U Puli u Hrvatskoj otvoren Muzej istarskog maslinovog ulja

Smješten u središtu Pule, samo nekoliko minuta hoda od rimskog amfiteatra iz prvog stoljeća, službenog latinskog naziva, Muzej Olei Histriae, u prijevodu muzej istarskog maslinovog ulja.

Muzej je rad ljubavi i zamisao rođene Pule Lorene Boljunčić, povjesničarke umjetnosti, marketinške stručnjakinje i poduzetnice koja je aktivna u lokalnoj turističkoj industriji. Pod čarolijom maslinovog ulja pala je prije sedam godina kada je odnijela rodbinski urod masline u lokalni mlin i kušala svježe prešano ulje svježe ravno iz preše.

Ovo je iskustvo bilo katalizator za muzej, pothvat koji je financiran isključivo privatnim sredstvima njezine tvrtke Idea Istra. Iznenađuje da takva inicijativa koja je toliko važna za lokalnu povijest i gastronomiju regije nije dobila materijalnu potporu od lokalnih ili regionalnih vlasti.

"Ovo je jedini muzej te vrste u Hrvatskoj ”, rekao je Boljunčić Olive Oil Times. â € <"Inspirirao me posjet muzeju viskija u starom gradu Edinburghu koji je ispričao priču o viskiju pokrivajući njegovu povijest i proces proizvodnje nakon čega je uslijedila degustacija. Mislio sam da bi ovo bio dobar model za slijed muzeja. "

Ugodan prostor ispunjen svjetlošću u kojem se nalazi muzej obuhvaća trgovinu, izložbeni prostor, dječji kutak i kušaonicu, površine 500 četvornih metara.

Stalni postav pokriva povijesnu pozadinu 2000 godina stare povijesti maslinovog ulja u Istri, kao i uvide u lokalnu proizvodnju amfora, evoluciju procesa proizvodnje maslinovog ulja od antičkog do modernog doba, pa čak i detalje o porezima i carinama nametnutim lokalnim proizvođačima u doba Mletačke Republike.

Posjetitelji također uče o znanstvenom sastavu maslinovog ulja kao i njegovim zdravstvenim blagodatima, uključujući kemijska i osjetna svojstva koja se procjenjuju kako bi se utvrdila kvaliteta maslinovog ulja. â € <"Prilikom dizajniranja izložbe istraživao sam povijest maslinarstva u Istri i dobio važne uloge stručnjaka iz Instituta za poljoprivredu i turizam u Poreču gdje imaju laboratorij za analizu. Razgovarao sam s njihovim stručnjacima i dali su mi detalje o sastavu maslinovog ulja i parametrima poput slobodnih masnih kiselina. Također sam kontaktirao lokalne muzeje kako bih provjerio imaju li kakvih predmeta povezanih s maslinovim uljem ”, dodao je Boljunčić.

Informativni paneli i grafika koja čini izložbu predstavljeni su na hrvatskom, talijanskom, engleskom i njemačkom jeziku, a izložbu nadopunjuje audio vodič dostupan na 12 jezika (hrvatski, engleski, španjolski, talijanski, slovenski, francuski, njemački, ruski , Češki, poljski, mađarski i nizozemski).

Izložbu čini i nekoliko vizualnih aspekata: predmeti poput glinene amfore i raznih pribora koji se koriste u proizvodnji maslinovog ulja, kratki film o Istri kao regiji maslinarstva i grafička instalacija postavljena u maloj mračnoj sobi dizajniranoj da podsjeća na postojeću ali sada ugašeni lokalni 19^th-stoljenica uljara. Iznutra je projiciran kratki film snimljen u mlinu 1980-ih, koji prikazuje drevnu tehniku ​​prešanja ulja u kojoj se masline melju mlinskim kamenom, a zatim prešaju pomoću drvene opreme.

U cijenu ulaznice uključena je i osnovna sesija kušanja maslinovog ulja tijekom koje se uzorkuje nekoliko kvalitetnih lokalnih ulja kao i ulje iz supermarketa za usporedbu. Za degustacije zadužena je Lena Puhar O'Grady, stručnjak za maslinovo ulje obučen u senzornoj analizi. Dopunjena atraktivno dizajniranom PowerPoint prezentacijom, ona upoznaje posjetitelje s kvalitetama koje trebaju potražiti u kvalitetnom maslinovom ulju, istodobno dijeleći zanimljive činjenice. â € <"Istarsko maslinovo ulje ima vrlo malo slobodnih masnih kiselina ”, otkrila je. â € <"To je manje od 0.1 posto, niže je od standarda koji je postavilo Međunarodno vijeće za masline, a koji iznosi najmanje 0.8. "

Nakon osnovne sesije kušanja, posjetitelji koji žele proširiti svoje znanje i iskustvo istarskog maslinovog ulja mogu se odlučiti kušati još pet lokalnih ulja uz mali dodatak. Sva ulja za kušanje dostupna su u muzejskoj prodavaonici gdje je izloženo ukupno 25 visokokvalitetnih maslinovih ulja lokalnih proizvođača, svih međunarodnih dobitnika nagrada.

Za osnivača muzeja obrazovni je aspekt posebno važan i zamišljen je tako da bude dostupan svim dobnim skupinama: muzej je već prihvatio školske grupe iz lokalnog vrtića i srednje škole. Boljunčić se nada da će njezina inicijativa poslužiti ne samo kao važan obrazovni alat već će i potaknuti posjetitelje na daljnje istraživanje svijeta maslinovog ulja. â € <"Voljela bih da muzej bude svojevrsna točka prvih informacija koja posjetiteljima daje pregled povijesti maslinarstva u Istri i njezinog razvoja do danas ”, objasnila je. â € <"Također mogu imati iskustvo kušanja različitih maslinovih ulja kvalitetnih lokalnih proizvođača. Tada oni koji žele dalje istraživati ​​mogu posjetiti ove proizvođače, upoznati ih i razgledati njihove šumarke. "

Kao jedini muzej maslinovog ulja u Hrvatskoj, Muzej Olei Histriae također obećava da će biti važna turistička atrakcija koja pokazuje važnost Istre kao maslinarske regije. Otkako je otvorio svoja vrata 9. svibnja 2017., muzej je već posjetio brojne međunarodne posjetitelje iz Australije, Novog Zelanda, Kanade, SAD-a i nekoliko europskih zemalja.

• Muzej Olei Histriae