Nedavne donacije omogućile su vodećem američkom istraživačkom centru za maslinovo ulje da ulaže u novu opremu, proširuje svoje maslinike i poboljšava proizvodnju.
Dvije nedavne donacije pomogle su da se 2019. godina pretvori u vrlo dobru godinu za Sveučilište Kalifornija, Davis Olive Center.
"Nikad nismo bili jači ", Dan Flynn, rekao je izvršni direktor centra Olive Oil Times.
Centar za masline dobio je 750,000 1957 američkih dolara od Fermina i Irvina Berte, braće. Fermin Berta diplomirao je na UC Davis -. godine i rekao Flynnu da želi vratiti sveučilište koje mu je toliko dalo.
Sjedinjene Države nikada u svojoj povijesti nisu mogle provesti istraživanje o maslinovom ulju na ovoj razini.- Dan Flynn, izvršni direktor Centra za masline
"Firmin nam je donirao 200,000 američkih dolara, a njegov brat Irvin, koji je umro 2017. godine, pružio je Olive Centeru 550,000 američkih dolara ”, rekao je Flynn.
"Njihova podrška omogućila nam je da nadogradimo svoj istraživački laboratorij, zaposlimo vrhunske studente postdiplomskih studija, proširimo istraživačke voćnjake i nadogradimo kapacitete za skladištenje maslinovog ulja ”, dodao je. â € <"Nedavno smo dobili odobrenje sveučilišta za imenovanje našeg istraživačkog laboratorija za Firmina i Irvina Bertu. "
Centar za masline trenutno je u fazi sadnje pet hektara maslinika super visoke gustoće (SHD) koji će se koristiti za istraživanje, kao i za proizvodnju maslinovog ulja, koje se prodaje u sveučilišnom kampusu i pomaže u financiranju centra.
Vidi također:Vijesti iz centra maslinaDok su zasađene Arbequina, Arbosana i Koroneiki (tri najčešće sorte SHD), uzgajaju se i neki drugi eksperimentalni hibridi. Jedna od njih je Chiquitita, koja je križanac između Arbequine i Picuala.
"Zatim postoje dvije druge sorte koje su također križanci o kojima ćemo prikupljati podatke kako sazrijeva voćnjak ”, rekao je Flynn.
Istraživači u centru uskoro će proučavati â € <"arhitektura stabla ", ili koji su dijelovi stabla najproduktivniji u pogledu rezultata kao i sadržaja fenola.
Sredstva od donacija također su korištena za održavanje postojećih voćnjaka i pomoć Centru za masline da poboljša kvaliteta maslinovog ulja da trenutno proizvodi. Ovakvi napori djelomično su pripisani Centru za masline dvije Zlatne nagrade na ovogodišnjem izdanju NYIOOC World Olive Oil Competition.
"To je prvi put da smo ulje predali NYIOOC", Rekao je Flynn. â € <"Zapravo smo se ove godine prvi put bilo gdje prijavili na natječaj. "
"Uspjeli smo kupiti manje spremnike od nehrđajućeg čelika, u kojima smo mogli zadržati manje serije, a to nam je dalo veću preciznost u miješanju ”, dodao je. "[Berta] nam je također mogla pomoći u financiranju neke rezidbe, koja nam je pomogla da održimo kvalitetu ploda i izvadimo više plodova sa stabla."
Centar za masline također je iskoristio dio novca za kupnju nove opreme za svoj laboratorij i osigurava više novca za stipendije, za što je Flynn rekao da su centru pomogle da istraži više.
"Nalazimo se na mjestu gdje Selina [Wang, direktorica istraživanja u centru] koautorira rad koji u prosjeku izlazi jednom mjesečno, tako da se isječak produktivnosti istraživanja povećao ”, rekao je Flynn.
"Ti radovi obično započnu nešto prije nego što budu objavljeni, pa je to pokazatelj da posljednjih nekoliko godina radimo na vrlo visokoj razini učinkovitosti, iako smo samohrani centar, da bismo proizveli mnogo izlaz ”, dodao je. â € <"Korištenje električnih romobila ističe Ujedinjene države nikada nije bio u mogućnosti da može proizvoditi istraživanje maslinovog ulja na ovoj razini ikad u svojoj povijesti. "
Među brojna istraživanja koje UC Davis poduzima, razmatra višestruke varijable uključene u preradu maslina u maslinovo ulje i pokušava optimizirati određene ulaze kako bi se dobio maksimalan mogući izlaz.
Istraživanje provodi Juan Polari, Fulbrightov stipendist iz Argentina koji je doktorirao na UC Davis. Financiranje iz donacije Bertasa omogućilo je zapošljavanje inteligencija visokog kalibra, poput Polarija.
"U mnogim istraživanjima na ovom području mogli bi promatrati jednu varijablu, recimo drobilicu ili malaxer, ali ono što Juanovo istraživanje radi je ispitivanje više varijabli i njihove međusobne interakcije ”, rekao je Flynn.
"Tako, na primjer, gledajući brzinu drobilice s veličinom mreže u drobilici, zajedno s vremenom malaksacije i temperaturom ”, dodao je. â € <"Kad započnete kombinirati ove kritične aspekte procesa, moći ćete dublje shvatiti što se može učiniti kako bi se povećao sadržaj fenola i postigao bolji prinos. "
Flynn vjeruje da će ova vrsta istraživanja pomoći u poboljšanju američkog maslinarskog sektora. Nova otkrića istraživanja također će biti dio nastavnog plana i programa za godišnji majstorski tečaj Centra za masline, koji se održava od 23. do 25. rujna u Institutu Robert Mondavi.
Kao i uvijek, tečaj će također obuhvatiti međunarodnu industriju maslinovog ulja, kemiju maslinovog ulja i najbolje prakse berbe i mljevenja.
Registracija je otvorena do 20. rujna a cijena događaja je 875 USD od sada do 9. kolovoza, kada se povećava na 1,075 USD.
"Imamo najveći tečaj glodanja na planetu ”, rekao je Flynn. â € <"Ono što ovaj tečaj čini jedinstvenim jest to što je utemeljen na znanosti, kao i na praktičnoj proizvodnji u pravom pogonu za preradu maslinovog ulja. "
Istraživanje polaznika pod vodstvom Centra za masline pokazalo je da 90 posto ispitanika vjeruje da im materijal s tečaja pomaže poboljšati kvalitetu i učinkovitost. Još 72 posto ispitanika reklo je da je to zbog tečaja â € <"vrlo vjerojatno “da povećaju svoju profitabilnost.
Leandro Ravetti, poljoprivredni inženjer i tehnički direktor u Modern Olives, Flynn i Wang uputit će tečaj koji je tijekom godina imao stotine polaznika.
"Mislim da je upravo ta kombinacija znanstvenog utemeljenja, kao i praktične primjene i pristupačnog jezika na kojem je tečaj predstavljen najboljim na svijetu ”, rekao je Flynn.
Do kraja tečaja Flynn i Olive Center čekaju unaprijed sljedeća berba krajem listopada i početkom studenog, s ciljem nastavka pobjedničkog niza Centra za masline.
Više članaka o: Dan Flynn, istraživanje maslinovog ulja, proizvodnja
28. rujna 2023
Precizno navodnjavanje ključ za dugoročnu produktivnost
Kao kultura otporna na sušu, masline ipak trebaju dovoljno zalijevanje. Istraživači optimiziraju navodnjavanje kako bi poboljšali prinos i kvalitetu.
Lipnja 27, 2023
Kako su nagrade pomogle jednom tuniskom producentu da napreduje na unosnom američkom tržištu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC nagrađivani proizvođač iza Massive spaja generacije iskustva u proizvodnji maslinovog ulja s vještim marketingom.
Kolovoz 17, 2023
Kemija zauzima središnje mjesto na tečaju Olive Center
Radionica je prilika za stjecanje praktičnog iskustva u najsuvremenijem laboratoriju
Veljače 1, 2024
Metaboliti maslinovog ulja povezani s poboljšanim ishodima kardiovaskularnih bolesti
Istraživanje je pokazalo vezu između profila metabolita djevičanskog maslinovog ulja i smanjenog rizika od kardiovaskularnih bolesti, ali ne i dijabetesa.
Svibanj. 16., 2023
Upoznajte indijansko pleme koje stoji iza nagrađivanog maslinovog ulja
Više od dva desetljeća, Jim Etters pomogao je dovesti Yocha Dehe Wintun Nation brend Séka Hills do četiri NYIOOC pobjeđuje dok se usredotočuje na održivost.
Kolovoz 31, 2023
Veća konzumacija polifenola povezana s manjim rizikom od zaraze Covid-19
Zdrave odrasle osobe koje su konzumirale fenole i biljne sterole, od kojih su neki prisutni u maslinovom ulju, bile su manje vjerojatno da će se zaraziti Covid-19.
24 listopada, 2023
Bakterije iz maslinika mogu biti ključ u borbi protiv Xylelle
Određeni mikroorganizmi pružaju biološke prednosti poput sekundarnog imunološkog sustava, otkrili su istraživači.
3 listopada, 2023
Uzgajivači maslina u Kaliforniji okreću se pticama za prirodnu kontrolu štetočina
Uzgajivači maslina potiču populaciju ptica i bioraznolikost stvaranjem i očuvanjem staništa pogodnih za ptice kako bi pomogli u kontroli štetnika.