Unatoč suši, Urugvaj očekuje rekordnu žetvu

Kako je poljoprivredna godina 2022./23. završila u Urugvaju, mala južnoamerička država bila je u međunarodni reflektor zbog stalne suše.

Veliki dijelovi zemlje, uključujući dva najmnogoljudnija departmana, u kojima živi 53 posto stanovništva, ostali su bez pitke vode.

Ipak, najveća maslinska područja bila su manje pogođena, a preliminarne procjene pokazuju da je zemlja proizvela 3,000 tona maslinova ulja.

Rijeka Santa Lucía, primarni izvor vode za glavni grad Montevideo i susjedni departman Canelones, gotovo je presušila.

Dok se neki osjećaj normalnosti može vratiti kao svijet ulazi u El Niño, koji je povezan s iznadprosječnom količinom oborina u Urugvaju, a novo postrojenje za desalinizaciju izlazi na mrežu kako bi voda u glavnom gradu ponovno postala pitka, vodeće urugvajske regije za uzgoj maslina uživale su u gotovo savršenim uvjetima.

"Klima je bila prilično povoljna tijekom sezone berbe, bez kiše, bez vlage, sa zdravim plodovima i boljim prinosima ulja,” rekao je za Sergio Gómez, izvršni direktor Onosera, koji savjetuje mnoge proizvođače u zemlji. Olive Oil Times.

"U ovoj kampanji idemo oko 20 milijuna kilograma maslina, s prinosom od 13 do 19 posto ovisno o gospodarstvu”, dodao je. â € <"Smatram da sve točnije i prilagođenije tehničko upravljanje ukazuje na to da je produktivna gornja granica zasađenih hektara sve manje ograničena.”

U Maldonadu, jugoistočnom departmanu gdje se nalazi 80 posto maslinika u zemlji, proizvođači su ponovili Gómezovo mišljenje.

"Ovo je bila berba s velikom količinom voća,” rekao je Martin Robaina, suvlasnik Olivos de las Ánimas. Olive Oil Times. â € <"Za razliku od onoga što su druga područja poljoprivrednog sektora patila tijekom razdoblja žetve, mi smo bili vrlo dobri jer je bilo malo kiše.”

"To nam je omogućilo neometanu berbu maslina i minimaliziralo prisutnost gljivica na plodu, dajući zdravije plodove, a time i kvalitetnije maslinovo ulje,” dodao je.

Robaina je rekao da je ove godine transformirao oko 600 tona maslina ubranih iz njegovih nasada i kupljenih od drugih lokalnih uzgajivača.

"Naš najveći izazov bila je količina voća koju smo ubrali ove godine”, rekao je. â € <"Prošle godine nam je urod bio znatno manji, što je ove godine podrazumijevalo više posla, više ljudi i veću razinu profesionalnosti kako bismo postigli kvalitetan proizvod.”

"Ove smo godine radili dva mjeseca u tri smjene u tvornici kako bismo radili 24 sata,” dodao je Robaina.

Oko 250 kilometara sjeverno od Robainine tvornice, u departmanu Cerro Largo, proizvođači iza Olivares de Santa Laura također su uživali u velikom urodu i pripisali su prinos idealnim klimatskim uvjetima.

"Ova je godina bila sjajna godina za Urugvaj, a posebno za Olivares de Santa Laura, velika količina i kvaliteta,” rekao je suvlasnik Gonzalo Aguirre, također predsjednik Urugvajske udruge maslinara. Olive Oil Times. â € <"Sušnije vrijeme pomoglo nam je da povećamo količinu ulja rane berbe.”

Olivares de Santa Laura nalazi se u blizini sjeverne granice zemlje s Brazilom, a Aguirre nastoji iskoristiti veliki urod kako bi proširio svoj izvoz.

Također pokušava izboriti međunarodno priznanje, uključujući uzastopne nagrade Najbolji u klasi u 2018. i 2019. godini NYIOOC World Olive Oil Competition, u novu inicijativu oleoturizma.

"Imamo nekoliko mogućnosti prodaje u Brazilu i razvijamo oleoturizam,” rekao je. â € <"Značajno smo uložili u dvoranu za događanja, a za vrijeme berbe organizirali smo posjete koje nazivamo â € <'Iskustvo Santa Laure.' Želimo nastaviti istraživati ​​ovaj put.”

Na jugoistoku, jedan od dva najveća proizvođača u zemlji izvijestio je o svojoj drugoj najboljoj godini u smislu količine prinosa.

"I treću godinu zaredom postigli smo vrlo dobre razine proizvodnje,” rekla je María Morín, voditeljica marketinga u tvrtki Nuevo Manatial, koja proizvodi Olivares de Rocha. Olive Oil Times.

"Do 2020. imali smo vrlo snažnu alternaciju proizvodnje, s međugodišnjim varijacijama većim od 50 posto, no u posljednje tri godine razlike su manje od 50 posto i uvjereni smo da je to nešto što možemo održavati u budućnosti”, dodala je.

Morín je pripisao veće i dosljednije prinose tvrtke promjenama u njihovom sustavu gnojidbe, poboljšanim tehnikama rezidbe, ranoj berbi i poboljšanom sanitarnom upravljanju.

"S druge strane, kvaliteta dobivena ove godine je iznimna; zadovoljni smo senzornim profilima koje dobivamo,” rekla je.

Nakon povijesno u cijelom mediteranskom bazenu zabilježene su loše žetve, Morín je rekao da im je velika žetva tvrtke omogućila da iskoriste mogućnosti izvoza na dva tržišta koja uvelike ovise o uvozu: Brazilu i Sjedinjenim Državama.

"Ove godine pred nama je sjajna komercijalna prilika jer ekstra djevičansko maslinovo ulje nedostaje u svijetu, i cijene su rekordne," rekla je. â € <"Imamo izazov, s jedne strane, održavati opskrbu naših povijesnih kupaca, ali s druge strane, iskoristiti ovu priliku da uđemo u kupce koji sada traže nove dobavljače.”

"Vrlo dobro distribuiramo u Brazilu, gdje je Olivares de Rocha već prepoznat brend, a od prošle godine smo također ostvarili značajnu prisutnost u Sjedinjenim Državama, ta dva su naša glavna izvozna tržišta,” dodao je Morín.

Jedan od najznačajnijih izazova s ​​kojima se tvrtka suočava je kako na najučinkovitiji način iskoristiti prilike bez presedana koje se pružaju maloj južnoameričkoj državi u kojoj živi 3.4 milijuna ljudi.

Dok su proizvođači na istočnoj i jugoistočnoj obali Urugvaja rekli da je vruće i suho vrijeme prošlog ljeta (koje se proteže od prosinca do ožujka na južnoj hemisferi) pomoglo u povećanju prinosa, neki od njihovih kolega u unutrašnjosti zemlje naveli su sušu kao jedan od svojih glavnih uzroka. izazovi.

"Suša koja je pogodila cijeli Urugvaj 2022./23. dosegla je ekstremne vrijednosti, posebno u departmanu Florida, djelomično ugrozivši količinu zgrušanih maslina i konačnu tonažu,” rekla je María Vittoria Saccarello, direktorica poslovnog razvoja Pique Roto. Olive Oil Times.

"Od četiri plantaže (s ukupno oko 60,000 stabala) prisutne u Casupá, samo jedna ima sustav za navodnjavanje i njezina je rezerva vode nestala mjesec dana prije berbe,” dodala je. â € <"Stoga je urod u departmanu Florida, iako je na dobroj razini, u suprotnosti s trendom u usporedbi s ostalim maslinarskim područjima u zemlji, te 2023. godine nije dosegao razine prethodne berbe.”

Dok je Vittoria Saccarello rekla da je ove godine ubrala manje plodova, dodala je da je sušno vrijeme rezultiralo 18 do 22 posto iznadprosječnim prinosima kod nekih njezinih talijanskih sorti.

Kao rezultat toga, rekla je da je kvaliteta dobivenog vrlo visoka, â € <"s više naglašene gorčine i pikantnosti u odnosu na protekle godine.”

Tijekom pandemije Covid-19 i neposredno nakon toga, proizvođači diljem zemlje naveli su probleme opskrbnog lanca kao jedan od najvećih izazova, posebice nedostatak staklenih boca i drugih materijala za pakiranje.

Međutim, Robaina je rekao da je ova situacija uglavnom riješena. Umjesto toga, pronalaženje dovoljno kvalificiranih radnika za berbu stalno rastućeg broja stabala i brzo mljevenje sve većih prinosa maslina bit će glavni izazov za zemlju u budućnosti.

"Problem rada će se povećati jer osoba provodi više vremena na svakom od stabala,” rekao je. â € <"Dakle rad postaje skuplji. Svi ćemo morati prijeći na potpunu mehanizaciju žetve kako bi posao funkcionirao.”