Brazilski producenti reagiraju na rekordnu godinu na svjetskom natjecanju

Brazilski proizvođači slave godinu uspjeha bez presedana 2023. godine NYIOOC World Olive Oil Competition, osvojivši 50 nagrada, 20 više od prethodni rekord postavljen prošle godine.

Proizvođači iz Brazila prvi put su se prijavili na Svjetsko natjecanje s jednim uzorkom 2015. Od tada je broj prijava u stalnom porastu, a proizvođači su predali 55 ekstra djevičansko maslinovo ulje uzoraka ove godine.

Rekordna godina na NYIOOC poklapa se s a bumper žetva u najvećoj zemlji Južne Amerike, s primarnom državom proizvođača maslinovog ulja, Rio Grande do Sul, koja daje 580,228 litara maslinovog ulja u godini usjeva 2022./23., što je 29 posto više u odnosu na prinos prethodne godine.

Estância das Oliveiras iz regije Viamão u Rio Grande do Sul vodio je sa sedam zlatnih nagrada na ovogodišnjem NYIOOC, najviše od brazilskog proizvođača na jednom izdanju natjecanja.

Tvrtka je nagrađena za monosorte Arbequina, Coratina, Frantoio, Koroneiki i Picual, uz dva miješana ulja.

"Ovo je prava prekretnica za nacionalni uzgoj maslina, a posebno za Estância das Oliveiras,” rekao je Rafael Goelzer, direktor tržišnih odnosa Estância das Oliveiras. Olive Oil Times.

"Shvaćamo da se sav trud koji svakodnevno ulažemo nagrađuje”, dodao je. â € <"Naš osnivač [Goelzerov otac, Lucidio] bio je oduševljen kad je saznao i podijelio to sa svima u obitelji i timu.”

Osim terroira i fokusa na sve faze proizvodnje, Goelzer je za uspjeh tvrtke zaslužan i svojoj obitelji, partnerima i suradnicima koji su strastveni u proizvodnji ekstra djevičanskih maslinovih ulja.

"Naš najveći izazov je imati maslinova ulja za opskrbu tržišta do sljedeće berbe,” rekao je Goelzer.

U međuvremenu, Azeites Costa Doce iz državne regije Gaucho osvojio je četiri nagrade na Svjetskom natjecanju.

Rodrigo Costa, financijski direktor Azeites Costa Doce, opisao je bit osvajanja zlatnih nagrada za svoje Arbequina i Koroneiki te srebrnih nagrada za Koroneiki i Picual.

"Naš glavni izazov u berbi bila je implementacija mehanizirane berbe i mogućnost ubrati svih 300 tona plodova u kratkom vremenu kako bi osigurali idealan stupanj zrelosti za održavanje kvalitete naših proizvoda”, rekao je.

Drugdje u Rio Grande do Sul, najvećem proizvođaču u zemlji, Prosperato, osvojio je dvije zlatne nagrade za mješavinu i Picual te dvije srebrne nagrade za monosortna ulja Frantoio i Koroneiki.

"Još uvijek se nerviramo prije rezultata, iako je ovo već to sedmu godinu sudjelujemo“, rekao je izvršni direktor Rafael Marchetti. â € <"Nikad ne znamo što će suci misliti o našim maslinovim uljima. Dakle, kada vidite svoju bocu sa zlatnim pečatom na ekranu, to je vrlo uzbudljivo i nagrađujuće u isto vrijeme.”

"Nagrade pomažu u jačanju imidža naše predanosti maksimalnoj kvaliteti u proizvodnji naših maslinovih ulja, nešto što dijele ne samo proizvođači u našoj regiji nego i svi proizvođači u Brazilu,” rekao je. â € <"Unatoč našem kratkom vremenu na tržištu, u usporedbi s drugim tradicionalnijim zemljama, nema ničeg važnijeg nego započeti s maksimalnom kvalitetom kao prioritetom.”

Marchetti je rekao da se pažnjom u cijelom lancu proizvodnje osigurava da se Prosperatova ulja ističu.

"Imali smo privilegiju pomno pratiti cjelokupnu pojavu brazilske proizvodnje maslinovog ulja prije nešto više od 10 godina, uvijek obraćajući pažnju na potrebe naših potrošača u ovom rastuće tržište maslinovog ulja u Brazilu," On je rekao.

Manje od dva sata istočno od Prosperata, Fazendas do Azeite Sabiá osvojio je dvije zlatne nagrade za mješavinu i Arbequinu, zajedno sa srebrnom nagradom za svoj Koroneiki.

"Jako smo sretni”, rekla je vlasnica Beatriz Pereira i dodala osvojivši tri nagrade znači puno za tvrtku, Rio Grande do Sul i Brazil.

"Brazilsko maslinovo ulje postoji tek 15 godina. Prije toga koristili smo portugalsko, španjolsko, talijansko i grčko ulje”, objasnila je. â € <"Brazilci vjeruju da su ulja uvezena iz Europe najbolja.”

"[Za natjecanje] šaljemo Azeite Sabiá na međunarodna natjecanja kako bismo pokazali da smo jednako dobri", rekao je Pereira.

Ona vjeruje da cijeli proces u Fazendas do Azeite Sabiá ističe njihova ulja â € <"od načina na koji se brinemo o našim maslinama, berbi, vađenju i načinu na koji čistimo svoj mlin”, rekla je.

"Naša berba je tijekom ljeta [početak u veljači, na kraju ljeta na južnoj hemisferi], tako da se masline beru na visokim temperaturama”, rekla je. â € <"Hladnjaču na berbi koristimo kako bismo snizili temperaturu maslina, tako da u mlin dolaze na niskoj temperaturi.”

Također dolazi iz Encruzilhada do Sul, proizvođača koji stoje iza MF Agropastoril proslavio osvajanje četiri zlatne nagrade, pripisujući dio ovog uspjeha klimi i zemljopisu regije.

"Naša zemlja i klimatski uvjeti vrlo su različiti, što daje jedinstvena svojstva maslinovim uljima proizvedenim u Encruzilhada do Sul,” rekao je vlasnik Flavo Fernandes. â € <"A to se posebno vidi u našim uzgojnim područjima.”

Žetva koja je rezultirala nagrađivanim uljima Arbequina, Frantoio, Koroneiki i Picual MF Agropastorila došla je uz neke prepreke.

"Još jednom smo imali vitalno sušno razdoblje od proljeća i potrebu za navodnjavanjem stabala maslina tijekom ljeta,” rekao je Fernandes. â € <"Krajem veljače, s već ubranom Arbequinom, imali smo veliku količinu kiše koja je zaustavila sazrijevanje ostalih plodova i produžila berbu za još gotovo 45 dana, s prekidom od mjesec dana.”

"Budući da je naša berba u potpunosti ručna, bio je izazov održati tim mobiliziranim i čekati da se žetva nastavi,” dodao je.

U obližnjem Mato Grandeu, Verde Louro Azeites proslavili svoja četiri trijumfa na NYIOOC, uključujući dvije zlatne nagrade za Arbequinu i mješavinu te dvije srebrne nagrade za Arbosana i Koroneiki ekstra djevičanska maslinova ulja.

"Međunarodno priznanje stavlja Brazil u središte pozornosti zbog kvalitete proizvedenih maslinovih ulja,” rekla je vlasnica Daiana Fuhrmann. â € <"To potiče domaćeg potrošača da traži, kuša i prepoznaje maslinova ulja koja se ovdje proizvode.”

"To potiče domaću potrošnju, što će donijeti veliku korist od ulaganja i širenja proizvodnje”, dodala je.

Dok su brojni brazilski producenti slavili drugi, treći ili čak sedmi uspjeh zaredom na NYIOOC, proizvođači iza Al-Zait trijumfirali su u svojoj prvoj godini sudjelovanja u natjecanju, osvojivši tri zlatne nagrade za ulja Frantoio, Koroneiki i Picual.

"To je veliko priznanje našem potencijalu, brzini kojom su se stabla maslina prilagodila tlu i klimatskim uvjetima koji su toliko različiti od njihovog porijekla,” Luiza Osorio, izvršna direktorica Al-Zaita koja je suosnivala tvrtku sa svojim partnerom Fernandom Alfama, reče.

Nagrade u izdanju Južne hemisfere NYIOOC najavljivane su u serijama tijekom mjesec i pol dana, a Al-Zait je saznao za svoje nagrade početkom rujna. Kao rezultat toga, tvrtka je već vidjela učinak pobjede.

"Nagrade su imale ključnu ulogu u podizanju globalne prepoznatljivosti i vjerodostojnosti našeg brenda,” rekao je Osorio. â € <"One odražavaju i podržavaju sav naš trud i naporan rad. Vidjeli smo zamjetan porast interesa potrošača za naše ekstra djevičansko maslinovo ulje. To se izravno pretočilo u povećanu prodaju i povećanu vrijednost robne marke.”

ne previše daleko, Estância Dona Genoveva, još jedan prvi pobjednik, osvojio dvije zlatne nagrade za mješavinu brenda Olivas Alto Bonito i Koroneiki.

"Dobivanje nagrada, kao što su naše zlatne nagrade, na prestižnom globalnom natjecanju kao što je NYIOOC daje nam izuzetan poticaj,” rekao je vlasnik Renato Kalil.

Dodao je da na pojedinačnoj razini i za regiju i zemlju, postizanje međunarodnog priznanja osvjetljava put naprijed za brazilsko maslinovo ulje na globalnoj razini.

"Naša zadnja berba bila je u ožujku 2023., kada su stabla bila stara četiri godine, a ljeti smo se suočili s ozbiljnom sušom,” rekao je Kalil. â € <"Kako bismo očuvali zdravlje stabala maslina i održali pravilan turgor plodova, zadnjih 50 dana do berbe provodili smo kontinuirano ručno navodnjavanje. To je bilo učinkovito, potpuno je oporavilo naše voće i omogućilo dobivanje ulja dobre kvalitete.”

Još jedan pridošlica, Olivas de Gramado, iz Rio Grande do Sul, osvojio je srebrnu nagradu za svoju mješavinu Terroir Serrano de Campo.

André Bertolucci, stručnjak za maslinova ulja tvrtke, rekao je da uvijek teže kvaliteti.

"Imali smo vrlo izraženo sušno razdoblje do vremena prije žetve”, rekao je Bertolucci. â € <"No, to nije spriječilo ubrano voće da zadrži sva svoja senzorna i organoleptička svojstva.”

"Kako beremo ručno na vrlo neravnom terenu, napor za tim je bio velik,” rekao je. â € <"Ali to nas nije spriječilo da budemo vrlo uspješni u cijelom procesu, berući plodove najviše kvalitete.”