Verde Louro među novom brazilskom generacijom izvanrednih producenata

Rezime

Verde Louro Azeites, brazilski proizvođač ekstra djevičanskog maslinovog ulja, brzo je postao nagrađivana tvrtka u Rio Grande do Sulu, osvojivši više zlatnih i srebrnih nagrada na NYIOOC World Olive Oil Competition. Unatoč suočavanju s izazovima kao što je klimatska varijabilnost, tvrtka nastavlja širiti svoje nasade i educirati brazilske potrošače o visokoj kvaliteti i prednostima lokalno proizvedenog maslinovog ulja.

U zelenom prostranstvu Rio Grande do Sul, Verde Louro Azeites je među novom generacijom proizvođača koji stavljaju Brazilska ekstra djevičanska maslinova ulja na karti.

Tvrtka je evoluirala od farme u nastajanju u najjužnijoj državi Brazila do nagrađivanog proizvođača u manje od deset godina.

Na 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, Verde Louro Azeites osvojio je dvije zlatne i dvije srebrne nagrade, potvrđujući dugogodišnju težnju tvrtke ka kvaliteti. â € <"Ovi rezultati dokazuju da smo na pravom putu i da uspijevamo u svojim ciljevima,” rekla je vlasnica Daiana Fuhrmann Olive Oil Times.

Osnovana 2009. nakon što je Fuhrmann nadahnut tijekom putovanja Europom i Mediteranom, tvrtka je krenula u proizvodnju visokokvalitetnih ekstra djevičansko maslinovo ulje od stabala maslina uzgojenih u Brazilu.

"U to je vrijeme nekoliko malih proizvođača počelo ulagati”, rekao je Fuhrmann. â € <"Kombinirajući ovu strast sa snom o ulasku u sektor, osnovan je Verde Louro.”

Godine 216. tvrtka je proslavila svoju prvu proizvodnju s 1,500 litara ekstra djevičanskog maslinovog ulja od maslina Arbequina, Arbosana i Koroneiki. Od tada je Verde Louro Azeites narastao na više od 100 hektara u južnom Rio Grande do Sulu, u blizini tzv. â € <"campanha gaúcha."

"To je regija koju karakterizira suptropska klima s nadmorskom visinom od 386 metara, s razdobljima intenzivne hladnoće zimi i vrlo vrućim [temperaturama] ljeti”, rekao je Fuhrmann. â € <"Ovi uvjeti imaju snažan utjecaj i zahtijevaju sve složenije poljoprivredne operacije, osobito posljednjih godina.”

"U 2022. također smo se morali nositi s ozbiljnom sušom koja se protezala od sredine studenog do ožujka 2023.”, dodala je. “[Tijekom 2023.] padaline su počele u kolovozu, a očekuje se da će potrajati i do 2024..”

"Najveći izazov za nas je klima jer vrijeme izravno utječe na količinu proizvodnje i ukupne troškove proizvodnje,” objasnio je Fuhrmann.

Najsuvremeniji mlin tvrtke, objekt od 450 četvornih metara smješten usred maslinika, može preraditi do 1,500 kilograma voća na sat.

"[Mlin] omogućuje smanjenje vremena između berbe maslina i mljevenja, što čini cijeli proces bržim", rekla je.

"Za Brazil je uzgoj maslina još uvijek nešto prilično novo,” dodao je Fuhrmann. â € <"Konstantno učimo i još uvijek jako ovisimo o tehnologijama koje uvoze tradicionalne zemlje proizvođači.”

Tvrtka aktivno radi na svojoj otpornosti integracijom uzgoja životinja i povrća, korištenjem ovaca za kontrolu suparničke vegetacije i gnojidbu tla.

Tvrtka također nastoji smanjiti potrebu za strojevima primjenom najbolje prakse u šumarku, što je proces koji je u tijeku.

U tim uvjetima farma je proširila svoje voćnjake na više od 25,000 stabala starih između pet i 12 godina. Njegovi gajevi sada obuhvaćaju Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Frantoio, Picual i Manzanilla.

Kao i drugi brazilski proizvođači, Verde Louro fokusiran je na domaće tržište, koje je još uvijek više naviklo kupovati uvozno maslinovo ulje nego isprobavati domaći proizvod. â € <"Brazilski potrošači dobro poznaju maslinovo ulje, ali samo ono iz uvoza”, rekao je Fuhrmann.

S 85,000 tona očekivanog uvoza maslinovog ulja u plodnoj 2023./24. godini, Brazil je treći najveći uvoznik nakon Sjedinjenih Država i Europske unije.

Ipak, percepcije se mijenjaju. â € <"Neki brazilski proizvođači nedavno su postali priznati kao proizvođači ekstra djevičanskog maslinovog ulja, s malom proizvodnjom, ali vrlo visokom kvalitetom,” rekao je Fuhrmann.

"Potrošači u Brazilu sada prate ovaj naš rad i iskazuju sve veći interes za nagrađivana maslinova ulja, tako da se potrošnja razvija, a nacionalna maslinova ulja dobivaju na snazi,” dodala je.

Potrošnja maslinova ulja u zemlji je u stalnom porastu tijekom desetljeća. Prema podacima Međunarodnog vijeća za masline, Porasla je potrošnja maslinovog ulja u Brazilu sa 13,500 tona u 1990./91. na 103,500 tona u 2021./22.

"Svaki dan Verde Louro radi na tome da pokaže potrošačima koliko je ekstradjevičansko maslinovo ulje izvanredno, kako se proizvodi i kakve blagotvorne učinke može prenijeti,” rekao je Fuhrmann.

"Također [im pokazujemo] brigu koju vodimo u proizvodnji i tjeramo ih da shvate razlike između visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja i maslinovog ulja proizvedenog u rinfuzi”, dodala je.

"Sav ovaj rad nadoknađuje nam prekrasne rezultate,” zaključio je Fuhrmann.