Puni engleski doručak, kontinentalni doručak ili španjolski Doručak?
Španjolska industrija maslinovog ulja zalaže se za Desayuno Español da se pridruže svim ostalim mogućnostima u hotelima i restoranima, ne samo na nacionalnoj razini, već u široj Europi i šire.
Što je zapravo tradicionalni španjolski doručak? Podrazumijeva se da maslinovo ulje ima svojstva. Voće, mliječni proizvodi, kruh, rajčica i kava drugi su ključni sastojci, a mogli bi ih pratiti i šunka, kobasice, med, jaja i orašasti plodovi.
Španjolska je Interprofesional del Aceite de Oliva Español (neprofitna službena organizacija koja zastupa sve članove sektora maslinovog ulja) želi da doručak - zasnovan na toliko hvaljenoj mediteranskoj prehrani - bude standardna opcija jelovnika. Uz promicanje uravnoteženog obroka, vide ga i kao način za povećanje svijesti i konzumacije maslinovog ulja.
"Cilj nam je da ga uvrstimo u kuhinju koju nude ugostiteljski objekti širom svijeta ”, rekao je predsjednik organizacije Pedro Barato. â € <"Projekt je ujedno i platforma za međunarodno promociju naših najkvalitetnijih maslinovih ulja. "
Organizacija Španjolsku vidi kao jedinstvenu prednost u mogućnosti ponuditi koncept doručka koji je uistinu tradicionalan, zdrav i ukusan.
U stvarnosti, mnogi moderni Španjolci preskaču doručak ili su dovoljni samo sa kava s mlijekom ili, najviše, tost ili jogurt. No, oko sredine jutra obično naprave pauzu za doručak, a zatim ga uguraju u malu baguetu prelivenu maslinovim uljem - često natrljanom rajčicom, pa čak i češnjakom - zajedno s nadjevom od šunke, sira, tune ili choriza itd.
Dakle, koncept je vezan uz stvarnost, no hoće li se uhvatiti u inozemstvu?
Neki od najboljih španjolskih kuhara i nutricionista, kao i njezini Ministar okoliša, ruralnih i pomorskih poslova, Rosa Aguilar, pomažu u promociji ideje, a Interprofessional ima radnu skupinu posvećenu njezinom daljnjem razvoju.
Ovdje tri vodeća španjolska kuhara predlažu svoju viziju prehrambeno uravnoteženog španjolskog doručka. Koju biste vjerojatnije naručili?
Alberto Chicote
• 7g EVOO
• 200 ml vode
• 100g naranče
• 30g Jamón Ibérico (tradicionalna, sušena šunka visoke kvalitete)
• 10g meda
• 40 g prženog kruha na farmi
• 40g svježeg sira
• crveni čaj
Adolfo Muñoz
• 9g EVOO
• 500 ml vode sa svježim sokom od limuna ili limete
• kruška
• plod kivija
• nemasni jogurt
• Rajčica
• 20g Jamón Serrano (španjolska tradicionalna sušena šunka)
• 30g integralnog kruha
Paco Roncero
• 5g EVOO
• 350 ml vode
• 20g šunke
• 50g rajčice
• 40g bijelog ili integralnog tosta
• nemasni jogurt
• 200 ml soka od naranče
• crveni čaj
Više članaka o: kuhanje s maslinovim uljem, zdravo kuhanje, MARM
Svibanj. 30., 2023
Dakos, kretski Meze, doživljava trenutak
Rajčica, feta sir i maslinovo ulje na ječmenom dvopeku čine dakos ljetnim jelom kojem malo tko može odoljeti.
Siječnja 30, 2024
Starbucks proširuje liniju Oleato na sve trgovine u SAD-u
Ovaj potez dolazi u trenutku kada se tvrtka priprema za objavu razočaravajućih ekonomskih podataka i godinu dana nakon što je linija pića debitirala u Italiji.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.
Prosinca 29, 2023
Kultni libanonski doručak dobio priznanje UNESCO-a
Al-man’ouché, libanonsko pecivo za doručak začinjeno maslinovim uljem i tradicionalnim začinima, dodano je na UNESCO-ov popis nematerijalne kulturne baštine.
Studenoga 27, 2023
Mediteranska prehrana pomaže usporiti tjelesno opadanje povezano sa starenjem, otkriva studija
Novo istraživanje pokazalo je da slijeđenje mediteranske prehrane sa smanjenim unosom kalorija i povećana tjelesna aktivnost usporava gubitak mišićne mase povezan s godinama i smanjuje ukupnu i visceralnu masnoću.
Srpanj 26, 2023
Studija otkriva da je mediteranska prehrana povezana s uspješnim starenjem
Istraživači su otkrili da su Grci koji su slijedili mediteransku prehranu bili zdraviji i aktivniji kako su starili od onih koji su se manje pridržavali te dijete.
31 listopada, 2023
Medicinska dijeta ublažava simptome PTSP-a, sugerira studija
Iako su istraživači rekli da je potrebno još raditi, vjeruju da su bliže mogućnosti davanja preporuka o prehrani za osobe s posttraumatskim stresnim poremećajem.
Svibanj. 23., 2023
Istraživači istražuju ulogu bioaktivnih spojeva u neurodegenerativnim bolestima
Istraživači su se usredotočili na istraživanja flavonoida, polifenola i drugih fenolnih spojeva koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i mediteranskoj prehrani.