Svijet
UNESCO je preporučio Mediteransku prehranu za mjesto na popisu nematerijalne kulturne baštine te organizacije. Očekuje se da će se glasanje o ratifikaciji održati na sastanku agencije UN-a od 14. do 19. studenog u Nairobiju. Giancarlo Galan, talijanski ministar poljoprivrede, očekujući povoljan glas, rekao je danas, â € <"To je ogroman uspjeh za našu zemlju, naše prehrambene tradicije i našu kulturu. "
Mediteranska prehrana bogata je maslinovim uljem, voćem i povrćem, žitaricama, ribom i vinom. Popis nematerijalne kulture pokrenut je 2003. godine i sada obuhvaća oko 166 zapisa, uključujući hrvatsku čipkarstvo, argentinski tango i tibetansku operu. Čitatelji su vjerojatno više upoznati s UNESCO-vim aktivnostima vezanim uz očuvanje fizičkih mjesta poput Venecije.
Inicijativa za uvrštavanje mediteranske prehrane na popis nematerijalne kulturne baštine započela je prije četiri godine kada su je iznijele Italija, Španjolska, Grčka i Maroko. Nije zadovoljavao UNESCO-ove smjernice i inicijativa je odbijena. Prošlog kolovoza četiri su zemlje, uz koordinaciju Italije, preradile svoj zahtjev za podnošenje zahtjeva.
Coldiretti, talijanska poljoprivredna posebna interesna skupina i lobi, izvještava da je mediteranska prehrana pomogla Talijanima da imaju najveću dugovječnost u Europi, a žene imaju prosječnu dob od 84.1, a muškarci 78.6 godina. Prehrana mlađih Talijana nije tako dobra kao ona starijih građana, a primanje ovog prestižnog priznanja trebalo bi potaknuti mlađe Talijane na zdraviju prehranu, ili se tako nada
Dalje Coldiretti izvještava da se prehrambeni i vinski turizam, ili enogastronomski turizam, procjenjuje na 5 milijardi eura godišnje. To je jedini segment turističke industrije koji nastavlja rasti, a to bi trebalo dodatno pomoći ovom području. Naravno, proizvođači maslinovog ulja nadaju se da će potrošači povući vrlo opipljivo
boce maslinovog ulja s polica supermarketa.
Galan je pohvalio zaposlenike u Ministarstvu poljoprivrede za njihov rad. U ekspanzivnom raspoloženju, nastojao je povezati mediteransku prehranu s Rimskim carstvom. Galan je rekao, â € <"Čitajući povijesnu knjigu našao sam popis sastojaka koje je francuski samostan koristio početkom srednjeg vijeka. Na ovom sam popisu pronašao maslinovo ulje, datulje, smokve, bademe i pistacije. Na listi su bili i paprika, klinčići i cimet. A budući da je u to vrijeme, ne tako udaljeno od vremena kada su Rimljani vladali Sredozemljem, na popisu bilo 30 bačvi garuma. Je li ovo mogla biti nematerijalna kultura koja leži u osnovi mediteranske prehrane? A pripada li rajčica na dijetu? Ukratko, mediteranski je svijet toliko bogat poviješću i izvanrednim civilizacijama koje se temelje na poljoprivredi, da ne postoji ništa drugo nego zahvaliti se UNESCO-u što je prepoznao mediteransku prehranu na popisu nematerijalnih dobara svjetske baštine.
U povezanim vijestima, ranije ovog ljeta, Aurora Trust i talijansko Ministarstvo kulture izvijestili su o arheološkim otkrićima kod Zannonea, jednog od pontinskih otoka. Otkrivena su četiri izuzetno dobro očuvana brodoloma. Pontini su bili drevno križište brodova koji su putovali između Italije, Španjolske i sjeverne Afrike. Četiri broda, datirana između 5th i 7th stoljeća prije Krista do 1st stoljeća, imao je tovare amfora s maslinovim uljem, vinom i garumom, kao i cigle za gradnju.
Više članaka o: ekstra djevičansko maslinovo ulje, Mediteranska prehrana, povijest maslinovog ulja
Lipnja 8, 2023
Istraživanje povijesti kultnog krajolika maslina Toskane
Dok dokazi o prvim stablima maslina u kultnoj talijanskoj regiji datiraju iz 14. stoljeća, širenje kulture maslinovog ulja počelo je stoljećima kasnije.
Studenoga 20, 2023
Languedoc ekstra djevičansko maslinovo ulje dobiva PDO certifikat
Proizvedeno od lokalnih sorti Lucques i Olivière, Languedoc postaje deveto ekstra djevičansko maslinovo ulje u Francuskoj koje je dobilo status zaštićene oznake izvornosti.
Svibanj. 23., 2023
Istraživači istražuju ulogu bioaktivnih spojeva u neurodegenerativnim bolestima
Istraživači su se usredotočili na istraživanja flavonoida, polifenola i drugih fenolnih spojeva koji se nalaze u ekstra djevičanskom maslinovom ulju i mediteranskoj prehrani.
26 listopada, 2023
Istraživanja pokazuju ulogu polifenola u inhibiciji metastaza raka
Španjolski znanstvenici istraživali su ulogu oleokantala i oleaceina u modulaciji angiogeneze, koja je izravno povezana s napredovanjem različitih vrsta tumora.
Svibanj. 1., 2023
Maslinovo ulje moglo bi imati važnu ulogu u prehrani astronauta
Astronauti često gube na težini dok su u svemiru i žale se na hranu. Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi ključne prednosti tijekom njihovog putovanja, kažu istraživači.
Prosinca 7, 2023
Slavimo južnoameričke povijesne masline
Organizacija Sudoliva dokumentira i čuva povijesna stabla maslina koja pričaju priču o europskoj kolonizaciji Latinske Amerike.
Lipnja 20, 2023
U sladoledu, maslinovo ulje dodaje zdravstvene prednosti bez ugrožavanja okusa
Ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi mogućnost za inovativne, zdravije sladolede.
Srpanj 7, 2023
Kako ponovno upotrijebiti maslinovo ulje za pirjanje i prženje
Prženje u dubokom ulju na maslinovom ulju zdravije je od prženja na drugim uljima i može se upotrijebiti više puta, uz određeni oprez, kako bi se smanjio otpad i poboljšali okusi.