Izvještaj savjetuje grčkim izvoznicima da inoviraju

Potrošnja maslinovog ulja u Sjedinjenim Državama povećala se za 250 posto tijekom posljednjih 17 godina i za 2.48 posto u 2017. u odnosu na 2016., dostigavši ​​ukupno 326,000 - tona.

Većina maslinovog ulja koje se konzumira u zemlji uvozi se iz Španjolske i Italije, dok domaća proizvodnja pokriva manje od 5 posto potražnje.
Vidi također:Najbolja grčka maslinova ulja
Prihvaćanje zdravijeg načina života, Potrošnja američkog maslinovog ulja je pokazao stalan uspon, čineći zemlju ključnim tržištem za proizvođače iz cijelog svijeta.

To grčki proizvođači i izvoznici ne bi trebali proći nezapaženo, koji moraju razmišljati izvan okvira ako žele uspjeti na američkom tržištu.

Ova i mnoga druga otkrića sadržana su u izvješću o američkom tržištu maslinovog ulja, koje je prošlog mjeseca objavio Ured za ekonomska i komercijalna pitanja grčkog veleposlanstva u Washingtonu, DC. Izvještaj je predstavio trenutni status tržišta i utvrdio trendove i mogućnosti za postojeće i buduće izvoznike iz Grčke.

Američko tržište maslinovog ulja ima svoje jedinstvene karakteristike. Ministarstvo poljoprivrede (USDA) postavilo je standarde za različite vrste maslinovog ulja, ali akreditacija nije obavezna. To znači da se pošiljka maslinovog ulja može uvesti i nazvati ekstra djevičanskim bez provjere da li udovoljava standardima za tu sortu.

Također, ne postoje kontrole kvalitete maslinovog ulja koje je uvela Uprava za hranu i lijekove (FDA) u cijeloj zemlji; umjesto toga, svaka je država uspostavila vlastite postupke i kontrole, a tek su posljednjih godina američki proizvođači tražili od regulatornih vlasti da stave određena ograničenja i pooštre nadzor nad uvoznim maslinovim uljem.

I dok američki potrošači maslac i druga ulja sve više zamjenjuju maslinovim uljem, čini se da im nedostaje cjelovita ocjena proizvoda s jednim od tri potrošača koji navode da je odabir maslinovog ulja koji kupuje zbunjujući. Ulje obično kupuju sudeći prema dva čimbenika: cijeni i vrsti ulja, a ekstra djevičanski je daleko njihov najbolji izbor. Također, mnogi potrošači spremni su platiti premiju za ekstra djevičansko maslinovo ulje visoke kvalitete iz specijaliziranih trgovina.

Domaći proizvođači u SAD-u stječu tržišni udio s jednom tvrtkom, Kalifornijski ranč maslina, što čini oko 65 posto interne proizvodnje. Proizvodnja maslinovog ulja u 2017. godini dosegla je približno 14,000 - tona u Kaliforniji, uglavnom zahvaljujući modernim metodama automatske obrade.

Razvrstavanje maslinovog ulja u zemlji temelji se na njegovoj vrsti (djevičansko ili ne djevičansko), veličini posude (manjoj ili većoj od 18 kilograma) i zemlji podrijetla.

Osim ekstra djevičanskog, djevičanskog i običnog maslinovog ulja, organsko maslinovo ulje je druga opcija za američke potrošače. U vezi s tim pojmom postoje stroge smjernice â € <'organsko, 'i oznaka â € <"USDA Certified Organic ”na naljepnici proizvoda znači da je proizvod u skladu s propisima o organskoj hrani. Ovi se propisi primjenjuju i na domaće i na uvezeno organsko maslinovo ulje.

Prodor maslinovog ulja u američka domaćinstva povećan je za 30 do 50 posto tijekom posljednjih pet godina, a godišnja potrošnja iznosi oko 1.1 litre po osobi. Na istočnoj obali konzumira se većina maslinovog ulja zbog koncentracije stanovništva i, povijesno gledano, tradicije doseljenika iz Italije.

Južnoatlantska regija je druga s 23 posto ukupne potrošnje, a slijedi južnoatlantska s 18 posto (podaci iz 2016.). Tihookeanska regija, u kojoj se proizvodi domaće maslinovo ulje, zauzima treće mjesto s 12 posto ukupne potrošnje.

Izvještaj naglašava da bi, zbog veličine zemlje i velikog broja stanovnika, čak i blagi porast potražnje imao ogroman utjecaj na ukupnu potrošnju maslinovog ulja. S druge strane, porast potražnje također pretpostavlja da su potrošači dobro informirani o maslinovom ulju i njegovoj vrijednosti.

Tržištem dominiraju Španjolska i Italija, ali su između ostalih prisutna i maslinova ulja iz Grčke, Portugala, Maroka, Tunisa, Turske i Južne Afrike. Osim pakiranih proizvoda od maslinovog ulja, uvoz masovnog ulja u rinfuzi znatno su porasli u SAD-u, a preradit će ih lokalne punionice i postrojenja za pakiranje: 2016. godine je 42 posto uvezenog maslinovog ulja bilo u rasutom stanju, u usporedbi sa samo 16 posto prije deset godina.

Što se tiče pakiranja, potrošači više vole spremnike od 325 do 562 ML i skloni su izbjegavati spremnike manje od 300 ML i veće od 3 litre.

Izvoz maslinovog ulja iz Grčke u SAD gotovo se udvostručio u zadnjih pet godina, s 5,500 tona u 2012. na 9,000 tona u 2016., a Španjolska i Italija bile su vodeće izvoznice u SAD s oko 139,000, odnosno 132,000 tona. U 2017. godini, uzimajući u obzir dostupne podatke (od siječnja do svibnja), grčki je izvoz blago opao za 2.2 posto u odnosu na 2016. godinu.

Na tako velikom i promjenljivom tržištu konkurencija je prirodno jaka, a grčki izvoznici moraju težiti ako žele proširiti svoj prodajni portfelj ili pridobiti prve kupce s druge strane Atlantika.

U zemlji se prodaje više od 500 marki maslinovog ulja, a potrošači pokazuju lošu vjernost. Međutim, Bertolli, Filippo Berio i Pompeian bili su tržišni lideri u 2015. godini s 47 posto ukupne prodaje, a proizvodi privatnih robnih marki zauzimali su značajan dio tržišta s 36 posto ukupne maloprodajne prodaje.

Proizvodi s privatnom robnom markom obično su jeftiniji od njihovih robnih marki konkurenata, a to je glavni pokretač pojave robnih marki. Istraživanje tržišta koje je Ured proveo u studenom 2017. godine dalo je raspon cijena od 9.05 do 11.51 dolara za litru privatne robne marke extra virgin i raspon cijena od 8.79 do 24.69 dolara za litru ekstra djevice poznatih marki. Maslinovo ulje iz Grčke obično je na jeftinijoj strani, a španjolska i talijanska ulja prodaju se po višim cijenama.

U izvješću se napominje da su dva glavna nedostatka grčke industrije maslinovog ulja visoki proizvodni troškovi i nedostatak diferencijacije, a potonji dovode do prekomjernog oslanjanja na izvoz u rinfuzi. Moto brzo rastuće globalne industrije robe široke potrošnje je â € <"inovirati ili propasti “, a potreba za inovacijama očita je u grčkim proizvodima od maslinovog ulja.

Polje za inovacije moglo bi biti pakiranje maslinovog ulja: novi paketi mogu prestići konkurente pokrivajući potrebe američkih potrošača za praktičnošću i lakoćom upotrebe. Na primjer, čepovi flaširanog maslinovog ulja koje prodaje Crisco udvostručuju se kao mjera koja omogućava utrošak točne količine, dok se preostalo ulje može usmjeriti natrag u posudu. Sljedeći je slučaj Santini, koji prodaje svoje maslinovo ulje, uključujući ispušni ventil integriran unutar boce, što ga čini popularnim među kupcima.

Ostale ideje u izvještaju uključivale su osiguravanje malog tanjurića u pakiranju koji će maslinovom ulju poslužiti kao umakanje ili spremnik s malom kutijom srodnih začina. Američki potrošači žele hranu koja dolazi u jednostavnoj i gotovoj ambalaži koja čini njihove svakodnevne obroke jednostavnijim i lakšim, navodi se u izvješću.

Izvještaj je zaključio da bi se grčki izvoznici maslinovog ulja trebali usredotočiti na tri parametra: kvalitetu, cijenu i pakiranje. Ovladavanjem njima osigurala bi im konkurentsku prednost za prodor na sve veće i perspektivno tržište maslinovog ulja.

• Grčko veleposlanstvo u Washingtonu, tržište maslinovog ulja u SAD-u