Nedavno izvješće konzultantske tvrtke Nadzornik podataka o promociji i potrošnji maslinovog ulja i stolnih maslina u SAD-u i Kanadi, primijetio je da je, iako je potrošačka potražnja za stolnim maslinama opala, industrija maslinovog ulja u vrlo snažnom položaju.
Potrošnja masti, ulja i namaza u SAD-u i Kanadi i dalje je visoka. Sveukupno se procjenjuje da Amerikanci u kilogramima potroše 30 kilograma masti, ulja i namaza godišnje, dok prosječni Kanađanin potroši 27 kilograma. Što se tiče unosa kalorija, američki potrošači dobivaju 25% svoje dnevne doze iz ovog sektora, u usporedbi s kanadskim dnevnim unosom od 17%. Maslinovo ulje je prepoznato kao konkurentsko prvenstveno za svoj udio na tržištu u preljevima za salate, marinadama, soteima, roštilju, prženju i pečenju. Na sekundarnoj osnovi maslinovo ulje se natječe s maslacem i ostalim namazima kao preljev na kruh,
tjestenina i krumpir, kao i za neke primjene prženja na tavi.
Iako je fokus na trans-masti bio dobar za imidž i prodaju maslinovog ulja, konkurencija na tržištu nije potpuno nestala jer su proizvodi kao što su kreme i margarin mogli prilagoditi svoje formule u skladu s tim. Vidi se da se drugi proizvodi pričvršćuju izravno na zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja bez dostave.
To je posebno vidljivo u namazima, od kojih su mnogi dodavanjem male količine maslinovog ulja u njihove postojeće formule mogli stvoriti ideju u svijesti potrošača da se pomoću tih proizvoda mogu primijeniti iste koristi kao i kod samog maslinovog ulja. To je, međutim, u velikoj mjeri obmanjujuće jer mnogi takvi proizvodi među ostalim sastojcima sadrže samo vrlo malu količinu maslinovog ulja. Izvještaj također sugerira da tvrdnje o poboljšanju zdravlja na ovom području mogu najizrazitije odjeknuti kod onih potrošača koji se opiru udaljavanju od proizvoda i namaza s kojima su se najviše upoznali. Također je navedeno da potrošači mogu pokazati nevoljkost da se odmaknu od namaza zbog zbunjenosti uzrokovane raznolikošću unutar kategorije maslinovog ulja.
Povrh svega, studija je otkrila da pokušavajući podijeliti zdravstvene beneficije s maslinovim uljem, ti proizvodi stvaraju dodatnu zbunjenost kod potrošača oko valjanosti zdravstvenih tvrdnji i njihove relativne važnosti. Rezultat je da se od potrošača neprestano traži da procjenjuju nove informacije o masnoćama koje, kad ih podržavaju glavni marketinški proračuni, razrjeđuju pozitivne poruke povezane s maslinovim uljem.
Studija, koju je naručilo Međunarodno vijeće za masline, dobila je pozitivan odgovor u industriji. Dana 14. siječnjath, dok je prisustvovao sredinom godine sastanku Sjevernoameričkog udruženja maslinovog ulja, izvršni direktor MOO-a Jean-Louis Barjol najavio je da će u ožujku biti objavljen poziv za kampanju za promociju maslinovog ulja i stolnih maslina u Sjevernoj Americi u 2011. i 2012. godini, potez koji je NAOO pozdravio i za koji će se ova studija pokazati izuzetno korisnom.
Lipnja 21, 2023
Istraživači procjenjuju 12 sorti maslina za otpornost na sušu
Kultivari iz osam zemalja bit će ocijenjeni kako bi se vidjelo kako se prilagođavaju suši i vrućini u Andaluziji.
Srpanj 25, 2023
Pacijenti reagiraju na smjernice o prehrani putem telezdravlja, pokazuje studija
Intervencija putem telezdravlja može pozitivno nadopuniti njegu licem u lice u održavanju promjena u prehrani i načinu života.
Mar. 7, 2024
Drevni maslinici na Capriju su rezervoari bioraznolikosti
Istraživači su pratili podrijetlo otočkih maslina do Krete i kopnene Italije i otkrili 21 novu sortu.
28. rujna 2023
Hidroksitirozol može pomoći u sprječavanju širenja raka debelog crijeva, pokazuju istraživanja
Tijekom in vitro eksperimenata, otkriveno je da hidroksitirozol, istaknuti polifenol maslinovog ulja, cilja na protein uključen u reprodukciju stanica raka.
Studenoga 14, 2023
Mediteranska prehrana povezana s poboljšanim ishodima kod pacijenata s bolestima jetre
Slijeđenje mediteranske prehrane tijekom jedne godine poboljšalo je simptome nealkoholne masne bolesti jetre kod pretilih pacijenata starijih od 60 godina.
12 listopada, 2023
Istraživači su identificirali tri sorte maslina otporne na sveprisutne gljivice
Tri križanja maslina Frantoio, Koroneiki i Arbosana odoljela su Verticillium dalia u kontroliranom okruženju.
31 listopada, 2023
Medicinska dijeta ublažava simptome PTSP-a, sugerira studija
Iako su istraživači rekli da je potrebno još raditi, vjeruju da su bliže mogućnosti davanja preporuka o prehrani za osobe s posttraumatskim stresnim poremećajem.
Mar. 25, 2024
Znanstvenici brane studiju koja otkriva da Xylella nije odgovorna za većinu OQDS-a
Margherita Ciervo i Marco Scortichini brane svoje istraživanje koje je pokazalo da Xylella fastidiosa nije odgovorna za većinu smrti stabala maslina u Apuliji tijekom proteklog desetljeća.