Osnovana 2006. godine, čileanska Austral Family Estates brzo - i promišljeno - stječe međunarodna priznanja.
U blistavom novom uredskom parku u otmjenom kvartu Las Condes u Santiagu nalaze se uredi Obitelji Austral - tvorci nagrađivanih maslinovih ulja poput Aure i Kilkaija.
Željeli smo komunicirati s Čileom na način koji će unaprijediti imidž zemlje o ljudima.- Juan Ramsay, Australska obiteljska imanja
Obitelj Sarquis u Čileu je već bila poznata po svojim nekretninskim pothvatima (poput poslovnog parka u Las Condesu), kao i po čileanskom ribarstvu, kada su se 2006. godine usredotočili na maslinovo ulje i osnovali tvrtku. A maslinovo ulje je među svojim projektima najviše pridonijelo nacionalnom identitetu Čilea u inozemstvu.
Preći od potpuno novog poduzeća do nagrađivanog, vertikalno integriranog i održivog proizvođača u samo nešto više od deset godina nije lagan pothvat. Nakon što je iskopao glavno zemljište u dolini Curicó, 200 km južno od Santiaga i 45 km od Pacifika, Austral je krenuo u opsežni projekt mapiranja i analize tla kako bi optimizirao proizvodnju.
Danas se na ovom imanju nalazi 1,250 hektara zasađenih voćnjaka s vrhunskim mlinom u epicentru.
Prošle godine prepoznata je mješavina Kilkai s a Zlatna nagrada Međunarodnim natjecanjem maslinovog ulja u New Yorku. Voćno, dobro uravnoteženo ekstra djevičansko maslinovo ulje ističe se kao robusna, ali dostupna mješavina, rekli su iz tvrtke, ali ono što ga tvrtki čini još važnije je pažnja koju privlači Čileu.
Riječ â € <"Kilkai ”spominje ogrlicu koju su nosili domaći Mapuche ljudi, a ilustracija moderne žene Mapuche snažnog izgleda koja nosi ogrlicu zauzima velik dio etikete.
"Međunarodno, čileanski identitet nije jak ”, objasnio je Australov direktor Juan Ramsay. â € <"Kilkaijevom linijom željeli smo komunicirati s Čileom na način koji će dovesti do toga da slika ljudi o zemlji bude ažurna. "
Čile snažno izvozi na međunarodno tržište, no Ramsay vjeruje da bi ga malo ljudi moglo ukazati na karti, te je napomenuo da mu nedostaje kulturne ikonografije poput tango plesa u Argentini.
Linija Kilkai bila je dio namjernog napora da se to promijeni, a kao omiljena među međunarodnim kupcima i kritičarima jest. Ramsay opisuje ovu ekstra djevičansku sortu maslinovog ulja kao â € <"svježe i voćno ", a on osobno radi, zajedno s mlinarima za ulje i skupinom kušača, kako bi osigurao da se osobnost linije održava iz godine u godinu.
Tajna Kilkaijevog pobjedničkog profila okusa je obilje polifenola u ulju. Ramsay je objasnio da je dio uspjeha tvrtke proizašao iz prihvaćanja masline Arbequina, kao i činjenice da se ulje vadi ne više od 3 sata od trenutka berbe maslina.
A Kilkai nije jedina podbranda Austral Family Estates koja je privukla pažnju: cijela je postava privukla nagrade u Italiji, SAD-u i Japanu.
Dok gledaju u budućnost, Austral Family Estates planira i dalje angažirati čileanski brend izravno sa potrošačem putem recepata i sljubljivanja hrane koje su kreirali kuhari.
Više članaka o: Čile, NYIOOC Svijet, kvaliteta maslinovog ulja
Mar. 19, 2024
Uzgajivači u Hrvatskoj čekaju rezultate natječaja
Zagovornici industrije i proizvođači vide NYIOOC kao način prikazivanja hrvatske kvalitete i borbe protiv krivotvorina i prijevara.
Lipnja 13, 2023
Inovacija daje EVOO svjetske klase iz obnovljenih šumaraka bivšeg samostana
Nula otpada, zdravo tlo, regenerativna poljoprivreda i nagrađivana proizvodnja maslinovog ulja ciljevi su Cultura Vive.
Prosinca 5, 2023
Naporan rad donosi kvalitetu svjetske klase u Brazilu
Estância das Oliveiras osvojila je sedam zlatnih nagrada 2023 NYIOOC, najviše u jednoj godini za bilo kojeg brazilskog proizvođača.
Svibanj. 22., 2023
Bozelli Boss ističe vrijednost vještog miješanja
Turski proizvođač i pobjednik Svjetskog natjecanja vjeruje da majstorske mješavine ekstra djevičanskog maslinovog ulja nadmašuju zbroj svojih dijelova.
Studenoga 27, 2023
15-godišnje putovanje obitelji Ricchiuti do izvrsnosti maslinovog ulja
Obitelj koja stoji iza Enzo Olive Oila izgradila je novu farmu maslina jednog od najnagrađivanijih brendova Golden Statea.
Svibanj. 17., 2023
Kalifornijci upravljaju izazovnom žetvom predani kvaliteti
Proizvođači diljem Kalifornije prevladali su mraz, sušu i rastuće cijene kako bi proizveli neka od najboljih svjetskih ekstra djevičanskih maslinovih ulja.
Kolovoz 29, 2023
World Olive Oil Competition Ažuriranja uživo za južnu hemisferu
Korištenje električnih romobila ističe NYIOOC World Olive Oil Competition otkriva dobitnike nagrada u diviziji južne hemisfere godišnjeg natjecanja kvalitete. Olive Oil Times pisci diljem svijeta izvještavaju o rezultatima i reakcijama.
Lipnja 12, 2023
Praćenje porasta maslinovog ulja u Japanu
Rastuća količina i kvaliteta proizvodnje maslinovog ulja u Japanu predstavlja prilike za lokalne poljoprivrednike, kao i europske izvoznike.