Maslinovo ulje s okusom može tipično indijsko jelo pretvoriti u egzotičnu deliciju. Indijski kuhari tradicionalno koriste ulje kikirikija ili badema kako bi dodali različite okuse svojim domaćim jelima. Sad je maslinovo ulje zvijezda u usponu za stvaranje više šik indijske hrane.
Indijska su jela poznata po širokoj upotrebi ljutih začina, začinskog bilja i ostalih egzotičnih sastojaka arome. Tako aromatizirana maslinova ulja savršeno odgovaraju potrebama tradicionalnih indijskih kuhara. Maslinovo ulje aromatizirano začinskim biljem poput mente i majčine dušice, ili začinima poput čilija i papra, postaje toliko robusno u pogledu korica i zinga, da više nije potrebno dodavati dodatne začine kako bi postigli okus i arome koje kuhari traže.
Za stvaranje aromatiziranih maslinovih ulja mogu se koristiti razni sastojci. Agrumi poput limuna ili naranče trenutno su omiljeni ovdje. Popularna maslinova ulja koja se unose u biljke uključuju ružmarin, bosiljak, komorač, kadulju, češnjak, majčinu dušicu i estragon.
Aromatizirano maslinovo ulje može se koristiti za poboljšanje povrća, mesa i pečenih jela. Maslinovo ulje uliveno s limunom, češnjakom ili drugim sastojcima od zinga izvrstan je dodatak indijskim preljevima za salatu i marinadama.
Aromatizirana maslinova ulja mogu se kupiti u odabranim trgovinama na urbanim indijskim tržištima. Također je moguće aromatiziranje maslinovog ulja kod kuće. Najjednostavniji pristup aromatizaciji kuće je pristup hladne infuzije. U tom se slučaju aromatizirani sastojak stavlja u bocu ili staklenku običnog maslinovog ulja na nekoliko sati.
Nazvao je poznati indijski kuhar i književnik Sanjeev Kapur upotreba maslinovog ulja u indijskom kuhanju a â € <"bez pameti. " U svojoj najnovijoj knjizi â € <'Kuhanje s maslinovim uljem 'Kapur se osvrnuo na zabrinutost Indijanaca u vezi s korištenjem maslinovog ulja kao medija za kuhanje i pokazao je kako se tradicionalna indijska jela mogu napraviti od maslinovog ulja s izvrsnim rezultatima.
Više članaka o: kuhanje s maslinovim uljem, zdravo kuhanje, Indija
Lipnja 20, 2023
Recenzije Dođite za Starbucks Oleato
Od probavnih smetnji do ugodnih orašastih nota, kupci u Sjedinjenim Državama i Europi došli su do različitih zaključaka o napitcima od kave s maslinovim uljem.
Mar. 27, 2024
Maslinovo ulje i soparnik Hrvatima su neizostavni za Uskrs
Masline i ekstra djevičansko maslinovo ulje igraju važnu ulogu u obilježavanju Velikog tjedna kod hrvatskih kršćana, posebice u glavnom jelu, soparniku.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.
Siječnja 30, 2024
Starbucks proširuje liniju Oleato na sve trgovine u SAD-u
Ovaj potez dolazi u trenutku kada se tvrtka priprema za objavu razočaravajućih ekonomskih podataka i godinu dana nakon što je linija pića debitirala u Italiji.
Prosinca 29, 2023
Kultni libanonski doručak dobio priznanje UNESCO-a
Al-man’ouché, libanonsko pecivo za doručak začinjeno maslinovim uljem i tradicionalnim začinima, dodano je na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine.
Travnja 9, 2024
Restoran od farme do stola vraća kretsku prehranu u modu
Vlasnik i upravitelji Peskesija rade na ponovnom predstavljanju kretske prehrane lokalnom stanovništvu i turistima.
Svibanj. 30., 2023
Dakos, kretski Meze, doživljava trenutak
Rajčica, feta sir i maslinovo ulje na ječmenom dvopeku čine dakos ljetnim jelom kojem malo tko može odoljeti.
6. rujna 2023
U Australiji mediteranska prehrana košta manje od alternativa, otkriva studija
Istraživači su otkrili da bi Australci mogli uštedjeti 28 australskih dolara tjedno slijedeći mediteransku prehranu.