Istraživači nagađaju da su rani maslinari cijepili autohtona stoljetna stabla s drugima uvezenima iz Grčke i Libanona kako bi selektivno uzgajali poželjna svojstva.

ŠIROM Europe

Veljače 26, 2018

Masline Kalamata bit će dodane na grčki nacionalni popis biljnih sorti

Dužnosnici u Grčkoj žele komercijalizirati ime Kalamata kako bi poboljšali trgovinske izglede.

ŠIROM Europe

Veljače 21, 2018

Grčka sorta masline Makri u iščekivanju statusa ZOP-a EU

Makri je autohtona grčka sorta maslina koja se uzgaja u Alexandroupoliju na sjeveroistoku Grčke blizu granice s Turskom, regijom smještenom u zapadnom dijelu zemljopisne i povijesne regije poznate kao Trakija.

Svijet

Veljače 12, 2018

U obranu 'crnog voća'

Francuska udruga Afidol rasvijetlila je pogrešno protumačen okus okusa "crno voćnog" ulja i kontroverzu oko tradicije predaka kontrolirane fermentacije.

Proizvodnja

Siječnja 10, 2018

Novi projekt u Grčkoj ima za cilj dešifrirati domaće sorte masline

Grčka nastoji analizirati genom maslina kako bi se sačuvale njene sorte i stvorili bolji proizvodi.

Profili proizvođača

28. rujna 2017

U Haciendi Guzman, Promicanje kulture maslina slaveći njezinu raznolikost

Juan Ramón Guillén počeo je sa svojih putovanja vraćati mladice različitih sorti maslina. Sada je njegova "Olivoteka" među najvećim kolekcijama kultivara maslina na svijetu.

Svijet

11. rujna 2017

Što donosi budućnost maslinovih ulja bez koštica?

Budući da više proizvođača iskorištava napredak tehnologije glodanja, hoće li ulja bez koštica postati češći prizor na policama trgovina ili će im sudbina ostati nišni proizvod?

Oglas

Svijet

Travnja 25, 2017

Brazil traži vlastitu maslinu

Dok se rasprava vrti oko toga je li Maria da Fé vrsta masline jedinstvena za Brazil, tradicionalni mlinovi i tehnološki napredni strojevi ovdje su pridonijeli povećanoj kvaliteti maslinovog ulja.

Svijet

Prosinca 1, 2016

Bilješke iz Panissea: rana berba i 'Fruite Noir'

Njujorški trgovac maslinovim uljem Steven Jenkins pita svog prijatelja u Provansi o uljima kasne berbe.

Proizvodnja

Studenoga 4, 2016

Nova metoda za prepoznavanje sorti masline

Očekuje se da će identifikacijske sorte masline prema izgledu lišća i voća poslužiti kao osnova za telefonsku aplikaciju i doprinose novoj međunarodnoj bazi podataka o maslinama.

Zdravlje

9. rujna 2016

Istraživači otkrivaju neuroprotektivni učinak maslinovih ulja Picholine

Hidroksicimetne kiseline, kojima Picholine ekstra djevičansko maslinovo ulje obiluju, pokazuju neuroprotektivni učinak protiv Alzheimerovih B-amiloidnih peptidnih naslaga u mozgu.

Svijet

Lipnja 22, 2016

Farmer proizvodi EVOO od spašenih i novootkrivenih sorti masline

La Zadruga je farma na zapadnoj obali jezera Garda koja proizvodi visokokvalitetni EVOO od rijetkih, spašenih i novootkrivenih sorti.

Proizvodnja

14 listopada, 2015

Grčko masno ulje za ranu berbu

Ulja za ranu berbu, s gorkim okusom, niskom kiselošću i većim sadržajem antioksidansa, vrijedi platiti malo više. Ako ih uspijete pronaći.

Trgovinski događaji

Lipnja 12, 2015

Marche je domaćin 12. izložbe talijanskih monovarietala

Izložba povećava vrijednost biološke raznolikosti talijanske masline i karakterizira ulja dobivena iz velikog izbora talijanskih sorata.

Proizvodnja

Veljače 6, 2015

Povezivanje kemije s talijanskim EVOO podrijetlom

Kemijski spojevi u talijanskim maslinovim uljima ovise o sorti masline i mjestu uzgoja, prema istraživanju koje je promovirao Unaprol.