`Casa de Hualdo osvojila glavnu nagradu na Extrascapeu - Olive Oil Times

Casa de Hualdo osvaja glavnu nagradu na Extrascapeu

Svibanj. 3., 2012
Curtis Cord

Najnovije vijesti

U velikoj i sunčanoj sobi s pogledom na Jadransko more timovi stručnjaka za krajolik, arhitekturu i okoliš s tri talijanska sveučilišta prelili su karte, proračunske tablice i zračne snimke uzgajališta maslina.

U međuvremenu, u drugoj je sobi panel stručnih kušača analizirao maslinova ulja koja su proizvodile te farme.

Tri dana ovog tjedna San Martino je bio mjesto prvog natjecanja Extrascape - inovativne kreacije Michelea Vitalea i Francesca Travaglinija, predsjednika MolisExtre, udruge proizvođača u ovoj malo poznatoj regiji na četiri sata vožnje automobilom iz Rima.

natjecanja-svijet-casa-de-hualdo-wins-top-prize-at-extrascape-olive-oil-times

Predsjednik MolisExtre Franceso Travaglini

Molise je jedno od naj ruralnijih područja Italije, netaknuto industrijskom aktivnošću i daleko od utabanih putova turista duž mediteranske obale. Njegova se valjajuća brda urezuju drevnim tragovima gdje su tisućama godina ovce pasane od Puglie sjeverno i zapadno do Abruzzija.

Molisani su ponosni na svoje seoske tradicije, i to nikad više nego ovaj tjedan â € <"La Carrese ”- utrka volova i vozača na šarenim kočijama koja je krivudavim seoskim ulicama datirala u 842.

Na cilju navijači koji nose crvene boje pobjednika â € <"Ekipa Giovanottija ”izbila je s vriskom trijumfa, dok su mnogi seljani u plavim i zelenim bojama otvoreno jecali i tješili jedni druge.

Volovi su se činili blizu smrti dok su prelazili crtu dahtajući, usta su im se otvorila šire nego što se činilo mogućim. Ipak, deset minuta kasnije izgledalo je da nisu ništa gori po habanje, a mještanin je rekao da volovi â € <"raditi vraški jedan dan u godini, a ostalih 364 provesti u hotelu s pet zvjezdica. "

natjecanja-svijet-casa-de-hualdo-wins-top-prize-at-extrascape-olive-oil-times

La Carrese

Ubrzo su se crveni, zeleni i plavi okupili poput piksela na pjaci uz pjesmu i proslave koje su trajale u noć i rano jutro.

Sićušni godišnji olive oil proprotok u Moliseu - oko 450,000 1 litara - samo je - posto ukupne talijanske proizvodnje i manje je nego što ga neki divovski mlinovi mogu ispumpati u jednom danu, ali proizvođači u Molise DOP-u nastoje ponuditi najvišu kvalitetu, potpunu sljedivost i jedinstveni senzorni profil koji se može naći samo u uljima iz ovih drevnih, mirisnih dolina.

Stručnjaci za krajolik, koje je podržala vojska doktoranata koji su nosili prijenosna računala, ocijenili su farme iz pet zemalja složenim nizom kriterija, uključujući održivost, biološku raznolikost, poštivanje okoliša i sklad s okolinom.

Te su ocjene kombinirane s rezultatima degustacijske ploče kako bi se proglasili pobjednici na prvom godišnjem natjecanju Extrascape.

Nije iznenađujuće vođa timova s ​​obje strane rekao da postoji snažna korelacija između kvalitete krajolika farme i ulja koje je proizvela.

Glavna nagrada dodijeljena je španjolskom proizvođaču Casa de Hualdo za Picual i njegovu andaluzijsku farmu visoke gustoće za koju je žiri utvrdio da se njome upravlja s velikom pažnjom i u skladu s njegovom poviješću i okolinom, čak i unutar njenog modernog poljoprivrednog modela.

natjecanja-svijet-casa-de-hualdo-wins-top-prize-at-extrascape-olive-oil-times

Članovi Taste Panel-a Antonio G. Lauro i Gino Celletti

Posebna nagrada dodijeljena je krajoliku Aziende Marina Colonna, najvećeg proizvođača u Moliseu, za izvanrednu kolekciju talijanskih kultivara uzgajanih na imanju kako za istraživanje, tako i za paletu Colonna koja je svijet upoznala s moliškim maslinovim uljima.


Oglas

Vezani članci

Povratne informacije / prijedlozi