Predložena oznaka omogućila bi potrošačima da uspoređuju održivost prehrambenih proizvoda

Potrošači će jednog dana moći brzo birati među prehrambenim proizvodima koji se prodaju na policama supermarketa na temelju njihovog utjecaja na okoliš.

Istraživači u Francuskoj stvorili su oznaku prednjeg pakiranja Planet-Score (FOPL) koja ocjenjuje prehrambene artikle na temelju njihove poljoprivredne prakse i utjecaja na biološku raznolikost, dobrobit životinja i klimatske promjene.

U izvješću poslanom francuskoj vladi na procjenu, tvorci Planet-Scorea objasnili su da FOPL predstavlja održiv odgovor na rastući interes potrošača za utjecaj proizvodnje hrane na okoliš.

Istraživači se nadaju da će novu oznaku u Francuskoj usvojiti Agencija za ekološki prijelaz (ADEME), koja je nedavno raspisala poziv za izradu ovih vrsta oznaka. U konačnici, istraživači se nadaju da će oznake biti prihvaćene u cijeloj Europi.

Dok su prethodne ekološke oznake naglašavale utjecaj određenog proizvoda na okoliš, Planet-Score omogućit će potrošačima usporedbu različitih utjecaja na okoliš različitih vrsta prehrambenih proizvoda.

Na primjer, istraživači su rekli da se voćni sok može usporediti s drugim voćnim proizvodima ili mliječnim i mesnim proizvodima.

"Stvaranje takvih logotipa bitno je za informiranje stanovništva, posebno zato što je [utjecaj na okoliš], ovisno o hrani, manje intuitivan za širu javnost od njegovih nutritivnih svojstava ", rekla je Emmanuelle Kesse-Guyot, nutricionistička epidemiologinja na Sorboni u Parizu. Cité i direktor istraživanja Francuskog nacionalnog instituta za poljoprivredna istraživanja rekli su za Olive Oil Times. Nije bila izravno uključena u razvoj Planet-Score-a.

Prema njegovim tvorcima iz Francuskog instituta za organsku poljoprivredu i hranu (ITAB), formuliranje sustava ocjenjivanja Planet-Score bilo je izazovno zbog složenosti svih podataka-iz baze podataka Agribalyse-koji su korišteni za određivanje rezultata.

Prethodno koristeći Agribalyse, ADEME je klasificirao tisuće prehrambenih proizvoda na temelju njihovog utjecaja na okoliš. Međutim, dužnosnici ITAB-a rekli su da se neke njegove karakteristike skupa podataka moraju ispraviti za upotrebu u Planet-Score-u.

"Za dizajn logotipa potrebno je da su podaci korišteni za njegovu izradu vrlo robusni i da uzimaju u obzir sve parametre koji se odnose na pritiske na okoliš ”, rekla je Kesse-Guyot. â € <"Trenutno stanje znanstvenih podataka omogućuje vrlo ispravno razmatranje ugljičnog otiska prehrane. Međutim, za druge utjecaje, to je mnogo složenije. "

ITAB surađuje sa Sayarijem i istraživačkim organizacijama za vrlo dobru budućnost na preoblikovanju dostupnih podataka iz širokog skupa izvora i implementaciji novih pokazatelja za određivanje ukupne ocjene sustava hrane i proizvodnje za Planet-Score.

Prema zagovornicima Planet-Score-a, trenutna ADEME metodologija koja se temelji na procjeni životnog ciklusa ne uzima u obzir u dovoljnoj mjeri široki raspon elemenata potrebnih za takvu oznaku.

Među najkritičnijim pitanjima pri donošenju takve ocjene je ocjena hrane utjecaj na bioraznolikost.

"Bioraznolikost je pitanje koje se ne može ostaviti po strani, a trenutno znanje ne dopušta povezivanje ovog pojma s hranom ”, rekla je Kesse-Guyot.

Istraživači ITAB -a potvrdili su da je bioraznolikost â € <"je vrlo loše uzeta u obzir ”sadašnjim pristupima ocjenjivanja. Istraživači su objasnili da su glavni pokretači biološke raznolikosti fragmentacija staništa, klimatske promjene, zagađenje, prekomjerna eksploatacija vrsta i invazivne vrste.

Istraživači su napisali da bi podaci potrebni za pravilnu procjenu Planet-Score-a neke namirnice također trebali uzeti u obzir dobrobit životinja, upotreba pesticida i otpad nastao proizvodnjom i potrošnjom hrane. Sve to mora biti integrirano u konačnu homogenu shemu ocjenjivanja.

Planet-Score također će predstaviti sažetu ocjenu temeljenu na shemi u pet slova u boji, sa â € <"Zeleni A ”predstavlja najbolji rezultat i â € <"Crveni E ”najmanje jedan.

Ideju o novom Planet-Score-u pozdravili su neki talijanski proizvođači maslinovog ulja, od kojih su mnogi prethodno suprotstavljeni druge sheme označavanja, poput Nutri rezultat. Nastao u Francuskoj, a sada se koristi u nekoliko europskih zemalja, Nutri-Score je FOPL koji se fokusira na nutritivni profil hrane ocijenjene oznakom od A do E u boji.

Organsko maslinovo ulje vjerojatno će dobiti visoku ocjenu od Planet-Score-a kao i stabla maslina vrlo učinkovit pri sekvestriranju ugljičnog dioksida i tradicionalnih maslinika može biti uzgaja se radi obnove biološke raznolikosti na određena staništa.

"Pozdravljamo sve politike koje mogu pomoći u usmjeravanju i obrazovanju potrošača prema svjesnim izborima koji mogu obraniti planet ”, rekla je Anna Cane, predsjednica grupe za maslinovo ulje u Associazione Italiana dell'Industria Olearia (Assitol).

Međutim, dodala je to â € <"moramo osigurati da potrošač može lako razumjeti novi potencijalni FOPL i da su pravila na kojima se temelji usklađena među zainteresiranim zemljama. ”

"Ako se to ne bi dogodilo, mogli bismo generirati zbunjujuće naljepnice, što se već događa s drugim logotipima hrane koji stvaraju veću složenost operaterima, a ne ispunjavaju ciljeve na koje su bili usmjereni ”, nastavila je.

Kesse-Guyot je rekla da je dodatni izazov uvođenje Planet-Score-a s uključivim pristupom, s obzirom na složenost uključenih podataka i različitu robusnost skupova podataka koji se koriste za određivanje takvog rezultata.

"Za implementaciju takvih logotipa ključno je da se to ne učini prebrzo uz rizik izostavljanja manje dokumentiranih elemenata ”, rekla je.

Međutim, nekoliko nevladinih organizacija i ekoloških skupina već je pozdravilo Planet-Score.

Na svojoj web stranici, istraživači ITAB -a ističu kako se njihov prijedlog smatra prvim korakom. Nadaju se da će Francuzi i međunarodna znanstvena zajednica pomoći u daljnjem razvoju rezultata za postizanje a â € <"održiv prijelaz hrane. ”

"Smatramo Planet-Score zastrašujućim alatom koji vodi svjesnijem pristupu cijelom ekosustavu poljoprivrednika, proizvođača, transformatora i distributera ”, zaključili su istraživači ITAB-a.

• Francuski institut za organsku poljoprivredu i hranu
• Agribalyse
• Francuski institut za organsku poljoprivredu i hranu