Nutri-Score je promijenio formule hrane u Francuskoj, otkrivaju istraživači

Sedam godina nakon uvođenja u Francuskoj, nova istraživanja sugeriraju to Nutri rezultat značajno je izmijenio sastav i pakiranje prehrambenih proizvoda.

Nova učiti objavljen u European Review of Agricultural Economics pruža dokaze da proizvođači hrane mijenjaju svoje proizvode kako bi osigurali više ocjene od sustava označavanja hrane na prednjoj strani pakiranja.

"Naš rad analizira promjene u nutritivnim vrijednostima hrane”, rekao je Christoph Bauner, istraživač sa Sveučilišta u Massachusettsu i koautor studije. â € <"Ne testiramo mehanizam koji uzrokuje ove promjene. Dakle, iz strogog statističkog smisla, ne možemo reći da je utjecaj Nutri-Scorea na potrošačke izbore pokretački faktor.”

"Praktično, vjerujem da je vrlo teško doći do drugog prihvatljivog mehanizma koji bi doveo do promatranih rezultata”, dodao je. â € <"Postoji literatura koja sugerira da je vjerojatnije da će se potrošači odlučiti za proizvode koji imaju bolji rezultat na Nutri-Scoreu, a poveznica sa strategijama proizvođača je jednostavna.”

Prethodna istraživanja pokazala su da potrošači preferiraju proizvode s višim Nutri-Score ocjenama.

Nutri-Score je FOPL u stilu semafora koji koristi kombinaciju pet koordiniranih boja i slova za ocjenjivanje zdravosti zapakirane prehrambene namirnice na temelju sadržaja masti, šećera, soli i kalorija po porciji od 100 grama ili mililitara. The â € <"Zeleno A” označava najzdraviju opciju, i â € <"Crveno E” označava najmanje zdravo.

"Ova znanstvena studija prva je koja pokazuje utjecaj Nutri-Scorea na nutritivni sastav prehrambenih proizvoda nakon njegovog uvođenja na nacionalnoj razini,” rekao je Serge Hercberg, profesor nutricionizma na Sveučilištu Sorbonne Paris North i osnivač Nutri-Scorea.

Studija je uspoređivala nutritivne profile i sadržaj odabranih prehrambenih proizvoda između 2014. i 2021. godine.

"Naša analiza pokazuje značajno poboljšanje Nutri-Scorea novih proizvoda, što implicira da je cjelokupni sastav proizvoda postao zdraviji nakon uvođenja Nutri-Scorea”, napisali su istraživači.

Hercberg je naglasio da je studija primijetila pomak prema zdravijim artiklima. "Obrnuto, ovaj trend nije primijećen u Italiji ili Ujedinjenom Kraljevstvu, dvjema zemljama koje nisu usvojile Nutri-Score", rekao je.

Drugi učiti nedavno objavljen u Međunarodnom časopisu za bihevioralnu prehranu i tjelesnu aktivnost otkrili su da prikazivanje Nutri-Score ocjena u reklamama za hranu može utjecati na izbor potrošača.

"Sva znanstvena otkrića o utjecaju Nutri-Scorea potvrđuju da je ovaj jednostavan alat za transparentnost ključan u pomaganju potrošačima da donesu zdraviji izbor hrane i poticanju proizvođača da poboljšaju nutritivnu kvalitetu svojih proizvoda,” rekao je Hercberg.

Bauner je primijetio da se izvješće usredotočuje isključivo na francusko tržište, ali da se doseg Nutri-Scorea širi. â € <"Budući da se identični prehrambeni proizvodi često prodaju u više zemalja, to može dovesti do dodatnih poticaja za proizvođače da poboljšaju nutritivne profile svojih proizvoda,” rekao je.

Međutim, Bauner je dodao da je objavljivanje oznaka Nutri-Score na proizvodu još uvijek dobrovoljno u Francuskoj i da je do kraja razdoblja istraživanja samo oko 50 posto proizvoda u Francuskoj imalo jednu.

"Ako se taj postotak poveća, tada bi se poticaji odnosili na više proizvoda”, rekao je. â € <"Postotak proizvoda koji prikazuju Nutri-Score mogao bi se povećati, na primjer, ako Nutri-Score postane obavezan ili ako potrošači protumače nedostatak oznake Nutri-Score kao dokaz nezdravog proizvoda i to postane očito proizvođačima.”

Bauner je naglasio da se rezultati studije ne bi trebali ekstrapolirati na druge sustave označavanja.

"Međutim, slični su učinci dokazani za druge naljepnice na prednjoj strani pakiranja, posebice za obvezne naljepnice upozorenja u Čileu,” rekao je. â € <"Ne bih išao tako daleko da kažem da će bilo koji sustav označavanja generirati slične rezultate budući da će specifičnosti sustava utjecati na temeljne poticaje.”

Zanimanje za utjecaj Nutri-Scorea na hranu raste diljem Europe. Dana 4. travnja^th, Portugal je službeno uveo Nutri-Score.

Odluka omogućuje proizvođačima i trgovcima da dobrovoljno usvoje Nutri-Score. Prema portugalskoj vladi, uvođenje Nutri-Scorea javno je zdravstvena mjera koja promiče zdravu prehranu.

Portugal se sada pridružuje rastućem popisu europskih zemalja koje su usvojile Nutri-Score, uključujući Francusku, Belgiju, Nizozemsku, Luksemburg, Njemačke, Španjolskoj i Švicarskoj.

Međutim, značajan blok zemalja, uključujući Italiju, Češku, Grčku, Mađarsku, Latviju i Rumunija, Također za razliku od Nutri-Score-a.

Italija je predvodila napore da se suprotstavi usvajanju FOPL-a u cijeloj Europi i umjesto toga je predložila lokalno osmišljen Nutrinform baterija.

Umjesto ocjenjivanja pojedinačnih namirnica, Nutrinform Battery uparuje sastav hrane s predloženim porcijama. Njegovi zagovornici tvrde da ovaj pristup promiče zdrave prehrambene navike bez propisivanja i zabrane određenih namirnica.

Dugotrajna i intenzivna rasprava oko usvajanja obvezne oznake na prednjoj strani pakiranja u cijeloj EU, za koju se Nutri-Score dugo smatrao potencijalnim favoritom, znatno usporio uoči ovogodišnjih europskih izbora.

Zagovornici Nutri-Scorea nadaju se da će novi Europski parlament i Komisija pomladiti napore u pogledu inicijative za označavanje na prednjoj strani pakiranja.