Pronalaženje gdje jedan umbrijski proizvođač ostavlja najveći trag

Transport krajnjem potrošaču bio je glavni čimbenik stakleničkih plinova i potrošio je najviše energije u studiji slučaja proizvodnje i opskrbnog lanca ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Istraživači iz Centra za istraživanje biomase CRB u Perugiji u Italiji izvijestili su o tim nalazima nakon procjene â € <"kolijevka do ozbiljnog utjecaja ”proizvodnje maslinovog ulja u Umbriji.

Za njihovu studiju koja je objavljena u časopisu Znanost za cjelokupno okruženje, istraživači su slijedili sustavni pristup za procjenu utjecaja proizvodnje i distribucije EVOO na okoliš. Procjena životnog ciklusa započela je s uzgoj maslina u regiji Umbria u Italiji, vađenje i skladištenje ekstra djevičanskog maslinovog ulja; pakiranje i distribucija krajnjem kupcu; i odlaganje praznih boca nakon konzumacije.

Dok su istraživači pretpostavljali da je mlin koji su analizirali â € <"predstavnik malih i srednjih poljoprivrednih biljaka “, postojale su tri prakse među raznim fazama proizvodnje koje se mnogim proizvođačima ne bi smatrale standardnima: proizvođač koji su proučavali držao je ulje čuvano smrznuto, flaširao je EVOO u staklene bočice od 10 doza, a proizvode slao zrakom.

"Naša analiza otiska ugljika odnosila se na specifičnu studiju slučaja proizvođača EVOO, ”rekla je Elisa Lasscaro, autorica studije, â € <"i uzeli u obzir primarne podatke prema proizvodnom lancu te tvrtke, "

Istraživači su otkrili da je gnojidba maslina velikim količinama dušičnih gnojiva i upotreba poljoprivredne opreme za berbu maslina uvelike pridonijeli proizvodnji stakleničkih plinova i potrošnji energije u početnoj fazi proizvodnje EVOO.

Tijekom druge faze, istraživači su otkrili, električna energija koja se koristi za proizvodnju staklenih boca za pakiranje maslinovog ulja i gorivo koje se koristi za transport boca do mlina, a dodaje se emisiji stakleničkih plinova i potrošnji energije u trećoj fazi proizvodnje EVOO.

Električna energija za zamrzavanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja i istjecanje rashladnog sredstva tijekom smrzavanja bila su dva koraka koji su proizvodili značajne količine stakleničkih plinova i trošili znatne količine energije.

Istraživači su rekli kako je smrzavajuća nafta koja je bila namijenjena stranim tržištima sve popularnija nakon pronađena je druga studija ekstra djevičansko maslinovo ulje koje je bilo smrznuto prije transporta zadržalo je više svojih fenola i organoleptičkih svojstava tijekom svog trajanja, u usporedbi s uljem koje nije bilo smrznuto.

U završnoj fazi, prijevozom EVOO-a od Italije do krajnjeg potrošača u Sjedinjenim Državama zrakom, proizvedeno je najviše stakleničkih plinova. Ugljični i energetski otisci bili su znatno veći nego prilikom isporuke EVOO-a u Japan morskim putem ili cestom u druge europske zemlje.

EPA navodi da je povećana proizvodnja stakleničkih plinova - ugljičnog dioksida, metana, dušikovog oksida i fluoriranih plinova - koja je započela industrijskom revolucijom 1700-ih, glavni uzrok klimatskih promjena. Utjecaj klimatskih promjena raširen je i rezultirao je globalnim zatopljenjem, povećao pojavu prirodnih katastrofa i uzrokovao topljenje ledenjaka alarmantnom brzinom.

Klimatske promjene također utječu na ljudsko zdravlje na više načina. Poznato je da povećava rizik od respiratornih bolesti zbog loše kvalitete zraka i uzrokuje neočekivane smrti od kardiovaskularnih i respiratornih bolesti kod starijih osoba zbog ekstremnih vrućina. Ako se ne zaustavi, klimatske promjene mogu čak izmijeniti obrasce zaraznih bolesti poput malarije i denge, prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji.

Iako postoji globalna svijest o zastrašujućim učincima klimatskih promjena i mnogi se sektori trude smanjiti proizvodnju stakleničkih plinova, FAO je u travnju 2014. izvijestio da se emisija stakleničkih plinova iz poljoprivrednih izvora povećala za 14 posto od 2001. do 2011. godine.

Da bi se smanjio ugljični otisak i energetski otisak industrija maslinovog ulja, autori predlažu isporuku ekstra djevičanskog maslinovog ulja u Sjedinjene Države brodovima-kontejnerima umjesto zrakoplovom. Ostali koraci koji mogu pomoći u smanjenju proizvodnje stakleničkih plinova u industriji maslinovog ulja je upotreba biodizela izrađenog od otpadnog biljnog ulja za upravljanje poljoprivrednim strojevima za berbu i transport maslina s farmi do mlinova.

Smanjenje težine staklenih boca koje se koriste za pakiranje ekstra djevičansko maslinovo ulje smanjila bi količinu električne energije koja se koristi i također smanjila proizvodnju stakleničkih plinova. Iako bi se korištenje električne energije za zamrzavanje i održavanje svježine EVOO-a moglo isplatiti, zamjena rashladnog sredstva R407A rashladnim sredstvom sredstvima s malim utjecajem mogla bi biti još jedan korak ka smanjenju emisije ugljika i energije u životnom ciklusu proizvodnje i distribucije EVOO-a.

• Procjena ugljičnog otiska i energetskih svojstava ekstra djevičanskog lanca maslinovog ulja u Umbriji, Italija


• TKO: Klimatske promjene i zdravlje


• FAO: Rastu emisije stakleničkih plinova u poljoprivredi