Na prehrambene navike u Grčkoj oštro su utjecali financijska kriza i globalni prehrambeni trendovi.
Osam godina a financijska kriza koji su potresli svijet i gotovo bankrotirali Grčku, ostavili su traga i na prehrambenim navikama grčkog naroda. Istraživanje je pokazalo da su se potrošači okrenuli pristupačnijoj hrani, a mlađi među njima počeli su se udaljavati od osnovnih proizvoda Mediteranska prehrana.
Međutim, kriza nije isključivo odgovorna za promjenu, jer su moderni trendovi prehrane postupno smanjili rutinu obroka potrošača u zemlji.
Korištenje električnih romobila ističe Istraživački institut maloprodajne robe široke potrošnje je napravio anketu među 2,000 ljudi u Grčkoj. Utvrđeno je da je financijska kriza jako utjecala na njihove prehrambene navike, kako u pogledu vrijednosti, tako i u pogledu volumena. Novac potrošen na hranu smanjio se za 21 posto od 2010. do 2017., dok se količina kupljene hrane smanjila za 15 posto u istom razdoblju.
Važan ishod istraživanja bio je da su potrošači počeli odbacivati meso poput govedine i janjetine kao svog glavnog izvora proteina, okrećući se jeftinijim opcijama poput peradi i mahunarki. Također više vole tjesteninu i rižu nego prije, dok su s druge strane ukupno smanjili šećer za 44 posto.
Potrošači su tijekom osam godina smanjili unos maslinovog ulja za 18 posto, a konzumacija voća i povrća također je smanjena za 23, odnosno 20 posto.
Istraživači su smatrali da je financijska kriza odgovorna za mnoge promjene uzoraka, jer je utjecala na njihovu kupovnu moć i preusmjerila njihove preferencije za kupnju na jeftinije proizvode.
Nadalje, utvrđeno je da na potrošače utječu i drugi parametri, poput TV programa o hrani, društvenim mrežama, savjetima osoblja supermarketa i tisku. No, više od svega na njih utječu njihove obitelji, jer je svaki drugi potrošač rekao da su im roditelji i ostala rodbina glavni izvori informacija o hrani.
Istraživanje je također pokazalo da je mediteranska prehrana privlačnija starijim potrošačima, dok je polovica mlađih od 35 godina preferirala razne kuhinje.
Ovo prikazuje globalni trend, primijetili su istraživači, gdje internet i društveni mediji mogu dostavljati informacije iz cijelog svijeta do kojih bi bilo gotovo nemoguće doći u prethodnim desetljećima, utječući na navike (uglavnom) mlađih među nama.
Situacija je dvosmislena i iz rezultata istraživanja ne može se izvesti određeni obrazac.
Većina ispitanika izjavila je da preferira hranu koja je dobra za njihovo zdravlje, no ipak su se odmaknuli od mediteranskih prehrambenih principa kupujući manje maslinovog ulja, a manje voća i povrća, čak i kad su posljednje godine njih dvije cijene pale .
Kupuju više mahunarki, još jednu osnovnu mediteransku prehranu, ali ovo je više posljedica krize nego svjesni odabir.
Istraživanje je zaključilo da potrošači žele uravnotežiti svoju želju za zdravijom hranom sa svojim laceriranim budžetom. S druge strane, drugi čimbenici poput televizije, interneta i tiska mogu značajno utjecati na potrošače, vodeći mnoge na druge načine koji nisu mediteranski prehrambeni standardi.
Više članaka o: financijska kriza, Grčka, Mediteranska prehrana
Svibanj. 1., 2024
Festival za slavljenje okusa Mediterana, EVOO u Cilentu
Događaj Olivitalymed održava se od 4. do 6. svibnja i okupit će proizvođače, kreatore politika i entuzijaste na degustacijama, konferencijama i raspravama.
Srpanj 25, 2023
Pacijenti reagiraju na smjernice o prehrani putem telezdravlja, pokazuje studija
Intervencija putem telezdravlja može pozitivno nadopuniti njegu licem u lice u održavanju promjena u prehrani i načinu života.
Studenoga 27, 2023
Mediteranska prehrana pomaže usporiti tjelesno opadanje povezano sa starenjem, otkriva studija
Novo istraživanje pokazalo je da slijeđenje mediteranske prehrane sa smanjenim unosom kalorija i povećana tjelesna aktivnost usporava gubitak mišićne mase povezan s godinama i smanjuje ukupnu i visceralnu masnoću.
31 listopada, 2023
Globalna proizvodnja maslinovog ulja čeka drugu godinu zaredom pada
Očekuje se da će sedam najvećih svjetskih zemalja proizvođača maslinovog ulja dati 1.97 milijuna tona u rodnoj godini 2023./24., što je 23 posto ispod prosjeka prethodne četiri kampanje.
Studenoga 27, 2023
Medicinska prehrana tijekom trudnoće poboljšava neurološki razvoj dojenčeta
Dvogodišnjaci majki koje su slijedile mediteransku prehranu ili smanjili stres tijekom trudnoće pokazali su bolje rezultate u kognitivnim i socijalno-emocionalnim domenama.
Kolovoz 29, 2023
Nema predaha u Grčkoj jer šumski požari spaljuju drevne maslinike u Makriju
Šumski požari nastavljaju pustošiti u ruralnoj Grčkoj, djelomično uništavajući tradicionalni maslinik Makri i ostavljajući lokalne proizvođače u očaju.
Siječnja 8, 2024
Mediteranska prehrana sedmu je godinu na vrhu liste
U.S. News & World Report naveo je raznolikost, fleksibilnost i zdravstvene prednosti prehrane.
Travnja 9, 2024
Restoran od farme do stola vraća kretsku prehranu u modu
Vlasnik i upravitelji Peskesija rade na ponovnom predstavljanju kretske prehrane lokalnom stanovništvu i turistima.