Svijet
Napisao Daniel Williams
Olive Oil Times Saradnik | Izvještavanje iz Barcelone
Španska zaklada Unicaja, jedno od najvećih udruženja štedionica i zajmova u zemlji, nedavno je u knjizi pod naslovom 430 stranica objavila jednu od najopsežnijih studija o povijesti španjolskog maslinovog ulja. Ekstra djevičansko maslinovo ulje: blago Andaluzije. Knjiga napisana na španjolskom dostupna je za besplatno preuzimanje.
Knjiga je predstavljena 25. listopadath u Granadi u čitaonici kraljevske bolnice, direktor Unicaja Granade, Antonio Ortega López.
.
Svezak, koji je pripremila skupina od tridesetak istraživača s različitih španjolskih i stranih sveučilišta te raznih javnih i privatnih, predstavlja iscrpnu analizu svijeta maslina, od njegovog podrijetla do trenutne uporabe i njihove važnosti u društveno-ekonomskom razvoju Andaluzije . Među autorima knjige su i njezini koordinatori Alberto Fernández Gutiérrez i Antonio Segura Carretero, obojica profesori sa Sveučilišta u Granadi.
Istraga nudi širok spektar perspektiva preko 30 stručnjaka koji istražuju povijest, znanost, tehnologiju i ljekovita svojstva španjolskog maslinovog ulja čija potražnja raste posljednjih godina.
Kao svoj primarni cilj, knjiga nastoji pružiti opće razumijevanje španjolske industrije maslinovog ulja iz 13 različitih pristupa. Postoje odjeljci posvećeni povijesti uzgoja maslina i proizvodnje maslinovog ulja na Pirenejskom poluotoku, drugi kategoriziraju različite sorte maslina i maslina u regiji, dok drugi odjeljak objašnjava različite sustave uzgoja i tehnološke aspekte koji se koriste u proizvodnji maslina. maslinovo ulje.
Knjiga Unicaja također objašnjava ulogu maslinovog ulja u poznatoj mediteranskoj prehrani i ponavlja dugoročne zdravstvene beneficije povezane s redovnom konzumacijom ovog â € <"tekuće zlato ”. Uz to, knjiga nastoji objasniti podrijetlo običaja koji su se razvili iz stalne prisutnosti maslinovog ulja u španjolskoj kulturi i istražuje kako je to na kraju utjecalo i doprinijelo leksiku španjolskog jezika.
Zajednički napor omogućen je suradnjom tima sastavljenog od profesora sa sveučilišta Extremadura, Granada i Bologna, istraživača iz ekonomskih analitičara Andalucije, Istraživačke institucije za poljoprivredu i ribarstvo (IFAPA), Biotehnološkog centra Borj Cedria u Tunisu, kao i tehnički stručnjaci iz poduzeća u sektoru maslinovog ulja kao što su Oleoestepa, Olisur i Hojiblanca.
Više članaka o: Andaluzija, knjige, povijest maslinovog ulja
Veljače 23, 2024
WTO je presudio da SAD moraju ukloniti carine na uvoz španjolskih stolnih maslina, dok je poseban slučaj u tijeku na Žalbenom sudu.
Lipnja 22, 2023
Unatoč problemima s proizvodnjom, Španjolska predviđa proširenje organskog izvoza u Kinu
Rastuća potražnja za organskim maslinovim uljem i drugim potrošačkim proizvodima u Kini pruža priliku španjolskim proizvođačima organskog maslinovog ulja.
Siječnja 16, 2024
Priča o božanskom natjecanju za Atenu odražava poštovanje starih Grka prema mudrosti, strategiji i životnim praktičnim potrebama.
Siječnja 16, 2024
Španjolska namjerava ukinuti porez na dodanu vrijednost na prodaju maslinovog ulja
Smanjenje poreza dio je širih napora za rješavanje rastućih troškova života. Mjerom bi se ukinuo PDV na maslinovo ulje do 30. lipnja.
Siječnja 25, 2024
Rekordne cijene maslinovog ulja smanjuju potrošnju u Španjolskoj
Potrošači sve manje troše maslinovo ulje, kupuju manje formate i prelaze u kategorije niže kvalitete.
18. rujna 2023
Rastu krađe maslinovog ulja u tvornicama i supermarketima diljem Španjolske
Rastuće cijene i povećanje aktivnosti organiziranog kriminala pokreću porast krađa, rekli su dužnosnici.
28. rujna 2023
Očekuje se da će proizvodnja maslinovog ulja pasti ispod 1 milijuna tona u Španjolskoj
Iščekivanje druge uzastopne loše berbe u najvećem svjetskom proizvođaču maslinovog ulja znači da će cijene vjerojatno nastaviti rasti.
Lipnja 8, 2023
Istraživanje povijesti kultnog krajolika maslina Toskane
Dok dokazi o prvim stablima maslina u kultnoj talijanskoj regiji datiraju iz 14. stoljeća, širenje kulture maslinovog ulja počelo je stoljećima kasnije.