Dok ekstra djevičansko maslinovo ulje poznato je da sadrži visoku količinu antioksidansa, možda će biti mjesta za dodati još: španjolski istraživači sa Sveučilišta Jaén eksperimentiraju s dodavanjem maslinovog ulja luteinom, tvari s antioksidativnim djelovanjem koja igra ulogu u zdravlju očiju.
Lutein je karotenoid - prirodni pigment koji se uglavnom nalazi u zelenom lisnatom povrću poput zelenila i špinata - i djeluje kao antioksidans kod ljudi. Lutein se zajedno sa zeaksantinom nakupljaju u makuli i mrežnici oka.
Studije su pokazale da lutein može pomoći u prevenciji ili smanjenju simptoma starosne makularne degeneracije makule, bolesti koja je karakterizirana pogoršanjem mrežnice uzrokujući oštećenje vida. Rezultati još uvijek nisu jasni, jer nisu sve studije pokazale takav učinak
Istraživači su lutein izlučili iz algi i dodali ga maslinovom ulju. Istraživač sa Sveučilišta Jaén i profesor Ruperto Bermejo primjećuje da je prosjek konzumacija maslinovog ulja po osobi u Španjolskoj iznosi 30 mililitara i da bi bilo vrlo lako kada bi antioksidans koji su pročistili kako bi spriječili bolest već bio uključen u tih 30 mililitara.
Prema istraživanju, bila je potrebna godina i pol da se definira metoda dodavanja luteina bez promjene boje i okusa maslinovog ulja.
Vezani članci
Siječnja 3, 2024
Istraživači razvijaju algoritam za predviđanje potencijala žetve iz klimatskih podataka
Javno dostupan algoritam razvijen je pomoću 15-godišnjih podataka iz Italije kako bi se usporedilo kako su kombinacije klimatskih događaja utjecale na naknadne žetve.
12 listopada, 2023
Istraživači su identificirali tri sorte maslina otporne na sveprisutne gljivice
Tri križanja maslina Frantoio, Koroneiki i Arbosana odoljela su Verticillium dalia u kontroliranom okruženju.
Kolovoz 10, 2023
Istraživači rade na preokretu genetske erozije, uzgoju otpornih sorti maslina
Razumijevanje genetske raznolikosti sorti maslina pomoći će poljoprivrednicima u odabiru najboljih sorti za njihovu klimu i fitosanitarno okruženje.
28. rujna 2023
Prakse regenerativne poljoprivrede poboljšavaju profitabilnost maslinika na strmim padinama
Nakon što su otkrili da se zdravlje tla poboljšalo u napuštenim maslinicima na strmim padinama, istraživači su utvrdili da organska i regenerativna poljoprivreda mogu dati slične rezultate.
Studenoga 20, 2023
Pad prodaje maslinovog ulja u Španjolskoj i Italiji zbog rasta cijena
Potrošači se prebacuju na manje boce ekstra djevičanskog maslinovog ulja i, u nekim slučajevima, biraju niže kvalitete.
Siječnja 15, 2024
Pilići hranjeni maslinovim uljem otporniji su na stresne uvjete iz okoliša, otkriva studija
Zasebno istraživanje također je otkrilo da konzumacija maslinovog ulja poboljšava zdravlje pilećeg mesa i jaja za ljudsku prehranu.
28. rujna 2023
Hidroksitirozol može pomoći u sprječavanju širenja raka debelog crijeva, pokazuju istraživanja
Tijekom in vitro eksperimenata, otkriveno je da hidroksitirozol, istaknuti polifenol maslinovog ulja, cilja na protein uključen u reprodukciju stanica raka.
Travnja 9, 2024
Uloga mononezasićenih masnih kiselina u zdravstvenim dobrobitima maslinovog ulja
Oleinska kiselina, klasificirana kao mononezasićena masna kiselina (MUFA), znanstvenici su opsežno proučavali tijekom posljednjih desetljeća, dosljedno pokazujući mnoge pozitivne učinke na ljudsko zdravlje.