Svijet
Korištenje električnih romobila ističe L'Huile d'Olive de Corse-Oliu di Corsica je PDO proizvod i na ponos stanovnicima francuske regije. Ali maslinovo ulje s Korzike ne smije se smatrati samo jednim.
Sindikat proizvođača, najavljen na â € <"Izložba poljoprivrede ”sastanak ovog tjedna u Parizu, da će se maslinovo ulje s Korzike od sada klasificirati u dvije različite vrste: récolte sur l'arbre (bere se na drvetu) i Old Stykle (bere se na stari način). Svaki proizvod bit će označen prema postupku berbe.
Prva vrsta dobiva se prešanjem maslina sakupljenih izravno sa stabla. Masline su svježe, s okusom badema, artičoke ili rajčice, kažu u sindikatu.
Druga vrsta je maslinovo ulje dobiveno iz plodova koji su pali sa velikih starih stabala, previsoko da bi se omogućilo ručno ili mehaničko sakupljanje; oni su često visoki 15 - 20 metara i stari stotinama godina.
Od tih prirodnih divova masline prirodno padaju i sakupljaju se u mreže koje leže na tlu. To je stara metoda koja traje nekoliko mjeseci, rekao je Antoine Santoni, proizvođač s južne Korzike koji je rekao da bi operacije mogle završiti u mjesecu lipnju.
Okus maslinovog ulja dobio je â € <"stari način ”je, naravno, slađi i sadrži note crnih, zrelih maslina.
Jednom kad padnu u mreže, masline moraju biti mljevene za manje od devet dana, dodao je Santoni.
Istraživanje je, međutim, pokazalo da dopuštanje maslinama da sazriju do pada i dani čekanja prije prešanja nisu idealni uvjeti za dobivanje visokokvalitetnih ekstra djevičanskih maslinovih ulja
Ta velika stabla i tradicionalne metode berbe smatraju se dijelovima bogate baštine otoka koju Korzikanci žele sačuvati.
Razlikovanje žetve dobrovoljno je za proizvođače, a Unija nastoji odgovoriti na pozive za transparentnijim i jasnijim informacijama o oznakama. Strategija omogućuje proizvođačima da informiraju potrošače i ispričaju malo više priče o proizvodu i njihovoj zemlji.
Bila je ovo dobra godina za korzičko maslinovo ulje. Iako su se njegovi mediteranski susjedi suočili s jednom od najgorih žetvi u svom životu, Korzika, sunčani, divlji otok u Ligurskom moru, bila je iznimka. Ukupna proizvodnja godišnje maslinovog ulja iznosila je 170 tona. Rast od 21 posto u odnosu na prosječnu proizvodnju otoka.
Više članaka o: Francuske, berba maslina, Zaštitu oznake porijekla
Travnja 24, 2024
Nutri-Score je promijenio formule hrane u Francuskoj, otkrivaju istraživači
Proizvođači hrane mijenjaju sastojke kako bi poboljšali Nutri-Score ocjene.
Mar. 6, 2024
Europa jača zaštitu oznaka zemljopisnog podrijetla
Reforme osiguravaju zaštitu za ekstradjevičansko maslinovo ulje sa zaštićenom oznakom porekla i zaštićenim zemljopisnim podrijetlom od online prijevara i olakšavaju postupak registracije novih u Europskoj komisiji.
30 listopada, 2023
Hrvatska pobjednica prvenstva u branju maslina
Četveročlana ekipa lokalnih ugostitelja ručno je ubrala 48.2 kilograma maslina u šestom izdanju Svjetskog prvenstva u branju maslina.
Siječnja 29, 2024
Upoznajte čovjeka koji pokušava transformirati sektor maslina u Francuskoj
Yannick Masmondet radi s poljoprivrednicima na sadnji 50,000 hektara maslinika na neiskorištenom poljoprivrednom zemljištu, proširujući nacionalnu proizvodnju uz diverzifikaciju portfelja poljoprivrednika.
Studenoga 15, 2023
Vodič uzgajivača hobija kroz berbu maslina
Berba maslina u pravom trenutku zrelosti i njihovo dopremanje u mlin unutar 24 sata nekoliko je savjeta koje uzgajivači hobi mogu slijediti kako bi proizveli ekstra djevičansko maslinovo ulje.
23 listopada, 2023
Europa odobrava PDO za Memecik iz Aydına, Turska
Aydın Memecik trebao bi postati treća zaštićena oznaka izvornosti za maslinovo ulje u zemlji.
11 listopada, 2023
Učitelj u Italiji dopušta učenicima izostanak s nastave kako bi pomogao u žetvi. Hrvatu je jednogodišnja zatvorska kazna odgođena da bi požeo obiteljski gaj.
Mar. 19, 2024
Registracija maslina Kalamata kao intelektualnog vlasništva obnovila je kontroverzu u Grčkoj
Registracija ZOI Kalamata stolnih maslina iz Messenije pri WIPO-u ograničit će upotrebu izraza od strane proizvođača stolnih maslina u Grčkoj, što će ponovno pokrenuti raspravu koja je u tijeku.