Proizvodnja maslinovog ulja u Portugalu se oporavlja

Dok berba maslina počinje u Portugalu, poljoprivrednici i dužnosnici očekuju lagani oporavak proizvodnje u odnosu na prošlu godinu ali ne i ponavljanje rekordno visok prinos poljske 2021./22.

Odvojene procjene Europske unije i Federacije EU industrije maslinovog ulja (Fedolive) predviđaju da bi žetva mogla doseći 150,000 tona u 2023./24., oko 20 posto više nego prošle godine i gotovo 12 posto iznad petogodišnjeg prosjeka.

Dužnosnici Programa održivosti maslinovog ulja Alentejo, a grupa od 20 proizvođača iz najveće portugalske regije za uzgoj maslina, procijenio je da bi nacionalna proizvodnja bila bliža 140,000 do 145,000 tona.

Poljoprivrednici su oporavak proizvodnje pripisali ulasku mnogih šumaraka u zemlju â € <'godine' u prirodnom ciklusu izmjenične rodnosti stabla masline.

Osim toga, sjeverni Portugal doživio je kišnu zimu, ublaživši neke od najgorih simptoma prošlogodišnja povijesna suša. Uslijedilo je vruće i sušno ljeto koje je ograničilo pojavu štetnika, uključujući i maslinovu mušicu.

"Maslinici koji se navodnjavaju dobro napreduju i imaju dobre izglede za kampanju 2023., rekao je Gonçalo Moreira, upravitelj Programa održivosti maslinovog ulja Alentejo. Olive Oil Times.

"Kapacitet proizvodnje bio je uvjetovan uzastopnim mrazevima krajem zime i početkom proljeća te velikim vrućinama u razdoblju cvatnje, što je dovelo do problema s cvatnjom, a posljedično i proizvodnjom maslina”, dodao je. â € <"To je u kombinaciji s utjecajem suše na suhe maslinike i oluja s tučom na kraju ljeta u sjevernoj regiji Portugala.”

Kombinacija prijeko potrebne kiše i ekstremnih vremenskih prilika rezultirala je mješovitom berbom za proizvođače u sjevernoj regiji Trás-os-Montes, kojom dominiraju tradicionalni maslinici.

"Ova će žetva biti mješovita u smislu prinosa, u našem šumarku kao iu ostatku zemlje,” Julio Alves, osnivač tvrtke Trás-os-Montes Quinta dos Olmais, Rekao je Olive Oil Times. â € <"Imamo parcele s vrlo razumnom količinom maslina i druge sektore gdje stabla gotovo da nemaju maslina.”

"Nisam ljubitelj predviđanja jer samo jedan loš dan može uništiti cijelu godinu napornog rada,” dodao je. â € <"Zasad ovogodišnja žetva izgleda puno bolje nego prošle godine, ali iskreno, ovo i nije tako teško, jer je prošla godina bila najgora godina ikada zabilježena na našem imanju.”

Alves je rekao da su njegovi gajevi, drugi u Trás-os-Montesu i drugim dijelovima sjevernog Portugala imali koristi od vlažne zime. Obilne padaline donijele su olakšanje nakon â € <"pakleno ljeto” 2022., što je smanjilo očekivanja za trenutnu žetvu jer su visoke temperature oštetile nove izdanke na stablima.

Međutim, na temelju svojih zapažanja, bio je skeptičan da će portugalska proizvodnja dosegnuti 150,000 tona.

Na suprotnoj strani Portugala, u južnoj regiji Algarve, Pedro Esperança, šef operacija u Viveiros Monterosa, Rekao je Olive Oil Times da tvrtka ulazi u posljednji tjedan žetve nakon što je počela deset dana prije roka.

"Količinski imamo značajan porast u odnosu na prošlu godinu, što je i očekivano s an â € <'na godinu', rekao je. â € <"Kvaliteta je vrlo visoka, imamo sustav hlađenja koji nam omogućuje da proces ekstrakcije radimo na niskim temperaturama, razine štetnika i bolesti bile su vrlo niske, a vrijeme berbe bilo je blizu savršenstva.”

Međutim, Esperança je rekao da nedostatak kiše tijekom proljeća znači da se proizvodnja nije mogla u potpunosti oporaviti. Nadalje, nezapamćeno visoke jesenske temperature na početku berbe predstavljale su značajan logistički izazov.

"Očima ste mogli vidjeti kako voće propada kad je bilo izloženo izravnom suncu,” rekao je. Kao rezultat toga, tvrtka je neumorno radila na premještanju maslina ravno u klimatizirani mlin čim su bile ubrane.

Međutim, Esperança je rekao da su visoke temperature značajno smanjile pojavu štetnika i bolesti. â € <"Klimatske promjene zapravo pomaže u ovoj temi s navodnjavanjem maslina i rashlađenim sustavom ekstrakcije,” dodao je.

Esperança se složio da bi Portugal ove godine mogao proizvesti 150,000 tona maslinovog ulja i predviđa da će se proizvodnja povećati kako sve više uzgajivača navodnjava svoje nasade, a novi proizvođači sade plantaže visoke i super-visoke gustoće.

Ipak, rekao je da će sve vruća i suha klima u zemlji zahtijevati od vlade da pronađe nova rješenja za sušu.

"Dramatično je; vlade moraju pronaći način da skladište vodu kad pada kiša i distribuiraju je poljoprivrednicima,” rekao je Esperança. â € <"Poljoprivrednici moraju imati pogled i kapacitet za prenamjenu ili postavljanje navodnjavanih maslinika kako ne bismo doživjeli ono što je južna Španjolska.”

Neposredno sjeverno od Algarvea nalazi se Alentejo. Prema Moreiri iz Programa održivosti maslinovog ulja Alentejo, Alentejo je bio odgovoran za 92 posto portugalske proizvodnje maslinovog ulja u prethodnoj godini usjeva.

"U 2023. situacija sa sušom u južnom Portugalu nije se popravila, što je problem za nenavodnjavane maslinike,” rekao je. â € <"U regijama sjeverno od Alenteja kiša je bila redovita i s normalnim vrijednostima za godišnja doba, što je jamčilo vodu za redoviti ciklus stabala maslina.”

"U Alenteju se proizvodnja maslinovog ulja uglavnom odvija u navodnjavanim maslinicima, što omogućuje stablima masline pristup vodi u ključnim trenucima za njihov razvoj,” dodao je Moreira. â € <"Navodnjavani maslinici su otporniji na sušu, te Alqueva jamči međugodišnju redovitost, zbog čega bi bilo važno razviti druge projekte poput Alqueve u Portugalu za ublažavanje utjecaja klimatskih promjena.”

Manuel Norte Santo, voditelj izvoza Establecimiento Manuel Silva Torrado, koji se također nalazi u Alenteju, rekao je Olive Oil Times da očekuje srednju berbu, koja će premašiti ukupnu prošlogodišnju, ali biti manja od rekordnog uroda u zemlji prije dvije godine.

"Ovdje smo već započeli berbu”, rekao je. â € <"Kiša je malo stresirala stablo i čini se da je malo odgodila berbu, no ubrzo nakon rujanskih kiša, u listopadu su nastupile visoke temperature koje su ponovno ubrzale proces. Ove temperature uzrokovale su i pojavu muha, što je kod nekih proizvođača ubrzalo branje.”

Dok je Norte Santo rekao da je kiša bila rijetka u južnom Portugalu tijekom zime i proljeća, rekao je da je palo dovoljno da se popune rezervoari i druge rezerve vode, što je omogućilo tvrtki da navodnjava nasade u ključnim trenucima razvoja maslina.

Norte Santo vjeruje da bi proizvodnja u Portugalu ove godine mogla doseći procijenjenih 150,000 tona, ali se složio s Esperançom da će prinosi maslinovog ulja nastaviti rasti.

"Svakodnevno vidimo pojavu sve više maslinika u našoj zemlji, uglavnom u Alenteju i veliku pretvorbu tradicionalnih maslinika u intenzivne i superintenzivne nasade,” rekao je. â € <"Portugal razvija i optimizira svoje poljoprivredne tehnike i metode, postižući izvrsne proizvodne rezultate u svojim maslinicima.”

Moreira je otišao korak dalje i ustvrdio da bi Portugal uskoro mogao rutinski premašiti svoju rekordnu žetvu u 2021./22. jer se sadi više šumaraka s velikom gustoćom.

"U budućnosti ćemo moći nadmašiti rekord postignut u žetvi 2021. zahvaljujući povećanje površina suvremenih maslinika u živicama i zato što imamo mnogo novih maslinika koji tek sada počinju s proizvodnjom, što nam omogućuje povećanje količine maslinovog ulja proizvedenog u Portugalu,” rekao je.

"Uz ovaj proizvodni rast, imamo veliku tehnološku modernizaciju ne samo u maslinicima, s povećanjem produktivnosti, već uglavnom u mlinovima s povećanjem kapaciteta ekstrakcije maslinovog ulja i njegove kvalitete,” dodao je Moreira.

U sjevernom Alenteju, Ana Cardoso i Paolo Morosi iz Monte do Camelo složili su se da će ovogodišnja berba biti bolja od prošlogodišnje. Ipak, suša je spriječila njihove nasade da dostignu svoj puni potencijal.

"U odnosu na kampanju 2022. godine, ove godine očekujemo dovoljan, ali ne i optimalan urod”, rekli su za Olive Oil Times. â € <"Na našem je nasadu neujednačena proizvodnja, što znači da ovo neće biti godina izuzetne berbe.”

"Razlog za to mogao bi biti, opet, povezan s klimatskim epizodama jakog mraza u kasnoj zimi, suše, ekstremne vrućine i vjetra s kojima smo se susreli”, dodali su Cardoso i Morosi.

Dok će prijelaz zemlje na moderne maslinike povećati godišnju proizvodnju, tradicionalni proizvođači poput Cardosa i Morosija zabrinuti su kako će promjena utjecati na okoliš i ekonomiju tradicionalnih nasada.

"Mali i srednji proizvođači, osim što se moraju nositi sa sušom i drugim izazovima, prisiljeni su se boriti sa sve većim brojem superintenzivnih šumaraka, kako ekološki tako i ekonomski,” rekli su.

Po povratku u Trás-os-Montes, Alves je rekao da je jedan od njegovih najvećih izazova pronalazak dovoljno radnika za berbu njegovih tradicionalno zasađenih gajeva.

"Naš glavni problem i dalje je nedostatak radne snage; postalo je sustavno za poljoprivredu i, u našoj regiji, postaje sve gore svake godine,” rekao je. â € <"Ne mogu predvidjeti rješenje u bliskoj budućnosti jer je većina našeg posla sezonska i ne privlači ljude u regiju koja svake godine bilježi sve više rezova u državnoj potrošnji za obrazovanje i zdravstvo.”

U šumarcima Viveiros Monterosa, Esperança je također naveo rad kao jedan od najznačajnijih izazova svoje tvrtke. Uz pronalaženje dovoljno radnika, rekao je, fluktuacija znači da se radnici svake godine moraju školovati, a nema gomilanja znanja.

"Što se tiče prodaje, najveći izazov je globalna neizvjesnost, koja dovodi do nesigurnosti na tržištu”, rekao je Esperança. â € <"Klijenti ne kupuju niti plaćaju manje; oni jednostavno dijele uobičajene narudžbe kako bi smanjili rizik neprodaje postojećih zaliha.”

U međuvremenu, Norte Santo je rekao da su utjecaji inflacije nastavili povećavati troškove proizvodnje.

"Situacija s troškovima proizvodnje i dalje je vrlo zabrinjavajuća; cijene su tijekom godine nastavile rasti, a nema znakova pada”, rekao je.

"Proizvođači moraju uložiti velike financijske napore kako bi osigurali da ništa ne nedostaje u njihovim režimima proizvodnje, ali ponekad to nije moguće, pa se moraju odreći nekih tretmana ili postupaka koji štete proizvodnji njihovog maslinika,” Norte zaključio je Santo.