Metaboliti maslinovog ulja povezani s poboljšanim ishodima kardiovaskularnih bolesti

Novo istraživanje pokazuje vezu između profila metabolita djevičanskog maslinovog ulja i smanjenog rizika od razvoja kardiovaskularnih bolesti u mediteranskoj populaciji s visokim kardiovaskularnim rizikom.

Korištenje električnih romobila ističe učiti, objavljeno u Cardiovascular Diabetology, također je potvrdilo da su profili metabolita djevičanskog maslinovog ulja povezani s manjim rizikom od razvoja bolesti od profila metabolita rafiniranog maslinovog ulja.

Analiza je bila dio studije PREDIMED, značajnog kliničkog ispitivanja provedenog u Španjolskoj koje je pokazalo povezanost između Mediteranska prehrana bogat ekstra djevičansko maslinovo ulje i zdravlje kardiovaskularnog sustava.

Studija je koristila podatke od oko 2,000 sudionika, svi s visokim rizikom od kardiovaskularnih bolesti, koji su dali podatke o prehrani i uzorke krvi.

Nalazi proizlaze iz istraživanja metabolomičkih profila povezanih s redovitom konzumacijom različitih vrsta maslinovog ulja. Metabolomika je proučavanje malih molekula, poznatih kao metaboliti, unutar stanica.

Metaboliti plazme nalaze se u krvi; istraživači su identificirali obrazac u njihovom izražavanju kada se konzumira maslinovo ulje.

Istraživači su koristili strojno učenje za analizu profila metabolita u plazmi konzumiranja maslinovog ulja. Zatim su te profile povezali s rizikom od dijabetesa tipa 2 i kardiovaskularnih bolesti.

"Metaboliti u plazmi rezultat su različitih metaboličkih procesa”, rekla je Marta Guasch-Ferré, koautorica studije i istraživačica na Odsjeku za javno zdravstvo Sveučilišta u Kopenhagenu. Olive Oil Times.

"Zahvaljujući novim metabolomičkim tehnologijama, možemo ih identificirati baš kao što smo u prošlosti identificirali biomarkere poput kolesterola ili triglicerida,” rekla je. â € <"Danas možemo istražiti te molekule i imati jasniju sliku o tome što se događa u krvi.”

"Metaboliti u plazmi mogu se mijenjati ovisno o čimbenicima kao što je ono što jedemo. I mogu nam pomoći da predvidimo pojavu bolesti mnogo prije njihove manifestacije, čak godinama ili mnogo godina prije,” dodao je Guasch-Ferré.

Dok metaboliti u ljudskom tijelu postoje i formiraju se u mnogo različitih stanja, vršeći niz različitih funkcija, istraživači su se usredotočili na one koji su u korelaciji s prehranom, reagiraju na unos hranom i mogu igrati ulogu u specifičnim biološkim procesima.

"Pronašli smo neke metabolite koji su bili isti u različitim vrstama maslinovog ulja, a druge koji su bili različiti i specifični za svako stupanj maslinovog ulja”, rekao je Guasch-Ferré.

"To je dio novine ovog istraživanja. Identificirali smo ono što nazivamo metabolomičkim potpisom, skup različitih metabolita koji uključuju lipide, aminokiseline i druge povezane s različitim podrijetlom,” dodala je. â € <"Metabolomski profil koji smo pronašli za ekstra djevičansko maslinovo ulje također je obrnuto povezan s rizikom od obolijevanja od kardiovaskularnih bolesti u budućnosti.”

Istraživanje PREDIMED studije već je pokazalo kako konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja ima zdrav utjecaj na kardiovaskularne bolesti.

"Dodavanje sloj novog znanja o specifičnim metabolitima u plazmi, možemo bolje razumjeti korelaciju između ekstra djevičanskog maslinovog ulja i bioloških procesa koje ono pokreće. Te metabolite možemo vidjeti kao odgovor na unos ekstra djevičanskog maslinovog ulja,” rekao je Guasch-Ferré.

Utvrđeno je da konzumacija djevičanskog maslinovog ulja smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti, ali nije značajno utjecala na rizik od dijabetesa tipa 2. Nasuprot tome, profil povezan s konzumacijom rafiniranog maslinovog ulja bio je povezan s povećanim rizikom od kardiovaskularnih bolesti.

Dok se studija usredotočila na uzorak rizične populacije, istraživači su primijetili kako blagotvoran učinak djevičanskih i ekstra djevičanskih maslinovih ulja nadilazi tako specifičan uzorak.

"Svi znamo koliko je ekstra djevičansko maslinovo ulje zdravo za opću populaciju,” rekao je Guasch-Ferré. â € <"Ono što je manje poznato, a dio je istraživanja koja su u tijeku, jest da čak iu malim količinama, konzumacija djevičanskog maslinovog ulja može imati značajne koristi.”

"U populacijama koje ne slijede mediteransku prehranu ili ne konzumiraju maslinovo ulje u količinama koje se obično konzumiraju u zemljama proizvođačima maslinovog ulja, poput Španjolske ili Italije, još uvijek se može otkriti utjecaj na zdravlje”, dodala je.

Na primjer, istraživanje objavljeno 2020. u Sjedinjenim Državama to je sugeriralo konzumirajući pola žlice maslinova ulja dnevno može spriječiti kardiovaskularne bolesti kod ljudi koji se ne smatraju rizičnim.

"U PREDIMED-u prosječna konzumacija maslinovog ulja iznosila je oko 30 grama dnevno, dok u američkoj studiji nije prelazila 10 grama,” rekao je Guasch-Ferré. â € <"Ipak, dobrobiti je bilo i mogli smo vidjeti kako je konzumiranje maslinovog ulja bolje od, na primjer, maslaca.”

"Iz javnozdravstvene perspektive, postoje značajne koristi od konzumacije kvalitetnog maslinovog ulja za sve segmente stanovništva”, zaključila je.