Svijet
U velikoj i sunčanoj sobi s pogledom na Jadransko more timovi stručnjaka za krajolik, arhitekturu i okoliš s tri talijanska sveučilišta prelili su karte, proračunske tablice i zračne snimke uzgajališta maslina.
U međuvremenu, u drugoj je sobi panel stručnih kušača analizirao maslinova ulja koja su proizvodile te farme.
Tri dana ovog tjedna San Martino je bio mjesto prvog natjecanja Extrascape - inovativne kreacije Michelea Vitalea i Francesca Travaglinija, predsjednika MolisExtre, udruge proizvođača u ovoj malo poznatoj regiji na četiri sata vožnje automobilom iz Rima.
Molise je jedno od naj ruralnijih područja Italije, netaknuto industrijskom aktivnošću i daleko od utabanih putova turista duž mediteranske obale. Njegova se valjajuća brda urezuju drevnim tragovima gdje su tisućama godina ovce pasane od Puglie sjeverno i zapadno do Abruzzija.
Molisani su ponosni na svoje seoske tradicije, i to nikad više nego ovaj tjedan â € <"La Carrese ”- utrka volova i vozača na šarenim kočijama koja je krivudavim seoskim ulicama datirala u 842.
Na cilju navijači koji nose crvene boje pobjednika â € <"Ekipa Giovanottija ”izbila je s vriskom trijumfa, dok su mnogi seljani u plavim i zelenim bojama otvoreno jecali i tješili jedni druge.
Volovi su se činili blizu smrti dok su prelazili crtu dahtajući, usta su im se otvorila šire nego što se činilo mogućim. Ipak, deset minuta kasnije izgledalo je da nisu ništa gori po habanje, a mještanin je rekao da volovi â € <"raditi vraški jedan dan u godini, a ostalih 364 provesti u hotelu s pet zvjezdica. "
Ubrzo su se crveni, zeleni i plavi okupili poput piksela na pjaci uz pjesmu i proslave koje su trajale u noć i rano jutro.
Sićušna godišnja proizvodnja maslinovog ulja u Moliseu - oko 450,000 1 litara - samo je - posto ukupne talijanske proizvodnje i manje je nego što neke divovske mlinice mogu ispumpati u jednom danu, ali proizvođači u Molise DOP-u nastoje ponuditi najkvalitetniju i potpunu sljedivost i jedinstveni osjetni profil koji se može naći samo u uljima iz ovih drevnih, mirisnih dolina.
Stručnjaci za krajolik, koje je podržala vojska doktoranata koji su nosili prijenosna računala, ocijenili su farme iz pet zemalja složenim nizom kriterija, uključujući održivost, biološku raznolikost, poštivanje okoliša i sklad s okolinom.
Te su ocjene kombinirane s rezultatima degustacijske ploče kako bi se proglasili pobjednici na prvom godišnjem natjecanju Extrascape.
Nije iznenađujuće vođa timova s obje strane rekao da postoji snažna korelacija između kvalitete krajolika farme i ulja koje je proizvela.
Glavna nagrada dodijeljena je španjolskom proizvođaču Casa de Hualdo za Picual i njegovu andaluzijsku farmu visoke gustoće za koju je žiri utvrdio da se njome upravlja s velikom pažnjom i u skladu s njegovom poviješću i okolinom, čak i unutar njenog modernog poljoprivrednog modela.
Posebna nagrada dodijeljena je krajoliku Aziende Marina Colonna, najvećeg proizvođača u Moliseu, za izvanrednu kolekciju talijanskih kultivara uzgajanih na imanju kako za istraživanje, tako i za paletu Colonna koja je svijet upoznala s moliškim maslinovim uljima.
Više članaka o: kultura, Curtis Cord, natjecanja maslinovog ulja
Siječnja 30, 2024
Starbucks proširuje liniju Oleato na sve trgovine u SAD-u
Ovaj potez dolazi u trenutku kada se tvrtka priprema za objavu razočaravajućih ekonomskih podataka i godinu dana nakon što je linija pića debitirala u Italiji.
Srpanj 12, 2023
Nutricionisti procjenjuju prednosti maslinovog ulja TikTok Trend
Ispijanje maslinovog ulja u trendu je na TikToku i Instagramu, a korisnici društvenih mreža potiču druge da ujutro prvo pijuckaju maslinovo ulje.
11. rujna 2023
Nagrađivani EVOO, lokalna kuhinja koja oduševljava osjetila na Hvaru
Eva Marija Čurin izazvala je goste na večeri da odluče koja ekstra djevičanska maslinova ulja najbolje pristaju uz domaća jela.
Prosinca 11, 2023
Izrada ekstra djevičanskog maslinovog ulja od sicilijanskog stabla mira
Volonteri su brali masline kako bi proizveli ulje sa stabla u Palermu u znak sjećanja na protumafijaškog tužitelja Paola Borsellina.
Svibanj. 4., 2023
Tuniski proizvođači slave pobjedu nakon sezone koju je pogodila suša
Proizvođači su prevladali jaku sušu i makroekonomske poteškoće u zemlji i osvojili 27 nagrada na Svjetskom natjecanju.
Travnja 18, 2024
Hrvatski ministar poljoprivrede plješće najnagrađivanijem proizvođaču u zemlji
Uz još četiri počasti na 2024 World Olive Oil Competition, Avistria je najodlikovaniji hrvatski proizvođač..
Travnja 9, 2024
Restoran od farme do stola vraća kretsku prehranu u modu
Vlasnik i upravitelji Peskesija rade na ponovnom predstavljanju kretske prehrane lokalnom stanovništvu i turistima.
Svibanj. 16., 2023
Upoznajte indijansko pleme koje stoji iza nagrađivanog maslinovog ulja
Više od dva desetljeća, Jim Etters pomogao je dovesti Yocha Dehe Wintun Nation brend Séka Hills do četiri NYIOOC pobjeđuje dok se usredotočuje na održivost.