Rekordne cijene maslinovog ulja smanjuju potrošnju u Španjolskoj, ali odanost kategoriji ostaje

Nakon male stanke, cijene maslinovog ulja u Španjolskoj dosegle su nove rekorde, kako na izvoru tako iu supermarketima.

Prema Infaolivinoj opservatoriju cijena, ekstra djevičansko maslinovo ulje cijene u podrijetlu ponovno su dosegle rekordne vrijednosti sredinom siječnja, dosegnuvši 8.988 eura po kilogramu, što je povećanje od 68 posto u usporedbi s prošlom godinom. Cijene djevičanskog maslinovog ulja i maslinovog ulja lampante također su rekordno visoke.

Dramatično povećanje dolazi nakon tromjesečnog pada cijena na početku jer su početkom berbe na tržište došle svježe serije lampante, djevičanskog i ekstra djevičanskog maslinovog ulja, donekle ublaživši tekuću neravnotežu između ponude i potražnje koja je rezultirala povijesnom cijenom pješačenja.

Međutim, strahuje se da bi proizvodnja španjolskog maslinovog ulja u usjevnoj godini 2023./24. ponovno mogla premašiti 700,000 tona – pad od početna očekivanja od 765,362 tone – u kombinaciji s nevoljkošću potrošača da se okrenu od ove kategorije i umjerenim oborinama tijekom zime ponovno su porasle cijene na izvoru.

Rastuće cijene u podrijetlu također su rezultirale povećanjem cijena ekstra djevičanskog maslinovog ulja u supermarketima za 69 posto u prosjeku 2023. godine, navodi Facua.

Agencija za nadzor potrošačkih cijena ispitala je cijene 18 robnih marki ekstra djevičanskog maslinovog ulja u šest velikih lanaca supermarketa i otkrila da je prosječna cijena litre ekstra djevičanskog maslinovog ulja porasla sa 6.91 eura u prvom mjesecu 2023. na 12 eura u siječnju 2024. .

Kao rezultat dvije godine ispodprosječnih žetvi, potrošnja maslinovog ulja dramatično je pala u Španjolskoj. Međutim, istraživanje Međunarodnog sveučilišta Andaluzije i Grupo Oleícola Jaén pokazalo je da se španjolski potrošači prilagođavaju manjoj dostupnosti maslinovog ulja i višim cijenama.

"Došlo je do pada domaće potrošnje od otprilike 47 posto,” Juan Vilar, međunarodni agronomski analitičar i izvršni direktor konzultantske tvrtke Vilcon koji je vodio studiju, rekao je Olive Oil Times. â € <"Potrošnja maslinova ulja po glavi stanovnika pala je za otprilike 5.5 kilograma.

Dodao je da Španjolska nije jedina zemlja koja je zabilježila pad potrošnje maslinovog ulja zbog viših cijena i manje dostupnosti. Prema njegovim izračunima, globalna potrošnja maslinova ulja po glavi stanovnika pala je s 420 na 320 grama godišnje.

"Na globalnoj razini ovo je prvi put da maslinovo ulje nije dosegnulo jedan posto ukupne potrošnje životinjskih i biljnih masti”, rekao je Vilar. U tipičnoj godini maslinovo ulje čini tri posto kategorije.

Međutim, studija pokazuje da se potrošači ne odmiču od kategorije maslinovog ulja, pri čemu su istraživači uočili pad od 11 posto u prodaji drugih rafiniranih jestivih ulja, poput kukuruznog ulja ili suncokretovog ulja, uz daleko umjerenija povećanja cijena.

"Nema dovoljno maslinovog ulja da pokrije potražnju”, rekao je Vilar. â € <"Ali potražnja nije mnogo pala. Broj prodanih jedinica maslinovog ulja ostaje vrlo sličan kao i prethodnih godina.”

"Kako bi potrošači ostali vjerni kategoriji maslinova ulja, troše manje maslinovog ulja i kupuju manje formate”, dodao je.

Ovo otkriće odražava se u studiji, koja je otkrila najznačajniji pad prodaje ekstra djevičanskog maslinovog ulja u spremnicima od jedne litre ili više, pri čemu su mnogi supermarketi napustili tipične spremnike od pet litara koji su se ranije prodavali.

"Potrošači su se također pomaknuli prema dolje na popisu kategorija”, rekao je Vilar, pri čemu su uobičajeni kupci ekstra djevičanskog maslinovog ulja prešli na kategoriju djevičanskog, a kupci djevičanskog ulja na rafinirana maslinova ulja.

"Na kraju, prodaja ulje maslinove komine porasli su za otprilike 160 posto tijekom 2023. godine”, rekao je Vilar.

Španjolska obično izvozi 80 posto ulja komine maslina koje proizvede. Međutim, niske razine proizvodnje znače da je oko 70 posto proizvedenog ulja od maslinove komine prodano na domaćem tržištu 2023. â € <"Ljudi ne žele napustiti kategoriju maslinovog ulja”, rekao je.

Gledajući unaprijed, Vilar je rekao kako očekuje da će cijene na izvoru zasad ostati stabilne. â € <"Ako cijene porastu, to neće biti puno, ali neće pasti”, rekao je.

Tri glavna čimbenika koji utječu na cijene bit će ispunjava li žetva očekivanja, razvoj potražnje potrošača i vrijeme tijekom proljeća i ljeta; klimatski uvjeti u andaluzijskim maslinicima u svibnju uvelike će utjecati na određivanje putanje cijena do kraja 2024.

• facua
• Vilcon