Dva milijuna ljudi potpisalo je peticiju kojom se podupire službeno priznanje vrtnje pizze 'pizzaiuolo'.
Ljubitelji pizze u Napulju uživali su u besplatnoj pizzi koju su u četvrtak pripremile pizzerije u znak proslave uključenja pizzaiuolo, njihova tradicionalna tehnika izrade pizze na popisu nematerijalne baštine Ujedinjenih naroda, čime je napuljska pizza dobila status svjetske baštine.
Umjetnost pizzaiuolo predstavlja identitet ljudi, našu tradiciju i teritorij.- Enzo Coccia
Dva milijuna ljudi potpisalo je peticiju u znak podrške zahtjevu pizzaiuola da bude priznata. Tvrdili su da se praksa vrtenja tijesta prije pečenja pizze u peći od drva peći; zajedno s tradicionalnim pjesmama, pričama i gestama koje povezuju proizvođače pizze i zalogajnice u napuljskim četvrtima bio je dio jedinstvene kulturne i gastronomske tradicije.
Glavni proizvođač pizze Enzo Coccia koji vodi svjetski poznatu akademiju pizza, kao i dva pizzerija u Napulju, rekao je za Olive Oil Times, â € <"To je važna stvar, jer je umjetnost pizzaiuolo predstavlja identitet ljudi, našu tradiciju i teritorij. To je nagrada za sve ljude koji su tijekom ovih godina učinili nešto za ovaj posao i za svijet Pizza Neapolitan.
Nadam se da bi ova nagrada mogla biti način ili izvor za razvoj važne ekonomije ne samo za pizzerije, već i za sve ljude zahvaljujući turizmu koji štiti okoliš. Ova nagrada nije samo za napuljske ljude, već je namijenjena svim proizvođačima pizza širom svijeta koji proizvode napuljsku pizzu. "
Tvrdio je Maurizio Martina, talijanski ministar poljoprivrede i šumarstva, â € <"Pobjeda, još jedan korak prema zaštiti talijanske prehrambene i vinske baštine. "
2006. Elizabeth Gilbert progutala je napuljsku deliciju u svojim najprodavanijim memoarima, Jedi moli voli i izjavio, â € <"Zapravo toliko volim svoju pizzu da sam u svoj delirij povjerovao da bi me, za uzvrat, moja pizza zapravo mogla voljeti. Imam vezu s ovom pizzom, gotovo afera. "
U filmskoj verziji iz 2010 Jedi moli voli, Julia Roberts usmjerila je hollywoodske reflektore na napuljski pizza joint â € <"L'Antica Pizzeria Da Michele ”urgirajući, â € <"Idite u ovu pizzeriju. Naručite pizzu margherita s dvostrukom mocarelom. Ako ne jedete ovu pizzu dok ste u Napulju, molim vas, lažite me i recite mi da jeste. "
U 2010. godini ta je napuljska pizza također dobila EU â € <"Tradicionalni specijalitet zajamčen ”status.
Postoje samo dvije klasične verzije tradicionalne napuljske pizze; Margherita prelivena rajčicom, mozzarellom, uljem i bosiljkom te Marinara prelivena rajčicom, češnjakom, origanom i maslinovim uljem.
Trideset i tri druge tradicije također su se borile za UNESCO-ov popis na dvanaestom zasjedanju održanom na otoku Jeju u Južnoj Koreji u prosincu. Popis nematerijalne baštine uspostavljen je 2003. godine i uključuje preko 350 tradicija i namirnica. U 2013 dodana je mediteranska dijeta na UNESCO-ov popis koji također uključuje Hrvanje s turskim maslinovim uljem.
Glavni je cilj UNESCO-ovog popisa podizanje svijesti o tradicijama iz cijelog svijeta, iako se u nekim slučajevima pruža financijska i druga podrška za ugrožene tradicije.
Više članaka o: kultura, UNESCO, UNESCO-ova nematerijalna kulturna baština
Siječnja 3, 2024
Promicanje uloge žena u maslinarskom sektoru
Jill Myers osnovala je mrežu Women in Olive Oil kako bi povezala žene u cijelom sektoru istovremeno promičući njihove glasove i ističući njihov doprinos.
Srpanj 5, 2023
Inicijativa u Italiji za obnovu uzgoja maslina na Apeninima
Planinski lanac od 1,200 kilometara dom je 207,000 hektara napuštenih maslinika koji bi mogli znatno povećati talijansku proizvodnju maslinovog ulja.
Srpanj 26, 2023
Umjetnička izložba promišlja o razornom utjecaju Xylelle
'Studije Xylella', koje dokumentiraju poremećaj koji je bakterija uzrokovala u Pugliji, bit će izložene do 10. rujna u muzeju Sigismondo Castromediano.
Siječnja 2, 2024
Dužnosnici u Jordanu rade na zaštiti tisućljetnih stabala maslina
Iako su proživjeli rat, glad i kuge, jordanska drevna stabla maslina sada su ugrožena luksuznim hotelima i imućnim sakupljačima.
Lipnja 19, 2023
Pandolea slavi svoju 20. obljetnicu u Rimu
Neprofitna organizacija usmjerena na zdravlje žena i održivost proslavila je obljetnicu dodjelom nagrada i pokrenula novi projekt.
Svibanj. 23., 2023
Kultura i kvaliteta u Di Molfetta Pantaleo
Proizvođači koji stoje iza Di Molfetta Pantaleo vjeruju da je širenje kulture maslinovog ulja najbolji način za stvaranje novih kupaca i vrijednosti.
25. rujna 2023
Uzgoj talijanskih kultivara u povijesnom domu masline
Bustan El Zeitoun koristi suvremene poljoprivredne i mlinske prakse odajući počast drevnoj libanonskoj kulturi maslinovog ulja.
Siječnja 3, 2024
Pakistan slavi strana ulaganja, lokalnu kulturu na gala svečanosti Svjetskog dana masline
Događaj, održan u glavnom gradu, okupio je poljoprivrednike, potrošače, strane ulagače i vladine dužnosnike na edukaciji, umrežavanju i proslavi.