Sol & Agrifood održao se od 15. do 18. travnja u Veronafiereu, zajedno s Enolitechom, međunarodnom izložbom maslinovog ulja i vinskih tehnologija, te Vinitalyjem, najvećom svjetskom izložbom posvećenom vinskom sektoru.
Sol & Agrifood, međunarodna izložba kvalitetne poljoprivredne hrane održana je od 15. do 18. travnja u Veronafiereu u Veroni, zajedno s Enolitech, međunarodna izložba dodataka i tehnologija maslinovog ulja i vina, i Vinitaly, najveća svjetska izložba posvećena vinskom sektoru.
Sol & Agrifood bila je izložba izvrsnosti u poljoprivredi i hrani s posebnim naglaskom na ekstra djevičansko maslinovo ulje, gdje je više od 300 tvrtki pokazalo svoje visokokvalitetne proizvode posjetiteljima iz cijelog svijeta (56,500 u 2017.) na površini od 9,000 četvornih metara. Događaj je imao za cilj istaknuti teritorijalnost i kvalitetu sirovina, kao i proizvodne metode lokalne talijanske i međunarodne tradicije. Uz izložbene prostore, prostori su bili posvećeni događanjima dizajniranim da uključuju kupce i operatere.
Zanimljivi uvidi proizašli su tijekom otvaranja, koje je održano u nazočnosti predsjednika Veronafierea, Mauricija Danesea, generalnog direktora za međunarodne poslove talijanskog Ministarstva poljoprivrede, Felicea Assenze, šefa Tehničke i ekološke jedinice Međunarodne organizacije Vijeće maslina, Abdelkrim Adi, predsjednik Talijanskog udruženja konzorcija geografskih oznaka AICIG, Cesare Baldrighi, i generalni direktor Instituta za usluge poljoprivrednom i prehrambenom tržištu Ismea, Raffaele Borriello.
Nakon što je AICG raspravljao o ulozi talijanske prehrambene i poljoprivredne izvrsnosti na nacionalnoj i europskoj razini, ISMEA je predstavio projekcije o trenutnoj talijanskoj proizvodnji maslinovog ulja koja bi, prema Institutu, trebala iznositi 435,000 - tona slijedeći trend rasta u odnosu na prošlu godinu godina. Štoviše, tijekom razgovora â € <'EVOlutions of taste: gledišta na današnjeg i sutrašnjeg potrošača maslinovog ulja ', pokazalo se to â € <"potrošači u mlađim dobnim skupinama poput milenijalaca vrlo su zainteresirani za podrijetlo proizvoda, teritorijalnost i zdravstvene aspekte. Stoga će biti korisno ulagati u informacije i komunikaciju s potrošačima, produbljujući ove aspekte ”, istaknuo je Ismein predsjednik.
IOC je pružio pregled svjetskog tržišta ekstra djevičanskog maslinovog ulja i predstavio preliminarne nalaze istraživanja o utjecaj proizvodnje maslinovog ulja na okoliš. Privremeni podaci, koji se provjeravaju, pokazuju da bi, zahvaljujući velikom kapacitetu apsorpcije CO2 masline, svjetska proizvodnja maslinovog ulja mogla apsorbirati emisije grada s više od 7 milijuna stanovnika, poput Hong Konga.
Nakon ovih obećavajućih izvještaja, sudionici su imali priliku pratiti emisije o upotrebi ekstra djevičanskog maslinovog ulja s kuhanom i sirovom hranom koje su izvodili Talijanski savez kuhara FIC, glumac / kuhar Andy Luotto i kuhar Giorgio Barchesi poznat kao Giorgione, u suradnji s međuregionalnom udrugom veronskih proizvođača maslinovog ulja AIPO.
Tijekom događaja, izbor nagrađivanih ulja na Sol d'Oro natjecanju je pružena prilika da ih se kuša, dok â € <"Vodič Zvijezde sol d'Ora ”podijeljen je kupcima i operaterima.
360 ulja iz nekoliko zemalja sudjelovalo je na sjevernoj hemisferi Sol d'Oro, gdje je Italija potvrdila svoje vodstvo u proizvodnji kvalitetnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja, zaradivši 12 medalja u pet kategorija, a slijedi Španjolska s tri nagrade.
Finale južne hemisfere Sol d'Oro održano je u Osaki, Japan, od 11. do 15. rujna 2017 .; Sjeverna hemisfera Sol d'Oro održala se u Veroni od 14. do 19. veljače i kulminirala je u Dani Evoo.
Ova nova inicijativa sastojala se od foruma za obuku i umrežavanje o kvaliteti ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koji su osmislili Veronafiere i Sol & Agrifood kako bi pružili znanje o proizvodnji, marketingu i izvozu maslinovog ulja. Sljedeće izdanje zakazano je za veljaču 2019.
Sljedeće izdanje Sol & Agrifood održat će se od 7. do 10. travnja 2019. zajedno s Vinitalyem.
Mar. 21, 2024
Novi zakon u Italiji potiče mlade ljude da postanu poljoprivrednici
Zakon uključuje povoljne porezne stope za mlade ljude koji započinju posao, zajedno s potporama za kupnju zemljišta i opreme.
Mar. 13, 2024
Visoke cijene mijenjaju mišljenje Talijana o maslinovom ulju
Istraživanja potrošača pokazuju da Talijani kupuju manje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, dok drugi podaci potvrđuju nižu prodaju u supermarketima.
Kolovoz 7, 2023
Proizvodnja maslinovog ulja se vraća u Pompeje 2,000 godina nakon vulkanske erupcije
Ministri i poljoprivredne organizacije kušali su lokalno ekstra djevičansko maslinovo ulje i stolne masline dok su promovirali UNESCO-vu nominaciju za talijanske kuhinje.
Travnja 18, 2024
Trijumfalni proizvođač otkriva potencijal Frosinonea
Sat vremena udaljen od Rima, Frosinone nije nadaleko poznat po proizvodnji maslinovog ulja. Al Piglio se nada da će to promijeniti svojom pobjedom na Svjetskom natjecanju.
Prosinca 11, 2023
Izrada ekstra djevičanskog maslinovog ulja od sicilijanskog stabla mira
Volonteri su brali masline kako bi proizveli ulje sa stabla u Palermu u znak sjećanja na protumafijaškog tužitelja Paola Borsellina.
Travnja 9, 2024
Susret nasljeđa s inovacijom u toskanskoj Aziendi Pometti
Najnovija generacija farmera u 600 godina staroj Aziendi Pometti koristi najsuvremenije metode za proizvodnju nagrađivanog, održivog maslinovog ulja.
Svibanj. 15., 2023
Pametne etikete izložene na sajmu talijanske hrane
Jedan od vodećih talijanskih sajmova hrane istaknuo je tehnologije praćenja za promicanje sljedivosti i sprječavanje prijevara.
Mar. 14, 2024
Vlasti u Pugliji potvrdile su krivca za devastaciju maslina
Dužnosnici su odbacili nedavnu studiju koja implicira da Xylella fastidiosa nije uglavnom odgovorna za milijune opustošenih stabala.