Talijanski Farchioni postaje prva velika tvrtka za proizvodnju maslinovog ulja koja je dobila certifikat o održivosti

Farchioni Olii, jedan od najvećih talijanskih proizvođača maslinovog ulja, postao je prvi čiji je izvještaj o održivosti temeljen na standardima Ujedinjenih naroda certificiran.

"Svaki dostupan resurs predstavlja trošak za nas i za okoliš. Ne mogu se potrošiti,” rekao je Marco Farchioni, menadžer izvoza tvrtke Olive Oil Times.

Prema Farchioniju, održivost ne treba promatrati kao inovaciju, već kao dio bogate talijanske tradicije proizvodnje maslinovog ulja.

"Izvješće o održivosti pomaže nam razumjeti poboljšava li se naš rad ili ne poboljšava okoliš”, dodao je.

Ovaj potez dolazi kao dio rastućeg trenda velikih proizvođača hrane u mnogim zemljama koji objavljuju vlastita izvješća o održivosti.

Većina ovih izvješća potaknuta je trenutnim propisima i sve većom pažnjom koju potrošači pokazuju za održivu hranu.

Nedavna pregled provedeno na 14,000 potrošača u 18 zemalja od strane Kerry Group sa sjedištem u Sjedinjenim Državama pokazalo je da 49 posto globalnih potrošača razmatra održivost kada kupuju hranu i piće.

Dok 84 posto potrošača vjeruje da svatko može doprinijeti poboljšanju održivosti, tri četvrtine ispitanih reklo je da tvrtke imaju najveći dio odgovornosti.

Farchionijevi maslinici prostiru se na 661 hektaru i predstavljaju najveći dio od gotovo milijun biljaka. Tvrtka najviše uzgaja masline Favolosa.

"Favolosa je moderna sorta, zamišljena da bude Otporan na ksilelu”, rekao je Farchioni. â € <"Nudi izvrsnu ravnotežu između kvalitete i prinosa te se može pohvaliti jedinstvenim okusom.”

"Ipak, oko 20 posto naših maslina potječe od tradicionalnih sorti koje su također potrebne za poticanje kulture i bioraznolikosti na našem području”, dodao je.

Među naglascima u izvješću su napori tvrtke da implementira rješenja za uštedu energije i obnovljive izvore energije. Tvrtka vjeruje da bi mogla postići održivu samodostatnost korištenjem solarne energije i energije vodika.

"Uložili smo u solarnu energiju i trenutno proučavamo izvedivost elektrane na vodik”, rekao je Farchioni. â € <"Također razvijamo pametnu mrežu koja bi nas trebala dovesti do energetske samodostatnosti.”

Ključ za dobivanje certifikata je integriran â € <"pristup od polja do polja”, rekao je Farchioni, koji obuhvaća poljoprivredne operacije do projekata proizvodnje hrane. Jedan od ciljeva tvrtke je olakšati potrošačima recikliranje ambalažnih spremnika.

"Većina proizvoda se čuva u potpuno recikliranim staklenim bocama jer su i recikliranje materijala i ograničenja količine novih materijala [u proizvodnom lancu] bitni za stalno smanjenje utjecaja na okoliš”, rekao je.

Dok se većina potrošača usredotočuje na ekološki dio održivosti hrane, trenutno europski propisi također uzeti u obzir mnoge druge čimbenike, uključujući uštedu energije ili zdravlje i sigurnost radnika. Farchioni Olii je certificiran u svim ovim aspektima.

Prema Farchioniju, koji ima 234 zaposlenika, izvrstan primjer održive sigurnosti radnika dolazi u obliku Covidien-19 upravljanje u hitnim slučajevima.

Tvrtka koristi â € <'pametni rasporedi rada za svoje zaposlenike. U kolovozu 2020. radnici su dobili poseban pametni sat. Prema tvrtki, pametni sat mjeri tjelesnu temperaturu kako bi upozorio korisnika ako prijeđe 37.5 ºC (dokazujući da nositelj ima temperaturu) i da li se korisnik previše približi pametnom satu drugog zaposlenika.

Zahvaljujući sporazumu s lokalnim laboratorijem, svi zaposlenici Farchionija također su mogli pristupiti besplatnim testovima na Covid-19 od listopada 2020. Djelomično kao rezultat ovih mjera, u tvrtki nije zabilježeno izbijanje Covid-19.

Farchioni je rekao da je tvrtka slijedila 17 ciljevi održivog razvoja koje su Ujedinjeni narodi postavili 2016. prilikom sastavljanja izvješća.

Prema UN-u, ovi ciljevi, â € <"prepoznati to okončanje siromaštva i druge neimaštine moraju ići ruku pod ruku sa strategijama koje poboljšavaju zdravstvo i obrazovanje, smanjuju nejednakost i potiču gospodarski rast, sve dok se klimatske promjene i radi na očuvanju naših oceana i šuma.”

Izvješće o održivosti Farchioni Oliija verificirao je BDO Italia, koji je svoju analizu temeljio na Međunarodnom standardu angažmana s jamstvom (ISAE 3000).

Debata o tome kako podići svijest potrošača i industrije o važnosti održivosti ostaje otvorena.

Nova rješenja uključuju prijedloge za sustave označavanja s prednje strane pakiranja, kao npr Rezultat planeta, koji brzo omogućuju potrošačima da identificiraju najodrživije proizvode. Drugi, poput baze podataka Latis, uključuju ocjene održivosti u svojim metrikama kako bi pomogli proizvođačima u proizvodnji hrane s poboljšanim profilom održivosti.

Ipak, održivost je složen i širok koncept koji potrošači ne razumiju uvijek u potpunosti.

Prema nedavnom istraživanju koje je provela Europska potrošačka organizacija, potrošači uglavnom smatraju hranu održivom na temelju njezinog utjecaja na okoliš ili uporaba pesticida.

"Nadamo se da će nakon naše inicijative i druge tvrtke slijediti njihov primjer”, zaključio je Farchioni. â € <"To bi bilo vrlo pozitivno. Cijeli se svijet hrane sada fokusira na održivost i bolje razumije kako u smislu troškova tako iu pogledu potreba. To je sve manji trošak, a sve više resurs.”

• Comunicati Stampa
• Navigator hrane