Potrošači u Sjedinjenim Državama mogu značajno smanjiti emisije stakleničkih plinova promjenom načina na koji odabiru hranu, novi učiti pokazuje.
Dok bi vegetarijanska ili veganska prehrana dodatno smanjila emisije, svi potrošači mogu odigrati svoju ulogu bez drastičnih promjena u prehrani, pokazalo je Američko kemijsko društvo u studiji na više od 57,000 kućanstava.
Mala kućanstva kupuju više prehrambenih artikala nego veća kućanstva, što znači da vjerojatno kupuju ili troše više nego što im je potrebno.- Hua Cai, izvanredni profesor na Sveučilištu Puedue
Prema istraživačima, prethodne studije o smanjenju emisija hrane dobivenih iz kućanstava fokusirale su se na poznate specifičnosti, kao što su mesa i mliječnih proizvoda imaju veće emisije od voća, povrća ili žitarica.
"Na temelju tog saznanja, prethodni istraživači dali su prijedloge za promjene koje pojedinci ili kućanstva mogu napraviti kako bi smanjili emisije proizvedene proizvodnjom hrane”, rekli su istraživači. â € <"Međutim, većina ovih preporuka temelji se na â € <'prosječna američka prehrana.' U stvarnosti, ne jedu svi iste vrste ili količine hrane.”
Vidi također:Predložena oznaka omogućila bi potrošačima da uspoređuju održivost prehrambenih proizvodaImajući to na umu, istraživači su radili na identificiranju točnih izvora emisija ugljika iz hrane u kućanstvima i na usporedbi što bi se dogodilo da obitelji pređu na održivu i zdravu prehranu.
Prema njihovim nalazima, â € <"Izbacivanje hrane s visokim udjelom kalorija i niskim nutritivnim vrijednostima rezultiralo bi smanjenjem ukupnih potencijalnih emisija za 29 posto, uz potencijalno poboljšanje zdravstvenih ishoda.”
Ti brojevi ne uključuju procjenu emisija uzrokovanih pakiranjem i transportom hrane jer ti podaci nisu bili uključeni u izvorni skup evidencija o kupnji hrane američkih kućanstava korištenih za studiju, koji su prikupljeni 2010. godine.
U svom trenutnom istraživanju znanstvenici su otkrili da bi 71 posto kućanstava moglo poboljšati svoj ugljični otisak. Predložili su da mala kućanstva izbjegavaju kupnju previše hrane u rasutom stanju, što često rezultira većim bacanjem hrane.
Također su preporučili proizvođačima da se usredotoče na ponudu potrošačima â € <"isplative veličine paketa.”
Hua Cai, izvanredni profesor inženjerstva okoliša na Sveučilištu Purdue i vodeći istraživač studije, rekao je za Food Dive da â € <"mala kućanstva kupuju više prehrambenih artikala nego veća kućanstva, što znači da vjerojatno kupuju ili troše više nego što im je potrebno.”
"Ljudi bi trebali manje kupovati slane pekarske proizvode i gotovu hranu”, dodala je. â € <"Iako je ta hrana odgovorna za relativno niske emisije ugljika, velike količine tih proizvoda koje se kupuju doprinose značajnim emisijama.”
Više članaka o: klimatske promjene, okolina, održivosti
Studenoga 15, 2021
Projekt Med-Gold za domaćinstvo radionica za sektor maslina
Radionice će pokriti kako koristiti i procijeniti mnoštvo podataka prikupljenih na njegovoj novoj nadzornoj ploči o klimatskim promjenama, širenju bolesti i ponašanju štetnika.
Veljače 16, 2022
Anketa: 55 posto potrošača preferira održivu hranu
Potrošači u zemljama u razvoju pokazali su najbrži porast održivo proizvedene hrane. Razvijene zemlje doživjele su skromnije dobitke.
Lipnja 2, 2022
Europski projekt otpornosti LIFE nudi alate za ublažavanje širenja Xylella
LIFE Resilience predstavio je rezultate četverogodišnjeg projekta za zaustavljanje širenja Xyella fastidiosa i identificiranje otpornih sorti.
23. rujna 2021
WTO treći put odgađa presudu o španjolskim tarifama za crnu maslinu
Europska unija i Sjedinjene Države pregovaraju o rješenju nesuglasica oko antidampinških tarifa nametnutih Španjolskoj.
Srpanj 7, 2021
Novi ZPP pruža obilje mogućnosti za talijanske maslinare
Obnovljena pozornost na prava radnika, podrška malim poljoprivrednicima i mladim poljoprivrednicima i lakši pristup naknadi pomoći će talijanskim maslinarima.
26 listopada, 2021
Istraživači nude drugačiji pristup ocjenjivanju hrane
Prema istraživačkom timu sa Sveučilišta Tufts, novi sustav ocjenjivanja hrane omogućit će institucijama, proizvođačima i potrošačima da biraju zdravije prehrane.
4 listopada, 2021
Proizvodnja u Italiji ojačana snažnim oporavkom na jugu
Olive oil proOčekuje se oporavak proizvodnje u Pugli i drugim južnim regijama, dok će se proizvođači iz središnje i sjeverne regije suočiti s razočaravajućom sezonom.
Svibanj. 1., 2022
Studija: Višegodišnje suše će značajno utjecati na europsku poljoprivredu ovog stoljeća
U posljednjih 250 godina, suše diljem Europe progresivno su se pogoršavale. Nova studija pokazala je da bi dugotrajne suše mogle postati teže nego što se prvobitno procjenjivalo.