasljeđe.
Uz recepte, knjiga sadrži i temeljni premaz o maslinovom ulju - povijest je, proizvodnja, sorte i okusi te odabir i čuvanje.
Platis je kulinarska instruktorica, programerica recepata, grčka predstavnica maslinovog ulja i blogerica hrane (njezin blog se zove Kalifornijska Grkinja). Nadahnuta je za knjigu napisana nakon putovanja s obitelji u Grčku, gdje su iskusili puni proces izrade maslinovog ulja. Bashar je također bloger hrane (Obiteljski začin), fotograf, programer recepata i bivši grafički dizajner i direktor reklamnog računa. Bashar kaže da je prvi put postala svjesna da kvalitetno maslinovo ulje postoji kad se služilo s njenim kruhom u talijanskom restoranu i pronašla ga je â € <"fin."
"Tehnike kuhanja s maslinovim uljem “nominirana je za nagradu Global Ebook za 2013. godinu. Knjiga je dostupna (9.99 USD) u poboljšanom PDF formatu ili preuzimanjem na Kindle, Nook ili druge elektroničke uređaje. Preuzimanja ili više informacija dostupni su na Dvije dodatne djevice web stranica.
Vezani članci
Mar. 27, 2024
Maslinovo ulje i soparnik Hrvatima su neizostavni za Uskrs
Masline i ekstra djevičansko maslinovo ulje igraju važnu ulogu u obilježavanju Velikog tjedna kod hrvatskih kršćana, posebice u glavnom jelu, soparniku.
Siječnja 30, 2024
Starbucks proširuje liniju Oleato na sve trgovine u SAD-u
Ovaj potez dolazi u trenutku kada se tvrtka priprema za objavu razočaravajućih ekonomskih podataka i godinu dana nakon što je linija pića debitirala u Italiji.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Svibanj. 30., 2023
Dakos, kretski Meze, doživljava trenutak
Rajčica, feta sir i maslinovo ulje na ječmenom dvopeku čine dakos ljetnim jelom kojem malo tko može odoljeti.
Prosinca 29, 2023
Kultni libanonski doručak dobio priznanje UNESCO-a
Al-man’ouché, libanonsko pecivo za doručak začinjeno maslinovim uljem i tradicionalnim začinima, dodano je na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine.
6. rujna 2023
U Australiji mediteranska prehrana košta manje od alternativa, otkriva studija
Istraživači su otkrili da bi Australci mogli uštedjeti 28 australskih dolara tjedno slijedeći mediteransku prehranu.
Travnja 9, 2024
Restoran od farme do stola vraća kretsku prehranu u modu
Vlasnik i upravitelji Peskesija rade na ponovnom predstavljanju kretske prehrane lokalnom stanovništvu i turistima.